传统茶文化在高校旅游英语教学中的传承

王文轩

（河北旅游职业学院国际教育学院，河北承德 067000）

近些年，在我国经济快速发展的时代背景下，我国旅游业随之步入了一个发展“快车道”。一方面是富裕起来的国人越来越热衷于选择出境游玩，另一方面是中国旅游市场越来越受到外国人尤其是欧美人的青睐。据统计，仅2015年一年的时间，我国便接待了1.33亿人次国外游客。市场的旺盛需求也让高校旅游英语专业变得炙手可热，每年报考该专业的学子数量在不断增加。在此背景下，想让我国旅游业上升到一个更高层次，就要注重提升其文化内涵。而博大精深的传统茶文化，蕴含着丰富而优秀的文化内容和完善的知识体系，将其融入到高校旅游英语教学中，能大大提升旅游英语教学的针对性和实效性，可以说是传统茶文化、高校学子、我国旅游业的“共赢之举”。

1 高校旅游英语教学现状及缺陷

近些年，随着全球一体化的加速，尤其是我国对外开放的程度越来越深，与世界的联系愈加紧密，让我国旅游业进入了一个前所未有的的繁荣发展期。从现实看，每逢节假日，前往日本、韩国、东南亚甚至欧美旅游度假的国人较之以往有了一个几何数量般的提升。出国旅游，对于中国人来讲已经不再是一个遥不可及的奢侈梦想，而是如“昔日王谢堂前燕”般飞入了“寻常百姓家”。另一方面，随着我国国力的提升，中国的国际知名度和影响力在与日俱增，来我国旅游、学习、工作的外国友人数量也是大幅增加。十几年前，人们一般只能在一线城市的街头看到来中国旅游的外国人，但是现在在各个城市几乎都能看到这些对中国充满好奇的外国人。

在这样的时代背景下，我国旅游业尤其是对外旅游就有了长足的发展。无论是中国人出境游玩，还是外国人来中国观光，彼此之间的目的不单单是要前往那些知名景点、名胜古迹等风景区看看，而是想要认识和了解不一样的社会文化和民族性格。在这种市场需求下，具有良好英语交际能力、跨文化交流水平、旅游知识的综合型人才就日益受到青睐和重视。因此，这也就使得我国高校旅游英语教学在近些年变得炙手可热，吸引了大量的学子报考就读。从实际来看，我国旅游英语教学尽管有了很大进步，但是也毋庸讳言，由于缺乏时间的沉淀，加上市场需求的旺盛，不少高校在旅游英语教学上难免走得急了一点，有些“简单粗暴”，这就让其存在不少问题和偏差，具体可以概括为以下几方面。

首先是缺乏中国传统文化的融入。长期以来我国高校英语教学都是以西方文化为主，无论是课本所写的，还是老师所传授的，除了基本的语言教学外，其余则是英语背后的西方历史及文化。对于我国传统文化，一方面是客观因素上的忽视，另一方面则是主观意识上的不自信甚至是轻视。从现实看，我国旅游英语教学因为起步时间较晚，因此在教学过程中存在“两张皮”的现象。具体来说，就是英语教学仍然是由传统的英语教师来负责，而旅游方面的内容，则是由旅游专业的非英语教师来教授。这就让传统英语教学缺乏我国传统文化的弊端不可避免地影响到了旅游英语教学。对外旅游需要大量的文化内涵，而高校旅游英语在这方面存在的问题，必然会让很多学生的层次和眼界停留在英语本身的领域，而忽略了传统文化的价值和作用，无法让其掌握足够的传统文化知识。这对于他们今后的工作有着不容小觑的负面作用。

