公共管理专业茶艺课程实践教学分析

肖 亮

(中山大学新华学院(东莞校区),广东东莞 523000)

公共管理专业是当今社会综合性较强的一门学科,包括了很多实践性较强的学科,其中最重要的就是茶艺课程。我国是茶文化的发源地,茶艺更是其中重要的组成元素。茶艺课程实践教学对于公共管理专业极具必要性,能促进公共管理的专业发展,同时也符合现阶段我国对人才的培养的要求,由此可见,完善茶艺课程实践教学势在必行。

1 公共管理专业茶艺实践课程开展的必要性

1.1 公共管理专业人才培养的需求

公共管理专业是综合性相当强的一门学科,因此除了在加强学生人文素质的基础上,也十分重视对学生技能的培养。也就是说,公共管理专业在开展人文知识讲解的课程之外,也要开展各种实践课程,茶文化是中华民族的瑰宝,也是传统的文化的精华,茶艺中也蕴含着中国五千年来的中国精神。茶艺课程的开展不仅能够有效的陶冶学生的情操,同时也能加深学生对中国精神的理解,更重要的是,在实践课程中能提高学生的动手能力,使其在实践中全面发展。公共管理专业的人才需要有各方面的素质,才能在日后的管理工作中得心应手,而茶艺课程的开展具有很强的实践意义,提升学生的综合素质,是公共管理专业人才培养的需求。

1.2 公共管理专业专业走向的需求

随着社会的发展,公共管理专业的热度不断提升,同时对专业的要求也越来越高。现阶段,人的生活质量不断提高,茶文化发展也呈现出良好的势态,茶楼和茶室在我国的各个地区开始普及,人们对茶艺也有了更加深刻的认识。而公共管理专业则要随着社会的不断发展,添加新鲜的事物,使之与时俱进,保持良好的专业竞争力。茶艺表演、茶产品作为我国的文化瑰宝,刚好能满足公共管理专业专业发展的需求,此外,茶艺课程实践教学的开展能进一步激发学生的实践潜能,使学生在实践课程中学到更多有实践意义的本领。社会的发展及市场的扩大要求公共管理专业开展茶艺课程的实践教学,这与专业的发展方向是一致的。

2 公共管理专业茶艺课程实践教学的教学条件

2.1 专业的茶艺实习场所

茶艺课程对学生的动手能力要求较高,仅仅依赖理论知识的讲解是远远不够的,开展茶艺课程实践教学,首先需要有专业的茶艺教学基地。专业的茶艺教学基地能为学生提供实践的场所、器械及环境,在专业的教学基地中,公共管理专业的学生能充分的提升自己的动手实践能力。一般来说,茶艺教学实践基地,需要分为校内基地和校外基地,校内基地可以作为学生上实践课的场所,在校内基地,学生可以及时的将自己所学的理论知识在校内实践时融会贯通,从而更好的理解所学的内容,而校外实践基地则能为学生提供一个实战的场所,让学生在实践中更好的消化理论知识。校内实践场所和校外实习基地的相辅相承,能实现理论知识与实践的有效贯通,更好的提升学生的操作能力,最终提升公共管理专业的教学质量。

2.2 雄厚的茶艺师资队伍

教师是茶艺教学的另一重要要素,在茶艺理论教学的过程中,教师能指导学生理论知识的学习；而在实践的教学过程中,教师能将书本上的知识进行再现,能实时的对学生操作进行指导。茶艺的教师需要有夯实的茶文化基础,同时也有深厚的思想内涵,并且要对茶艺的操作有一定的了解,这样才能使公共管理专业茶艺课程的实践教学开展。教师是学生的指导者,能引导学生学习,使得茶艺课程更加具有可操作性和实践性,在较短的时间内学习到茶艺的精髓,为公共管理专业培养出更多的人才。综上,雄厚的师资基础是茶艺实践课程开展的基本要素。

