跨文化交流中茶产品的英译研究

2018-01-19张亚锋

福建茶叶 2018年10期

张亚锋

（黄河科技学院应用技术学院，河南济源 454650）

引言

茶文化作为我国传统文化极为重要的内容，在我国历史长河发展过程中，始终以丰富的门类深刻的呈现在世人面前。随着时代的发展变化，各个国家之间的交流逐渐增多，尤其是茶产品贸易数量更是不断增长，由此，涉及到茶产品的翻译也越来越多。但是，基于中西方文化方面的差异性，从而在茶产品翻译过程中也会有所差异。为此，文章将对跨文化交流中茶产品的英译工作进行深入的分析，希望能够给相关人士提供重要的参考价值。

1 中西方文化的差异分析

1.1 茶文化的形成与发展

在我国，茶叶最早是出现在药物中，是最早记录在《神农百草》中，但是随着对茶叶更加深入的认识，茶叶开始作为一种饮料出现在人们的生活中，因此茶叶的种植规模也不断的扩大，种植技术也越来越高，在唐朝，随着《茶经》问世，经过了漫长历史的茶文化终于开始正常形成，成为一种标志性特色文化，并且经过后人不断地完善，发展，茶，逐渐形成了一种主流饮品，并且孕育了丰富的文化底蕴，而西方茶文化的发展，是伴随着西方新航路的开辟，将中国的茶叶引入了西方，并且在西方当地一些地方得到迅速发展，进而成为一些贵族专属的饮品。且随着饮用茶叶的人越来越多，促使了西方茶文化的诞生。

1.2 茶文化物质方面的表现

茶文化在物质方面主要体现在两个方面，一是茶叶的种类，二是泡茶用的器具。在中国，茶叶的种植十分广泛，并且规模也很大，分布地域范围比较广，但是由于气候，地理位置等因素的影响，所以导致了产出茶叶的品种和口味也不一样。在我国，冬天的时候一般喜欢饮用红茶，夏天的时候一般饮用绿茶，而西方人一般是更喜欢饮用红茶。中西方茶文化在物质方面存在一定的差距。

2 我国茶产品英译现状及影响

我国是最早种植茶叶的国家，也是茶文化最早起源的国家，是最早生产茶叶的国家，所以茶叶被称为能代表我国文化特色的商品。早在明朝时期，我国茶叶的生产就通过海洋贸易流传到欧洲，因为可以修身养性，涵养心智，受到了当地居民的广泛喜爱，成为当时世界市场上最畅通的贸易品之一，成为世界上最广泛最受欢迎的饮品，到现在为止还具有广泛的市场。中国的茶叶在现在也有着非常稳定的消费市场和消费人群。

这些年以来，伴随着我国经济社会的快速发展，我国国家综合实力快速提升，我国在政治，文化，经济等层面与外国的交流也日益增多，国际交流也越来越频繁。茶文化作为我国的传统文化在历史上早就流传到海外，并且演变了成了一种独特的文化。作为中国文化的一种代表，在和外国文化交流的时候，通常是茶品茶叶，所以为了突破语言的障碍，就必须通过语言之间的翻译来实现文化的沟通和交流，但是因为中西方文化的差异，由于当时历史文化水平的限制，所以在进行相关的翻译工作的时候，经常会出错，一些特殊的名词也不容易翻译。对于现在的一些企业来说，茶品的翻译要求必须准确，而且符合当地文化的理解，这就对茶产品的翻译提出了更高的要求。

2.1 茶产品英译缺乏特色，降低了选购率

目前我国茶文化的翻译工作存在一个问题，就是翻译千篇一律，没有实质性的创新，也不能将企业文化和中国茶文化很好的展现在外国人面前，这就导致了一些知名的企业品牌难以脱颖而出，就造成了消费者在选择茶品的时候选到该茶品的概率降低，我国现在很多茶品的命名都是以茶叶的名字来命名，企业的品牌和商标没有出现在上面，这就会造成企业虽然花费了大量的广告费，但是却不能很好的吸引商家和消费者的青睐，最终在市场中淹没。另外，我国还有很多茶叶标识上都有产地的标志，这样会显得原汁原味。而在翻译的时候一些企业往往会选择使用拼音，对于不熟悉的客户来说，就难以识别产品了。

2.2 茶产品英译不当，削弱了产品竞争力

对于一个企业来说，一个品牌的建立和发展是至关重要的，品牌是一个企业无形的资产，它的建设十分重要。但是，在打造企业品牌的时候，对茶品不准确的翻译反而影响了企业的知名度和品牌。一般情况下，消费者对于品牌的选择往往不会花费太多时间来鉴别，但是却会通过品牌来判断一个企业产品的好坏，如果在翻译的过程中把英文与我国茶品产业相结合，就会营造特殊的营销氛围，从而吸引消费者的注意，促进企业的发展。

2.3 茶产品英译不符合消费者语言习惯和审美理念

一般来说，消费者在购买商品的时候，一般会比较随性，会跟着自己的感觉走，这种感觉也是来自对第一眼看到产品时候感觉的判断，来自于对产品上信息的选择，由于很多企业对产品的翻译不准确，导致翻译的结果和消费者自己的消费习惯和消费理念不相符合。比如，龙，在中国是一种吉祥的代表，但是在西方却是邪恶的象征，由于文化的差异导致了文化理念的不同，所以消费观念也有不同，就会导致消费欲望的降低，所以一定要注意翻译的准确性。