其次，是一些高校旅游英语教学存在模式单一、内容陈旧的缺陷。当今世界瞬息万变，各种文化相互交融和碰撞，让很多新思想、新价值理念竞相喷涌。因此高校旅游英语教学就应当做到与时俱进，紧密跟随时代脚步，并且要能够通过生动而灵活的教学方式，来增加教学的针对性和实效性。但是从现实来看，我国一些高校在旅游英语教学上却缺乏生动而灵活的手段，仍然采取那种传统的“填鸭式”教学和以老师为中心的单一传播模式。这就难以激发起学生主动学习的欲望和热情，难免会让他们心生厌倦之情，让教学难以起到很好的实效。同时，由于旅游英语属于新兴课程，因此我国很多高校还没有相对应的专业课本，而是依旧采取单纯的英语教材。这些教材在英语语法、词汇等语言教学领域固然很权威，但是却缺乏足够的跨文化交际能力，尤其是和当前世界出现的新思想、新文化联系不够，甚至是丝毫不相干。因此这就让教学很难满足时代的需求。

第三，是旅游英语专业的学生缺乏足够的实践能力。不少高校在教学过程中，存在重理论轻实践的偏差。从实际来看，高校管理者为了学生取得更高的考试成绩，因此过于注重对学生的课堂教育和理论灌输，而忽视了对学生实践能力的培养和提升。理论和实践是相辅相成的，是缺一不可的，我们传统文化所说的“知行合一”就是这个意思。缺乏足够的实践能力，就极易让学生的所学所知停留在纸面上，在真正步入旅游业后，面对不同的旅游者、不同的问题、不同的情况，难以真正做到应对自如，将自己的所学所知灵活而高效地运用起来。可以说，高校旅游英语教学的这一偏差，同样是制约该专业又好又快发展的一个很大的障碍。

2 传统茶文化对高校旅游英语教学的价值和作用

我国传统茶文化所蕴含的丰厚文化知识，在融入到高校旅游英语教学后，能够很大程度上弥补该专业人文内涵不足的缺陷，对于增强学子知识储备、扩展其视野有很好的促进作用。传统茶文化在两千余年的发展历史中，形成了一个很独特的特性，那就是其具有非常强的包容性。这一特性就使得我国传统茶文化不仅停留在茶叶的领域里，而是借助茶叶这个载体的“中介”作用，不断跟其它各个领域和行业融合渗透，这就让我国传统茶文化变得通融万物，具有丰富的历史、人文、社会等知识。

譬如说，对于旅游英语学生来讲，茶文化中有很多对他们的学习以及今后工作大有裨益的知识内容。如传统茶文化包含了很多关于古代中国人与其它国家进行茶叶贸易的历史知识、人文内容等，像茶马古道、丝绸之路等。传统茶文化还跟我国的建筑学、环境学相互交融，深刻影响了我国传统建筑和园林的建造理念。另外，传统茶文化还融入了大量的民族文化和人文风情，像江西采茶舞、广西少数民族茶艺表演等内容，都极具民族特色，蕴含着我们中华民族千百年来在社会、文化、风俗等方面的发展和变迁。而旅游英语专业的学生，在今后从事相关工作后，无论是带领外国旅游团去我国各地旅游，还是在旅游结构从事宣传、文案、广告等工作，都会接触到这样的领域。倘若在其上学期间便能接触到传统茶文化的熏陶和知识培训，那么在工作时必然能更加得心应手，更好地向全世界传播出我们中国的优秀传统文化和不同地区、不同景区的历史及人文内涵。

我国传统茶文化所蕴含的优秀思想和价值理念，在融入到高校旅游英语教学中后，对提高学生思想深度、树立正确价值理念大有裨益。而当他们工作后，又必然会将茶文化的思想理念用各种方式传播出去，这不仅有助于我们增强民族文化的自信心，同时更能向全世界从深层次知晓我们中国文化所蕴含的优秀思想和价值观念。

