牛青杠叶中毒防治体会

2018-01-19阳德华1徐洪忠2

中国畜禽种业 2018年6期

阳德华1徐洪忠2*

县动物疫病预防控制中心550600；2，贵州省畜牧兽医研究所550005）

青杠树为落叶乔木，少数为灌木，大多分布生长在土山土坡人丘陵地带。贵州全省各县市均有分布，其中以黔南、黔西南、毕节等地区分布较多。青杠树叶和花含有有毒成分，容易引起牛羊呈现酸中毒。牛青杠叶中毒是山区、半山区的一种危害性较大的中毒病，往往缺乏防治知识造成牛中毒，经济损失较大，给畜牧业生产带来严重影响。笔者从事畜牧兽医工作30余年以来，诊疗牛青杠叶中毒百余例，治愈率达80%，现将牛青杠叶中毒病的防治体会小结于后供参考。

1 病因及发病机理

青杠树的叶和花所含的主要有毒成分为栎叶丹宁（一种高分子水溶性没食子草鞣酸），其中，嫩叶中含量为28.2%、老叶含量为2.55%、花中含量为1.96%。牛大量采食青杠叶和花后，大量丹宁进入消化道，使黏膜蛋白凝固，上皮细胞破坏，同时大部分丹宁在瘤胃微生物作用下水解为多种低分子酚类化合物。后者经黏膜吸收进入血液循环而分布于全身器官组织，最终产生毒性作用，当其被吸收时导致胃肠道出血性炎症，黏膜末梢神经感受性降低，胃肠蠕动减弱，致使重瓣胃水分被吸收，瓣胃阻塞，

肠液分泌减少，肠内粪便干燥、排粪困难，导致秘结。随着病程发展，胃肠内容物发酵腐败分解，大量有毒物质被吸收，经肾排除时引起肾小管变性和凝固性坏死为特征的肾病，导致血液循环和肾泌尿助能障碍，大量液体渗出到胸腹腔及皮下结缔组织，形成胸、腹腔积液，皮下水肿，最终因肾功能衰竭而死亡。

2 流行病学

（1）本病发生有明显区域性。主要发生于生长青杠叶树较多的地区，惠水县10个乡、镇、办事处均有发生，主要是牛直接大量采食青杠叶和花发病。

（2）本病发生有明显季节性。常集中在每年3～5月，因为这时青草尚未完全生长出来，草量不多，而青杠树已长出较多的嫩叶和花，且很茂盛，牛大量采食青杠树的嫩叶和花后导致本病发生。

（3）从发病年龄来看，本病的发生与牛年龄、体质、品种有关，具调查统计，惠水县发病牛主要是青壮牛发病较多，老弱病牛和犊牛发病较少。水牛发病较多，黄牛次之。

（4）此病的发生与牧草生长有关。青杠叶属于山毛榉科栎属植物，25～45%生长在山坡与牧草间，而且比牧草生长快，特别是汗涝自然灾害年代，牧草生长更慢，而青杠树叶返青早。放牧牛可选择的牧草种类少，易大量采食到青杠树叶和花，从而引起大批牛中毒。加之从生理角度来说，牛属于反刍动物，主要以粗纤维为主，在牛多草少的情况下，牛到坡上只有采食大量青杠叶来充饥。

3 临床症状

临床上以消化障碍，躯体下垂部位皮下水肿和体腔积液为主要特征。消化障碍具有先便秘后下痢的特点，病初精神沉郁，病牛无神呆立，食欲稍有减少或无明显变化，胃蠕动减弱、节律紊乱。表现咀嚼减少、厌食青草、略食干草、体温无变化、尿液清澄，若不仔细观察，不易与健牛区分，部分出现眼脸边缘有颗粒状脂肪样肿胀；中期精神差，呼吸心跳减慢，胃蠕动音减弱，鼻镜干燥或皱裂，病牛肚疼不安，常表现磨牙和回头顾腹，排粪少而干，呈黑褐色或红褐色，带有大量恶臭、肉眼可见肠黏膜或少量脓血。体温37～38℃，不规则，时高时低。此期重要特征为皮下水肿，常见先于股部、臀部、会阴部，后蔓延到阴囊、腹下、胸前、垂皮等部，手触之冰凉，压无痛感，并留有压痕。此时尿少或无尿；后期病畜极度衰竭，强迫行走时运步不稳，体温正常或低于36℃左右，食欲废绝、反刍停止、水肿加重，出现尿闭、便秘，排出粪便呈 “算盘珠状”。胸腹围明显增大，呼吸困难，心音浑浊。病畜消瘦，四肢无力，常倒地不起，当体温继续下降时预后不良。病程1～2周，重者10d后死亡，轻者病初及时治疗一周左右痊愈。

4 剖检变化

剖检可见以水肿和消化道出血为主要病理变化。剖检可见水肿部位的皮下发生胶样浸润。腹腔积水呈淡黄色，可达3000～8000m1。前胃充满内容物，第三胃内容物坚硬如饼，取出置入水中可浮于水面，真胃空虚仅有少量呈灰黑色糊状物。十二指肠黏膜附有一层白色或黄色糊状物。空肠与回肠空虚，盲肠充满黄褐色稀粪或黑褐色糊状物，直肠、肛门水肿，肠系膜水肿。肾肿大，呈红褐色或黄白色，表面密布有瘀血点，肾浆膜易剥离脱落，肾皮质可见 “煮肉样条纹”，脂肪囊水肿，膀胱无尿，黏膜散在出血点。