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莲藕种植要点及产业发展思路

2018-01-19王绍金

中国果菜 2018年4期
关键词:莲藕

王绍金

(云南省保山市施甸县由旺镇农业综合服务中心,云南保山 678206)

莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜,属木兰亚纲、山龙野目,是莲的地下茎,形状肥大有节,内有管状小孔。莲藕喜温,不耐阴,不宜缺水。莲藕营养价值丰富,含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物,以及钙、磷、铁等多种矿物质,是一种老少皆宜的美食。莲藕生食性味甘寒,具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿等功效;熟食则性味甘温,具有健脾养胃、补心养血、生肌止泻等功效[1,2]。

我国莲藕种植历史悠久,是世界上最大的莲藕出口国。近年来,我国扩大了莲藕种植面积,加大了莲藕产业的相关投入。因莲藕生长周期短、见效快、收益高,因此受到种植户的青睐。经过多年的持续发展,莲藕产业初具规模,其系列产品深受国内外客户欢迎,海外销售额连年增长,成为农业发展的支柱产业之一。

1 莲藕种植要点

1.1 选田和选种

莲藕种植应尽量选择土层深厚、肥沃,水利条件好、没有污染源的田块。地块栽前用药剂处理,然后进行闷堆可减少病虫害的发生。选种时,选择藕芽健壮、2~3节以上、质量在500g以上的主藕作为种藕,也可选用比较大的子藕作为种藕。种藕挖起后尽量做到及时栽种,用种量为400kg/667m2。

1.2 藕的繁殖

藕的繁殖方法有很多,主要有莲籽繁殖、整藕繁殖、子藕繁殖、藕头繁殖、藕节繁殖、顶芽繁殖以及莲鞭扦插等,这些均可繁殖出新藕[3]。最节约用种的是顶芽繁殖,但要精心管理。莲籽繁殖也可节省藕种,但莲藕为异花授粉,后代常长出多种类型,商品价值较低,故除育种外,一般不大采用。整藕作种是一种传统方式,用种量太大。藕节是利用其腋芽,生长能力较弱,也不宜采用。以利用藕头或子藕繁殖为好,莲鞭扦插则可作为补苗或迟栽之用。

1.3 莲藕的定植

定植条件要求3月下旬~4月中旬,气温15℃左右、地温12℃以上的晴天进行,水深在7~10cm。栽种时先挖一条斜浅坑,放入种藕后掩埋,每穴栽1~2支子藕,前节稍低,后节稍高,使藕身斜插入土层,各行种藕的栽植位置相互错开,边行藕头要一律朝向田内。莲藕定植后,田间始终保持3~5cm的水层,当出现立叶后逐渐加深水层到20~30cm,出现后把叶时逐渐回落水层至15~20cm。

1.4 藕田管理

1.4.1 除草

莲藕生长前期,叶面覆盖率低,水田有充足的阳光照射,极易诱发杂草种子的发芽和生长。从栽植起到荷叶长满封行为止,先后要及时中耕除草2~3次,第1次在荷叶抽芽前,第2次在浮叶出现后,第3次在立叶出现后。化学除草后田间仍有杂草的话,可以用人工拔除的方法进行除草,除草越干净越有利于莲藕的生长。

1.4.2 施肥

对于不同的发育阶段,莲藕对营养成分的吸收规律不同。生长前期对氮素吸收较多,后期相对减少;莲藕属于喜钾作物,对钾素的吸收量较高,且后期多,前期少;莲藕吸收磷素全生育期较平稳。因此,在莲藕种植前要施足基肥,可适量施用碳酸氢铵、过磷酸钙、硫酸钾复合肥、充分腐熟的猪粪肥以及生石灰做底肥,均匀撒施后深耕细耙,做到田平、泥烂、草尽。

莲藕喜肥,在生长季节,也要根据长势适时追施速效肥,一般需施追肥2次。第1次在刚出1~2片立叶时,第2次在封行前,这两个阶段需肥较多;腐熟的饼肥或农家肥可作追肥。要注意的是,藕田土壤有效锌和有效硼含量普遍低于一般大田作物的施肥临界值,因此,莲藕补施锌肥和硼肥不容忽视。

1.4.3 水分管理

莲藕是水生植物,不同的生长时期对水分的要求不同,因此,应该根据生长需求进行调节水位,基本的原则是由浅到深,再由深到浅[4]。栽种到立叶伸出前保持5~10cm水位,立叶伸出到结藕前为30~60cm,结藕期水位降到5cm左右。注意采藕前15~20d要排干水,以方便采藕操作。