从传统茶文化的内涵看，其在发展历程中吸收了大量的优秀思想理念，其中最主要的就是儒家、道家以及佛教这三种流派。其中儒家思想影响茶文化的理念主要是“中庸和谐”、“修身齐家治国平天下”。“中庸和谐”可以使学子在待人接物时更加友善而包容，注重自己与他人以及社会的良好关系。对于旅游英语专业的学生来讲，其在今后的工作中必然会遇到各种素质和性格的游客，因此茶文化的这一思想会有助于其更好地处理各种突发事件。“修身齐家治国平天下”可以让学生们树立起正确的人生理想，把自己的追求放置于国家的发展之中，通过努力既能实现个人理想，又能为我们的国家做出一番作为。对于旅游英语专业的学生来讲，他们今后会有很多机会出国工作甚至是定居，在其求学阶段树立起这种理想观念，会让他们无论走到哪里，都能心系祖国，通过不同方式来为我们的国家和民族做一些正面而积极的事情。另外，传统茶文化还蕴含了道家“天人合一”以及佛家“禅茶一味”的思想内涵。将其融入到高校旅游英语教学中，不仅能够提升学生们的思想境界，让其更加淡然，更加聪慧，另外，这些经典的思想和价值理念也必定会随着这些学生融入到对外旅游里面，可以让中国文化更好地“走出去”，让国际友人感受到我们传统文化思想的博大精深和深奥高明。

将传统茶文化融入到高校旅游英语教学，能够让学子们对中西文化之间的差异有更加深刻的了解。从实践来看，高校旅游英语教学不仅仅承担着让学生们能够掌握英语这门语言的职责，同时更能让学生们掌握不同的文化背景，这是他们在今后参与到对外旅游时所不可或缺的本领。将两者进行融合，会让学子们对我们的传统文化有更加深刻的了解，而当他们再学习英语、了解西方文化时，也必然会在内心对中西文化之间的差异做出思考和比较，进而产生更加理性而正确的认识。这最直接的好处，就是能够让大学生在工作实践中，知道不同国家的文化禁忌，并且对不同词汇、不同俚语在当地的其它含义有更加全面而准确的掌握，从而避免闹出不必要的笑话或者是误会。

3 传统茶文化在高校旅游英语教学中的传承思路

3.1 要合理选择传统茶文化的内涵，让其在融入旅游英语教学过程中更有针对性和实效性

我国茶文化的特点就是博大精深，其内涵十分广泛，但是对于旅游英语专业的学生而言，其学习传统茶文化的目的是为了学以致用，更好地促进他们在专业水平和实践能力上的提升。因此，在融合和传承思路上，就要做到更有针对性。比如说，要更多地选择茶文化中与旅游相关的内容，如重点选择我国的茶乡旅游、茶马古道、丝绸之路、西方茶文化的形成发展等内容。

3.2 要改变传统的教学模式，增加更多的趣味性和实践内容

传统的教学模式在学习英语语言方面固然有其独到之处，但是旅游英语相比较而言与现实联系得更加紧密，也更加要求学生要具备相应的实践能力。因此，高校在教学过程中，就不妨增加一些像茶艺表演、茶音乐播放、影音资料展现等生动而灵活的教学内容，以此来激发学生的学习兴趣，让他们对知识的理解更加深刻。另外，有条件的高校，如那些地处江南、江西、云贵地区的高校，可以利用自己身处茶乡的优势，组织学生前往茶产区进行茶叶生产、种植以及茶乡人文风情的深度体验，让他们对我国的传统茶文化有更好的认识。

3.3 要创新教学内容，引入更多跨文化交际的知识和信息

我国茶文化与西方茶文化其实有着不少的渊源，西方茶文化的起源离不开中国茶叶和中国茶文化的带动和熏陶。而在全球一体化进程不断加快以及我国参与国际事务逐渐深入的背景下，新一轮的文化交往和碰撞已经来开序幕。因此，在高校旅游英语教学过程中，我们不仅要融入更多传统茶文化的内容，同时也要放眼国际，将西方茶文化的历史、人文内涵融入其中，如此便能让我国高校旅游英语教学变得更加丰厚和充实，有助于培养学生的跨文化交际能力和更加广阔的国际视野，对他们今后的工作大有裨益。

3.4 要把提高当前旅游英语专业教师能力摆在更加重要的位置

一方面要积极组织召开一些学习班、培训会，以此来增强学校现有教师团队的传统茶文化知识能力，让他们在教学过程中首先做到“打铁还需自身硬”。另一方面，在引进新的英语教师时，就要把传统文化以及茶文化知识当做一项重要的考核内容，以此来吸引更多具有良好传统文化知识储备、优秀英语水平以及旅游知识的教师前来任职，这对于提高高校旅游英语教学整体水平来说是一项急需完成的工作。

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