3 茶产品英译问题的原因分析

3.1 只是字面翻译，忽视了文化差异

语音被视为是一个民族文化的载体，是传承文化的关键，而翻译缺少简单的从一种语言复述到另一种语言的过程，所以翻译被看做是文化的移植，正因如此，在翻译茶文化的过程中，不仅要注意语言的翻译，更要注重文化与文化之间的传递，但是大部分企业在翻译茶叶的时候并没有考虑到中西方文化的差异，往往只是采用简单的翻译，这会使茶叶的销售受到影响。

3.2 翻译策略不当导致消费者难以认可

一般情况下，茶叶产品的翻译工作一般有自译和意译两种方法，自译还包括音译，就是在翻译的过程中直接采用产品的汉语拼音，这种翻译通俗易懂，还有很多茶的品牌直接采用山的名字，当地的名字，或者是一些风俗习惯或者是一些历史人物，历史典故，但是这些词语在英语中很难找到相对应的表述，所以会直接采用音译的方法，争取最大程度保存词语本来的意思，这种方式看起来很简单，但是能体现我国茶叶文化的特色，并且这种翻译方法已经得到国际上广大国家的支持和应用。

4 跨文化交流背景下改进茶产品英译的策略

4.1 重视中西方文化差异，避免使用有争议词汇

我国有相当多的一些生产茶品的企业和公司，在生产茶品的时候，由于没有考虑到中西方文化的差异，所以在进行茶品翻译的时候往往会出现一些问题，比如相关词汇方面的问题，比如说在翻译的时候出现了一些负能量的词语，就会对生产的茶品造成了负面影响，有学者曾经指出，茶品企业的翻译人员在翻译的时候，看起来只是对产品的表面进行了翻译，对一些基本词语进行了翻译，但是实际上翻译工作牵扯到了两种截然不同的文化。茶文化是中华文化民族的结晶，也集中体现了对企业文化的继承，毫无疑问，在全世界推行茶品，可以更好的把中国文化推广到全世界，把我国的企业文化也分享到全世界。所以在翻译的时候，不仅要选择准确的词语，适当的翻译方式进行翻译，更要将茶文化融入其中，加大中国茶品在世界市场的占有率。

4.2 组建专业翻译团队，树立茶文化良好形象

如何保证茶文化在众多的茶叶生产之中脱颖而出，除了保证茶叶本身的质量之外，更要选择更好的包装，除此之外，还可以选择明星和名人来代言产品，给茶叶做广告，这可以有效的提高茶叶的影响力和知名度，对于现在茶叶文化所遇到的问题，应该由政府出面，来组建翻译团队，还可以聘请一些高学历人才来帮助翻译，推动茶叶这个行业的翻译工作的发展，提高茶叶在全球市场的竞争力，在保证茶叶品质的情况下扩大茶叶的传播范围。

4.3 灵活使用翻译方法

现在很多茶品牌，茶标识的翻译都牵扯到当地的茶文化和生产，考虑到茶的，色泽，形态，类别等，因此对于茶品的翻译不能停留在表面上，要深入文化，要考虑到多方面的因素，把从简单的字面翻译演变成对中国茶文化的阐述和弘扬，要学会灵活翻译，一般有三种翻译的方法：直译法、音译法和意译法。对于一些没有特殊含义的文字可以采用直译法，对于一些有特殊含义的茶叶，比如女娲茶，这样的可以采用意译法。

4.4 采用互文性翻译策略

经过不同历史形成的中西方文明，具有各自鲜明的特点，也有巨大的文化差异，这里面有社会制度的差异，有社会观念的差异，意识形态领域方面的差异，认知方面的差异，价值观念的差异，生活习惯的差异，文化艺术的差异，消费习惯的差异等等，把互文性翻译策略应用到茶文化的翻译工作中，不仅是在语言的范围内对茶文化进行翻译，对茶文化的内容和形式进行转化，更重要的是在文化层面进行更深层次的知识互换，从文化的层面对语言翻译上面不足的补充，因为我国茶文化博大精深，具有鲜明的民族特色和文化亮点，在进行茶文化的翻译工作的时候，需要重视对茶文化内涵的理解和核心价值的转化，要通过系统的翻译让我国民众对茶文化形成全面的认识。

4.5 采用图式翻译策略

把图式翻译的工作方式应用到茶文化的查询翻译工作中去，茶文化的翻译工作也要遵循翻译理论的工作原则，不管是什么领域的知识都有其独特的知识存在结构，这个知识结构不仅是一个完整的整体，也是一个独立开放的结构，对茶文化理论上的认识和现实中的实践，不仅停留在表面上，更要通过不断深入和了解，对其结构进行不断完善和发展，使之在语言的层面上得到不断的完善，在对茶文化最基本文化的理解和深入的基础上，对其不完善的地方不断的补充，丰富，使之成为一个相对完整的知识体系，通过对内容的翻译来感悟博大精深的茶文化的特点和文化气质，要重视观众对于翻译内容的理解程度和传统文化的感受，要让茶文化经过翻译之后能够使公众得到最广泛的理解，并且能置身其中，感受茶文化在不同国家不同领域的繁荣。