2.3 良好的茶艺学习态度

除了教师、实践基地之外,茶艺课程的实践教学中最重要的一个元素就是学生,学生是课程开展的主体,也是主要的教学对象。公共管理专业中茶艺课程实践教学主要是为了培养学生的实际操作能力,使其在实践中对所学知识进行融汇贯通,熟练的掌握茶技艺和具备茶文化的素养。在这个教学的过程中,最重要的就是学生的学习态度,茶艺课程实践教学对学生的要求也是相当高的,在开展实践课程之前,首先要保证每个学生都有着扎实的茶文化基础和良好的学习态度。学生有良好的学习态度,能保证理论课程在最短的时间内消化,从而更好地开展实践课程。茶艺课程由于其独特的学科性质,对实地操纵能力要求比较高,这些都需要在学生良好的学习态度的基础上才能更好地开展。

3 公共管理专业茶艺课程实践教学的教学方法

公共管理专业茶艺课程实践教学同一般的课程有着本质上的不同,因此,在教学方法上也有着一定的差别,也只有在有效的教学方法的基础上才能达到最终的教学目的。其中包括四种最有效的教学方法,即模拟教学法、实地教学法、项目教学法和模块教学法。

3.1 模拟教学法

模拟教学法在茶艺课程实践教学中最常见的一种教学方法,顾名思义就是有效的利用实践基地,模拟真实的茶艺场景进行实地的教学,在模拟的环境中提高学生的操作技术,实现茶艺教学的目的。模拟教学法需要高校有专业的教学基地,教师可以在基地中针对不同的教学课程,模拟不同的教学场景,并安排学生扮演不同的角色。学生通过不同的角色转换开展茶艺的训练,实地的进行茶艺的实训,亲身体验识茶、泡茶、茶道等环节,从而通过场景的模拟,让更多的学生参与到茶艺实训中,最终提升学生的茶艺水平。

3.2 实地教学法

由于茶艺实践教学课程的特殊性,对学生的操作能力提出了较高的要求,实地教学法也是其中重要的教学方法。实地教学法与模拟教学法有着相通之处,都是要利用茶艺实践基地,但不同的是,实地教学法主要利用校外实践基地,也就是说要求学生在校外的各个茶馆和茶室进行参观和学习,利用自己在茶艺课程中所学到的知识,积极的参与到茶馆、茶室的日常工作中。实地教学法对茶艺教师的要求较高,要求其能在参与实地教学之前做好充足的准备,譬如要提前确定和联系实习的场所、服务的对象、实习的实践及学习的目标等,并要在具体的实地教学过程中有足够的应变能力,能很好的应对实地教学中所遇到的各种突发问题。实地教学法在茶艺实践教学课程的教学方法中是让学生实践能力提升最快的。

3.3 项目教学法

项目教学法往往是穿插在其他的教学方法中出现的,其作用就是验收学生的学习成果。具体的说,就是茶艺教师提出一个真实的茶艺实践项目,根据这个项目的要求,学生要从茶室的布局、茶叶的识别、茶器的摆放、泡茶、茶礼等各个角度出发进行完整的茶艺实践训练。教师在观摩学生的实践教学过程中,更能抓住学生在实践中所存在的各种问题,从而更有针对性的进行实践教学,这种教学方法具有很强的实践操作性,更能提升学生的动手能力和实践能力,从而为公共管理专业培养出更多的人才。

3.4 模块教学法

模块教学法是将整个茶艺的过程划分为几个不同模块,进行单个模块的强化教学,这种教学的优势在于其能够对每个模块进行不断的重复教学,从而让其对每个模块都能有更好的掌握。模块教学会根据每个模块的不同的内容和特点进行更有针对的训练,能有效的提高学生的熟练程度,在遇到不熟悉的内容时,也能有更多的时间去重复和学习,此外,这种教学方法也能从茶艺教学的细节方面强化学生的实践能力,从而培养出专业的茶艺人才,为公共管理专业的发展做出一份贡献。

4 结语

公共管理专业开展茶艺课程实践教学是十分必要的,能有效的提升学生的实践能力,为公共管理专业培养出很多实用性人才。公共管理专业茶艺课程实践教学需要学生、教师、场地等三个方面的条件,同时也要采用不同的教学方法,提升茶艺实践教学的教学质量,令公共管理专业的学生有综合性的素质,在促进茶艺发展的同时也促进公共管理专业的发展。

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