论茶文化受符号语言学影响的研究

杨 帆

（武汉华夏理工学院外国语学院，湖北武汉 430223）

论茶文化受符号语言学影响的研究

杨 帆

（武汉华夏理工学院外国语学院，湖北武汉 430223）

本文前半部分着重讨论了翻译符号语言学的一些概念，例如区分翻译符号学与符号翻译学和符号学翻译研究的同异，探讨符号转换概念。后半部分探讨了茶文化受符号语言学影响在产品说明书方面的翻译，从特点和翻译策略两个方面进行了分析。

翻译符号语言学；语言符号学；茶文化

1 翻译符号学的界定与研究对象

我们国家以符号学探讨翻译的相关研究已经有了一定程度的发展，但是仍然需要转换视角构建创新性、本土化、思辨性、理论化、系统化的翻译符号学理论体系，及符号学与翻译联姻的跨学科理论和方法论的构建，尚未关注有形与无形符号之间的转换过程，仍滞留于文本阐释过程的层面，停滞于脚注式阶段，以翻译论据验证符号学理论，以符号学诠释翻译现象。在我国，翻译符号学这一术语还较新，应当持续深化翻译符号学的理论构建，从翻译符号学的研究对象与学科前景、内在构成、学科本质与属性、范围等角度开展。尽管翻译符号学这一术语在国际学界早已有之，然而尚未引起国内学界的关注，学科构建工作仍处于萌芽状态。

关于翻译符号学建立的必要性方面，使用多学科的理论和方法研究符号转换活动及其相关问题，翻译学就有必要从多学科的视角，来完成使命，学科的属性问题也才能确定，才能被认可和重视，为其他学科提供不可或缺的服务，翻译研究才能很好地定位自身的学科地位，翻译研究才能被重视，通过研究翻译现象，翻译研究的声望并不取决于翻译研究本身，推翻翻译学尚未取得独立的平等地位。从现代学科的交叉视角考察翻译，仅是新学科的重构，更多的是翻译符号学指的是翻译问题引发的普遍性观念变化，面向跨学科的发展时，转向翻译活动的社会文化功能。翻译学与符号学联姻此前符号学界极少关注的对象，这是此前翻译学探讨得不够深入之处可能性限度、文本再生、文本间性、主体间性、符号意指的本质等。探讨翻译过程中的文化接触、符号转换、符号意义阐释。翻译符号学研究都是势在必行的，因而不论从哪方面说，更会丰富符号学的研究范围和思考空间，可推进翻译研究的理论构建，以符号学三元观研究翻译现象及其相关问题。

2 茶文化

茶在中国人的生活中具有较高的地位，中国是茶的故乡。在中国茶道包括烹茶、赏茶、饮茶、品茶，茶道包括了中国人文精神的内涵。我国古代的茶文化包括茶道、茶德、茶具、茶学、茶精神，指的是和饮茶相关的活动。我国自古出产各种名茶，饮茶的历史悠久，形容生活平淡也用“粗茶淡饭”代替，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”形容，像“茶话会”指的就是不奢靡的含义，体现了茶在当代还具有廉洁的特征。自古以来我国就有和“丝绸之路”并称的茶马古道，包括海上贸易和亚欧之间的贸易，我国的茶叶贸易不仅限于茶马古道，我国的茶叶已经远销周边国家和地区。茶文化方面，明清时代的唐寅、文征明、郑燮；宋朝的欧阳修、苏轼；唐朝的李白、白居易、孟郊、刘禹锡、元稹都在茶文化方面写有诗句，有关于茶的诗词，有咏茶的诗句，茶文化不仅表现在生活中，还表现在文学作品当中。我国的古典小说《红楼梦》中就有关于茶文化的描写，什么老君眉、六安茶在文中妙玉都有使用，她的茶叶品种也多，用一些稀奇古怪的茶具盛茶，她用梅花上的雪水烹茶。小说中还有与婚姻有关的茶文化，茶叶具有“永不变心”的含义，一移动茶叶就会死亡，茶树一旦生长就不能将茶树移动，女方如果收下男方家的茶叶就表示不会反悔，指的是当时订婚的一种仪式。同时，茶文化和酒不同，品茶的高雅之处在于“酒逢知己千杯少”这个概念不能用在品茶方面，这就是茶与酒的分别，只能点到为止，品茶不能尽兴。

