动物微生态制剂在畜禽环保养殖中的应用

孙治会李永志

（1，山东省邹城市郭里镇畜牧兽医工作站 273519；2，山东省邹城市城郊畜牧兽医工作站 273500）

近几年，动物微生态制剂发展十分迅速，在畜牧业上广泛应用，在提高饲料利用率、降低抗生素使用、促进畜禽生长、改善肉品质量等方面发挥出积极作用。在畜禽环保养殖工作中，动物微生态制剂的应用也日益广泛，生态效益和社会效益凸显，笔者整理如下供各位同仁参考。

1 发酵畜禽饲料，降解有害物质

动物微生物种类繁多，农业部2013年12月30日发布的第2045号公告 “饲料添加剂品种目录”中，可添加于饲料中的微生物有34种，有枯草芽孢杆菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、长双岐杆菌、嗜热链球菌等。目前市场上用于饲料发酵的微生物种类主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌。

动物微生态制剂用于发酵饲料功效十分显著。乳酸菌发酵饲料，使饲料pH降到4.5以下，抑制饲料中潜在病原菌，减少有害微生物数量；多种微生物在胃肠道中能抑制有害菌的繁殖和生长，维持动物胃肠道菌群平衡；消化道中的微生物是良好的免疫激活剂，能刺激肠道免疫器官的生长发育，提高动物抗体水平和巨噬细胞的活性，增强机体体液免疫和细胞免疫功能，及时杀灭入侵致病菌，增强动物对多种疫病的抵抗力，大幅度降低发病率和死淘率；使用动物微生态制剂发酵饲料喂养动物，益生菌可抑制肠道内腐败菌，减少氨、生物胺、吲哚等有害物质产生，芽胞杆菌产生的氨基氧化酶及分解硫化氢的酶类，可将吲哚类物质降解，从而降低畜禽舍内氨气、硫化氢的浓度和臭味，减少污染，改善环境。

2 饮水增强保健，改善饲养环境

饮水用的动物微生态制剂主要有肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌及其代谢产物组成。在动物体内代谢可产生大量蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶、植酸酶等酶类，及多种未知促生长因子、B族维生素和氨基酸等。饮水保健与添加于饲料中饲喂畜禽功效一样，使舍内二氧化碳、氨气等有害气体显著减少，粪臭味明显下降，同时还能净化水质、稳定水质，清除水体中有机污染物，降解水体废物。

微生态制剂饮水使用时，稀释用水要洁净，最好用深井水，如用自来水要放置24h除去氯气后再用，pH6～8，水温最好在20～30℃，以保证微生物的生物活性。微生态制剂严禁与化学制剂、消毒药和抗生素同时使用，期间确需换水或者使用消毒剂，应在换水或使用消毒剂5～7d后补加首次使用的剂量。微生态制剂开封后应尽快使用，常温保存在干燥凉暗处，用后要拧紧封口，加强密封，发霉或出现异味时应停止使用。

3 喷洒畜舍环境，降低环境臭味

液态微生态制剂按照一定的比例稀释，用喷雾器、喷雾机、喷雾系统，对畜禽舍内用具、墙壁、地面、空间、粪污沟槽、粪污清理设备及舍外粪污环境、粪便、异味源进行喷洒，能有效抑制和杀灭环境中的病原微生物，降低有毒有害气体的浓度，减少尘埃，改善环境质量。液态微生态制喷洒于畜禽体表也可减少体表致病菌和寄生虫的附着，有利于畜禽的健康成长，夏天又有防暑降温作用。

液态微生态制剂稀释液，开始时3d喷一次，臭气减轻后，逐渐降至7、10、15d喷洒一次。恶臭味进一步减轻后，也可以1个月喷洒一次。

4 发酵畜禽粪污，生产有机肥料

无害化处理、资源化利用是畜禽养殖污染治理遵循的重要原则，动物微生物制剂发酵畜禽粪污生产有机肥能很好地实现这两个目标，这样做实现了 《畜禽规模养殖污染防治条例》中 “粪肥还田、制造有机肥，对畜禽养殖废弃物进行综合利用”的要求。

猪粪、鸡粪、牛粪、羊粪、马粪都可以作为生产有机肥的原料，可单独使用，也可配合使用，搭配的辅助原料也十分广泛，辅助原料有作物秸秆、杂草、稻壳、麦麸、花生壳、蘑菇菌渣、酒糟、糖渣、残余菜叶、草木灰、发酵床失活垫料等，可以工厂化生产，也可以家庭生产。微生物有机肥工厂化生产工艺流程包括发酵、粉碎、烘干、冷却、筛分和包装等环节。家庭生产有机肥可选用平地式堆积发酵，选择地势平坦干燥、运输方便的地方，堆长以材料数量多少而定，顶部盖一层细土或河泥，以草席或塑料薄膜覆盖，有氧发酵，不能完全密封，量大时不必覆盖，只需在上方铺撒2～5cm厚度的秸秆即可，期间翻倒，完全腐熟后使用。

畜禽粪便是重要的有机肥，经发酵的畜禽粪便有机肥是生产无公害农产品、绿色农产品、有机农产品必不可少的肥料，是当前土壤改良的重要有机质。畜禽粪便还能用于发酵沼气、发酵种植基质，都是科学的利用方法。

5 打造生态床笫，实现环保养殖

发酵床养殖是一种生态环保养殖模式，近几年来在我国获得巨大成功，取得显著的社会效益和经济效益。比如，早在2006年，山东省畜牧兽医局组织人员在山东各地试验、示范和推广发酵床养猪技术。以后又用发酵床技术养殖鸡、鸭、牛、羊等。2008年，李永志等在邹城市推广应用发酵床养猪技术，该项目获济宁市2009年科学技术奖三等奖。

发酵床养殖利用微生物有光合菌、乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌等，按一定比例掺拌锯末、谷壳、稻糠等，调整好湿度进行发酵，以此做畜禽舍的垫料。这种垫料能迅速降解、消化畜禽排泄物，不需专门清理畜禽舍里的排泄物，不会造成大量冲圈污水，实现污水减量化排放，从根本上解决养殖业对环境及地下水源的污染。垫料中的有益微生物同时能抑制畜禽舍地面的病原微生物，不会产生臭气和蝇蛆滋生，保证畜禽健康生长。使用此法养殖畜禽，整个发酵床形成一个完美的小 “生物圈”，可以说是零排放、无污染的生态养殖，使之回到 “土生土长”的自然环境，畜禽恢复了自然习性，达到与自然和谐相处的境界。

发酵床养殖技术有6大优点：一是省工，畜禽舍不用每天清理粪便，省工30～50%；二是省水，畜禽舍不用水清洗，节水75～90%；三是省料，微生物将垫料及粪便转化为畜禽可食的菌体蛋白，既可成为畜禽饲料，又改善畜禽的肠胃消化系统，提高饲料的转化率，生长速度加快，可提前出栏，省料10～15%；四是抗病省药，畜禽舍环境好，发酵床减少了病原传播，畜禽活动量大，体质好，少发病，减少用药和消毒费用；五是提高畜禽肉品质量，发酵床养殖减少了药物的使用，基本上解决了药物残留问题，可进行无公害生产；六是环保，养殖场无需再建沼气池、污水池、储粪场等粪便污水处理设施，实现粪尿零排放，更换垫料用来生产有机肥，达到环保要求。