浅析概念隐喻理论在茶专业英语词汇教学中的实践应用

2018-01-19董杰华

福建茶叶 2018年1期

关键词：茶学英语词汇发音

董杰华

（黄河科技学院，河南郑州 450000）

浅析概念隐喻理论在茶专业英语词汇教学中的实践应用

董杰华

（黄河科技学院，河南郑州 450000）

不同语言的出现、发展过程中都会形成理论性的体系，隐喻理论就是在英语传播、使用过程中形成的。隐喻理论形成了自身的独特的认知特性，即在已知理论的基础之上，通过对已知理论进行分析，探究未知的理论，将抽象理论与具体理论相结合，并将此概念在英语词汇教学的过程中应用和升华。近些年，茶专业英语逐渐新兴，成为学习英语专业中特殊的分支。另外，茶专业的英语是与英语专业结合的基础上发展起来的。茶专业的英语发展的主要目的是培养学生的英语能力，指导专业型人才在茶叶进出口贸易以及茶文化推广过程中，发挥语言的交流沟通作用。基于此，茶叶英语词汇作为茶专业英语教学的要点，在高校英语教学内容里需要得到足够重视。

隐喻理论；茶专业；英语词汇；英语教学；茶叶人才

“一带一路”政策的实施，带动了我国经济市场的深入改革，使茶叶进出口贸易进入关键时刻。因此，我国茶叶的对外贸易更加频繁，且出口量呈现乐观增长的局面。在茶叶对外贸易过程中，英语作为必要的交流技能，重要性不容忽视。培养茶专业英语的储备人才工作对扩大茶叶进出口贸易十分必要。然而，英语词汇作为英语的三大元素之一，词汇的教学方式是否得当，会影响人才培养工作的顺利进行，所以我国茶专业英语词汇教学受到较高的重视程度。即，茶专业英语教学过程中需要不断探索，寻求更为科学、有效、合理的词汇教学方法。

1 概念隐喻理论的概述

近几年来，概念隐喻理论是语言学者在教学方面最为关注的理论之一。但是，概念隐喻理论提出却要追溯到公元一世纪。当时语言学者昆体良(Quintillian)提出了著名的“替代论”，随后概念隐喻理论在“替代论”的基础上得到了启发和发展。通过研究资料，可以发现将概念隐喻理论与词汇学习紧密地结合起来，开辟出新的研究方向，可以为词汇学习提供更为广阔的思路。

1.1 概念隐喻理论

通过深入研究隐喻理论，我们可以发现概念隐喻属于认知语言学科。然而，此门学科的起源较早，随着时间的推移当下又被注入了新的时代意义，可以看作是一门即古老又年轻的学科。因此，隐喻理论也同时具备了科学性、前瞻性、创新性特点。从宏观时间角度对隐喻理论进行分类，可以将其分为传统类型隐喻理论、现代类型隐喻理论两个基本部分。现代类型的隐喻理论是从传统类型隐喻理论的基础之上发展而来的，被注入了时代要素。目前，我们所说的隐喻理论一般为现代类型的隐喻理论。现代类型的隐喻理论主要可以从以下三个方面分析：首先，隐喻这个概念的提出是针对词语问题的；其次，这个概念不是词语属性，而是概念属性；再次，这个理论的提出是帮助人们理解词汇的概念；最后，这理论在人们的生产生活过程中应用较为广泛，不备专业性特征。

1.2 概念隐喻理论特征

从隐喻理论的概念可以看出，隐喻理论无处不在，对人们的生产、生活产生了一定地影响。鉴于此，笔者通过研究隐喻理论的相关文献，总结出隐喻理论的三个独特要素。第一，隐喻理论的首要特征是它的普适性，隐喻理论的普适性主要体现在概念涉及的范围，当在人们日常沟通交流时，隐喻理论便暗含其中，此时语言使用者可以依据不同的语言表达方式引发出不同的含义；第二，隐喻理论具备认知性。学术上对于认知性特征的解释更多的是将隐喻理论，进行深入剖析后得出隐喻的本质——认知性。因此，可以将隐喻理论理解为普通的线性思维方式，而不是一种修辞手法。但是，现代语言学者则认为隐喻赋予了词语更多的内涵；第三，隐喻理论强大的系统性。系统性表明隐喻概念是协调一致的整体。此外，在这整体的环境下人们的思维、语言发展均会受到干扰和影响，不同概念下的隐喻相互联系，并不独立分开，且不受干扰。

1.3 英语词汇的隐喻理论

英语作为西方国家的通用语言，应用范围很广。英语词汇包含了隐喻理论的相关内容，英语构词的隐喻性主要体现在词源的隐喻性中。英语是由古希腊语与拉丁语相结合而形成的。例如，英语中的“菊花”一词，原含义将其解释为“白日之眼”，即为“day’s eyes”，通过构词的隐喻性转化，形成“daisy”即为菊花。“菊花”这个词汇的由来，同菊花的形状、习性等有密不可分的关系。通过观察我们可以发现菊花会随太阳改变面向，且菊花的形状和太阳也非常相似，所以通过隐喻理论的构词将其设定为“daisy”。