1.5 病虫害的防治

莲藕主要病害是腐败病和叶斑病[5]。种藕带菌是腐败病发病的主要菌源,预防该病关键要从无病藕田选择健株作种藕,杜绝菌源。在植藕前,种藕用50%多菌灵或甲基托布津800倍液,或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾后,用塑料薄膜覆盖密封闷种24h,晾干后播种。生产过程中可结合农业方法防治,如及时清除病株、轮作换茬、增施腐熟的肥料及磷、钾肥,能增强莲藕的抗病能力。也可在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍液,或50%托布津可湿性粉剂800~1000倍液,或用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液加75%百菌清600倍液喷雾。

蚜虫、水蛆、莲缢管蚜、稻根叶甲和斜蚊夜蛾是藕田的主要虫害,在初发期用一般低毒高效杀虫剂进行防治。水蛆可用适量的石灰进行驱杀,效果较好。

1.6 采收

藕的收获时间很长,秋分到寒露均可采收。一般在收藕前15d左右摘收荷叶为宜。采收时,将叶片对折,自叶脐下折断。采叶时要注意将后把叶和终止叶留下,作为采藕标志。采藕时,先将藕身周围的泥掏空,露出藕身,再将藕的后把节从藕鞭上6cm左右处折断,以免泥水浸入藕的孔道内,然后用双手小心地将整藕取出藕穴。对于排水困难的深水藕田,首先用脚探定藕的位置,同时手持后把叶的叶柄,脚用力将藕身旁的泥踢去,然后在藕的后方踩断藕鞭,最后持藕把提出藕身。

若藕在空气中暴露时间过长,表皮容易损伤变成淡紫色,进而变成铁锈色,严重影响销售价格。所以,贮藏时除应选择充分老熟、粘附泥土、藕节完整、无伤无病者外,贮藏过程中还要注意保持高湿度、低温度,且应防曝晒、防冻伤、防挤压,适当透气。

2 莲藕产业发展思路

2.1 加强政府引导,创新发展模式

产业发展初期,政府可通过免费提供种苗,安排产业发展补助资金,提供产业基础知识和技术指导,基地管护跟踪,加强堰渠、灌溉基础设施建设等辅助手段,多方面培育壮大莲藕产业。然后政府逐渐从主导地位变成只起引导作用,在做好莲藕产业的相关配套设施和措施的基础上进行技术支持、补贴扶持等,积极引导业主和农户参与莲藕种植。积极推动成立“莲藕协会”和“水生蔬菜专业合作社”,采取“公司+农户”的形式,以发展莲藕为主,因地制宜发展多元生态农业,并积极打造“互联网+生产基地+市场营销+物流配送”的现代农业模式,将产品物流配送全国多个省市。

2.2 发展观光旅游业

打造美丽乡村,巧借精准扶贫支持特色产业发展的机遇,在莲藕种植主要区域,将公路沿线打造成莲藕产业示范区、生态产业观光园,以莲藕产业的发展撬动旅游观光、农家乐集群等第三产业的发展,在莲藕生产基地田边套种茭白、田间套种水芹、塘梢养鱼、田埂栽植香樟树、桂花树、腊梅、紫薇、木槿条等,树下植草坪,打造现代生态农业,并适时举办“荷花观赏节”“莲子采摘节”等活动,让游客感受”接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的美景。也可在生产基地内设置了旅游线路,便于游客近距离观赏荷花、荷叶,体验“若耶溪傍采莲女,笑摘荷花共人语”的情趣,增加经济收入。

2.3 积极开发系列产品

从产品创意、包装设计到产品深加工积极创新,积极拓展莲藕衍生产品,推出睡莲酒、藕粉、藕菜、藕汁饮料以及荷叶茶、莲子心等饮品,重点开发莲藕深加工产品,提高产品附加值。如香水莲花的深加工,进行精油提炼、花茶加工等,博得消费者的青睐,可使农户增收。

参考文献:

[1] 王永树.黄碾镇莲藕种植初探及发展思路 [J].农业技术与装备,2017,(1):20-21.

[2] 彭光福,张慧敏,程茂,等.恩阳区莲藕绿色丰产栽培技术[J].长江蔬菜,2016,(23):32-33.

[3] 江桂芬.绿色莲藕生产技术 [J].安徽农学通报,2015,(19):66-67.

[4] 吴秋婷.绿色食品莲藕生产技术要点 [J].中国果菜,2014,(8):64-67.

[5] 李茂年,朱汉桥,刘立军,等.蔡甸莲藕标准化栽培技术[J].中国蔬菜,2017,(9):84-86.

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