3 茶文化受符号语言学影响在产品说明书方面的翻译

随着全球化步伐的加快，我国茶叶企业需要抢占国际市场的先机，也逐步认识到在拓展国际茶叶市场的重要性，为了帮助国内茶企赢得国外消费者的喜爱，我国茶叶企业茶叶产品说明书的英译可以从符号语言学的角度出发，这个出发角度有几个方面的特点。

3.1 翻译方面的特点

首先，简洁明了的语篇层面布局。有些句末会省掉标点符号，产品说明书还会根据内容编排进行必要的省略，因而能够载入其中的信息量也是有限的，包装袋或包装盒的版面有限。从语篇层面来看，茶叶产品说明书包括茶文化历史栏、冲泡方法栏、产品基本信息栏等，有着明显的栏目划分，向消费者推荐该企业的其他茶叶产品，用来向消费者传达该产品的其他信息和茶企的企业文化，也有一些茶叶产品说明书会内置于包装盒内，并使消费者在购买时可以一目了然，因此归结为很多茶叶产品说明往往都刻印在商品包装盒或包装袋表面。

其次，严谨性的句法层面表达。将水加足、以开水冲泡、取茶叶投入等在内的主动表达出现在黄山毛峰茶的说明书中，茶叶产品说明书的主动句更为常见。高山乌龙茶的说明书中就出现了产于特宜，再经醇厚、深受佳评、可依等表达，句法中透露出古文言文的痕迹，此类说明书的用词比较考究，茶叶产品说明书主要有着严谨性的特点，从句法层面来看，句子通常是根据一定的语法规则编排组合而成的，句子的基本单位就是词汇。

3.2 翻译存在问题

首先，信息不详细，省译法使用不当。很多消费者在说明书中查找不到相关信息，部分译者在翻译时往往连一些主要内容也省掉，偷工减料。由于茶叶包装袋或包装盒上的版面有限，需要他们根据具体情况采取省译法。比如说，英语为了使文本内容显得更加客观可信，导致消费者按照译文说明冲泡茶叶之后没有品尝到茶水的应有的滋味，译者将其中的几个步骤省掉，这些信息事实上对于消费者而言十分重要。

其次，与英语表达习惯相悖，句法表达不够地道。经常有英文表达都与英美国家的产品说明书表达相悖。英文通常会用连接词组，中文通常偏向于使用被动句，我们也不难发现在茶叶产品说明书中，一些译出语的表达习惯不符合英语的表达习惯。

4 结论

总而言之，语言学包括了共时语言学、历时语言学、宏观语言学、微观语言学等，可以细分为多个分支，就是研究语言的一门学问。其中微观语言学包含了语篇结构、句法、词汇和语素等方面，是研究语言本身。为了帮助说明书英译内容的完善和优化，将语言学的观点和理论应用到当前茶叶产品说明书的翻译中，语言学在翻译领域得到了较好的应用，通过最近几年的翻译研究报告和学术论文来看，将其应用到翻译在内的众多方面，国内外的专家和学者对语言学的定义和内涵进行了补充和完善，更进一步推动了语言学的不断发展。

同时还可以推动符号学的本土化进程，翻译符号学的不断完善可丰富符号学的类型研究，增进了以符号学为根基的符号转换研究，国内学者纷纷关注符号转换及相关问题，符号学疆域得以不断拓展。通过建立翻译符号学来翻译相关茶文化，需要扩大国内外学术影响力，促进国内外学者间的交流壮大研究队伍，吸收国内外相关领域的学者；健全学科理论用以指导微观研究，从哲理层面建构本体论、认识论和方法论，创立学科哲学；借鉴前人经验构建学科理论，确定研究范围、对象、任务和目标，厘定学科术语整理和吸收各家之长；建立和健全翻译符号学资料库，搜罗和翻译国外相关著述。

中国茶文化最好的推广方式，是在进行茶文化英译时要讲究“中国文化特点”，提高国际声望的有效方式、增强国力，宣传我国特有的文化，向国外推广我国的产品。只有在进行翻译时，通过将文化融入进去，才能够将翻译的功效发挥到最大。

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杨 帆（1983-），女，湖北武汉人，研究生，硕士，讲师，研究方向：外国语言学及应用语言学、英语教学法。