2 茶学专业英语词汇教学的常态化模型

近年来，茶学专业成为热门专业。为了将我国的传统茶文化向世界推广，需要培养大量的复合型语言人才带动茶学专业的发展。词汇是英语三要素之一，词汇的重要性不容小觑。

2.1 茶学专业词汇记忆模式

茶学专业英语主要是英语与茶学专业相结合，所以在英语的学习过程中，包含了诸多茶学专业性较强的词汇，通过对英语词汇的记忆分析后，不难总结出茶学英语专业与英语专业有一定相似度，主要是有三种高效的词汇记忆模式，即遗忘曲线记忆模式、记忆算法、海量联想方式。这三种记忆模式各有各的掌握特点，首先，第一种遗忘曲线记忆模式是德国的心理学家提出的，他是通过对人脑的遗忘规律进行剖析后，利用函数分析的方式规划出遗忘曲线，并提出了遗忘曲线的记忆模式，督促学生依照记忆规律进行复习；第二种是记忆算法模式主要是通过计算学生，对于学习资料的理解来建立不同的复习模型，从而帮助学生记忆。第三种记忆模式为海量联想方式，主要通过对所需要记忆的内容进行拆分、剖析，再利用联想记忆方法来加深记忆。

2.2 茶叶专业词汇实践朗读

“听、说、读、写”作为英语学习的四个基本手段。其中，“听”与“读”是密不可分，也是英语学习最重要的基本方式。英语的词汇的发音主要是由英语音标所决定的，英式英语与美式英语的发音略有差异，主要是词汇音标的组成不同，英式英语的元音音标比美式英语的元音音标多了两个。为了对茶叶专业的英语词汇进行清晰的诵读。在其诵读的过程中，侧重于音标的分析、语音语调的分析、发音规则的分析。例如，英语中最为多变的为音体变位，在对音体变位了解后可知，词语中同一字母可能会发出多个不同的音体变位，造成发音规则也不尽相同。而茶叶作为我国典型的农产品之一，不同种类的茶叶名称发音也有独特音标。如，乌龙茶在英语中翻译为“Oolong tea”，其中“oolong”的发音是根据中文发音音译成英文，这就需要重点关注音标的发音。

2.3 茶学专业词汇的写作实践

英语词汇是茶学专业的英语写作的基础，在写作过程中也需要不断地实践，从而提高写作词汇的运用技巧。灵活掌握英语写作前提是要对英语语法熟练掌握，此外，还要了解英语语言文化背景。茶学专业的英语写作主要是传播中国茶文化，所以写作过程中，可以将我国儒、道等文化思想进行融入。另外，写作实践一般分为三个不同的阶段：第一阶段为素材的采集阶段，这一阶段主要是对我国不同地区的茶文化进行了解；第二阶段为写作的构思阶段，这个阶段主要是在第一阶段的基础之上确定写作思路；第三阶段为写作的表述阶段，此阶段主要是对上两个阶段的总结，对茶学专业需要传播的内容进行汇总。

3 隐喻理论在茶专业英语词汇教学中的创新手法

隐喻理论应用于茶专业英语词汇教学，目的是丰富和改进茶专业英语词汇教学模式，为茶专业英语词汇教学提供新思路、新方向。

3.1 记忆化思维转变

词汇记忆思维有三种记忆方式。隐喻理论主要是将茶学词汇记忆与海量联想法相结合，通过隐喻的联想，加深词汇的记忆，并在记忆的过程中依照记忆曲线进行反复修正、学习，避免词汇的遗忘，呈现螺旋式上升。例如，大红袍茶在英语中是“black tea”，这主要是大红袍茶冲泡的色泽来定义的。大红袍茶冲泡后会呈现出红色，大红袍茶也是红茶的一种，所以其英语的表达为“black tea”，这种方式即为记忆思维的转变。若单独将普洱茶记为“black tea”并不加以联想的话，此种记忆方式会十分枯燥，且无趣味的。除此之外，在短期内记忆者还容易出现记忆失误的情况，从而影响茶相关文字的专业表述。因为茶专业的词汇较多，所以在其记忆的过程中需要不断纠正。而使用隐喻理论进行联想记忆是经过大量数据证明后，行之有效的记忆方法。

3.2 系统化朗读程序

许多茶学专业词汇的读音是由中文延伸出来的，所以在阅读过程中很多词汇的发音与中文类似。但是，相比之下还是同中文发音有一定区别，为了将中文发音与英文发音做出区分，需要进行反复朗读、研习，可以在朗读时提高英语发音的标准度。例如，“乌龙茶”即是由中文发音延伸而成的，为了解读音的区别，需要建立系统化的朗读体系。此外，中文的发音更加的有棱角，而英文发音更加圆润，更多的偏向卷舌音。这些都是由不同的文化背景造成的，需要学生在朗读中自己体会。

3.3 场景化写作训练

场景化的写作在茶专业英语词汇教学中必不可少。茶文化的推广不仅仅需要词汇作为基础，更需要词汇所构成的文章，从而以文章为载体传播我国的传统文化。将隐喻理论与茶文化写作训练进行结合，可以在写作前带领学生深入实践地点，切实采集茶叶写作相关素材。在写作的过程中，还利用隐喻的方式培养学生将写作素材与现代文化结合起来。如在茶文化推广的过程中可以加入“一带一路”的思想。