基于互联网+时代下高校后勤膳食安全管理工作信息平台建设及发展探讨

孙延玲

摘要：随着教育事业发展。现阶段全国的高校已经越来越多，高校学生的规模也在不断地扩大，而这也就给高校后勤膳食安全管理工作带来巨大的压力。在信息化不断深入的今天，利用信息化的技术搭建高校后勤膳食安全管理工作信息平台，从而提高后勤膳食管理的各项工作效率和手段，必将成为高校后勤膳食安全管理的发展方向。本文着重的对基于互联网+时代下高校后勤膳食安全管理工作信息平台建设及发展进行了深入的探讨。

关键词：互联网+高校后勤 膳食安全

高校后勤膳食管理是学生在校饮食安全的保障，一直以来都受到了社会上的广泛关注，而随着网络信息化的全覆蓋，对高校后勤膳食的管理工作是一个非常有效的提升。高校膳食管理需要从简单、科学和安全的方面入手，传统的人工管理经常会由于工作的繁忙而出现管理上的漏洞，造成管理不当的现象出现，严重时还会发生食物中毒的重大事故，利用网络信息管理平台的时效性、可记录性以及智能统计，对于规避人工管理的弊端、提升后勤管理的服务质量、确保学生的饮食安全都有着非常重要的作用。

一、高校后勤膳食安全管理工作信息平台建设的重要性

高校后勤膳食安全管理工作信息平台的建设对于每个学校来说都是一件非常有必要的事情，其主要的优势体现在几个方面。第一，提高后勤膳食的管理效率。利用信息化管理平台能够使高校中的所有餐饮工作通过一套系统进行统一的数据处理，同时能够将所有的数据储存到相应的数据库中，并实现数据的实时读写操作，有效的提高了系统数据的同步性，在进行膳食管理工作的数据处理时，也能够在同步数据的基础上进行，在工作效率上是一个非常大的提高。第二，提高高校饮食工作的质量。通过膳食安全管理系统，管理人员能够有效的掌握食堂饭菜的各方面情况，并对其中存在的不足进行有针对性的改善。同时，通过信息平台还能够了解到高校师生对于校内饮食工作的意见，从而进行饮食工作的改进，提高饮食工作的质量。第三，提高后勤决策的科学程度。高校的餐饮管理人员能够通过信息平台实时的对餐饮数据进行查询，能够随时了解到各种菜品、食品的储存以及销量的等情况，通过对数据的分析，管理人员能够清楚的知道哪些食品或业务比较受到高校师生的欢迎，从而提高后勤决策的科学程度。

二、高校后勤膳食安全管理工作信息平台建设及发展策略

（一）物资管理平台的建设与应用

在建设高校后勤膳食安全管理工作信息平台时，首先需要建设其中的物资管理平台。在物资管理平台中，管理人员能够通过系统实时的监控所有物资的采购及使用情况，同时也能够监控到物资的使用去向、库存状况以及保质周期，实时的实现对物资类别、数量、库存以及进货价格的统计，并能够自动生成指定时间期限内的各类管理数据，为安全管理提供了有效的保障，也为管理人员的决策提供了真是的参考依据。并且，通过物资管理平台的功能，也能够减少物资采购人员的工作量，并且不会出现数据上的误差，确保了食品的质量安全。

（二）设备报修系统建设与应用

设备报修的建设也是整个膳食安全管理系统中非常重要的一环，其主要是对饮食中心内部的设备进行监控，在发现内部设备出现问题时，及时的实现自动报修。通过该系统的建设，能够实现对设备的全面管理，并随时随地都能够掌握设备的运行状况以及故障问题，从购入设备时便能够做好智能化的连接并入系统档案之中，在报修系统中还能够检测到平时设备使用中各项数据的平均值，通过与平均值的对比，能够及时的发现设备的问题出现在哪一方面，对后期的维修工作也非常具有帮助。确保设备的稳定运行同样也是膳食管理工作中的提高。

（三）早检自测系统的建设与应用

早检工作是对高校食品生产工作人员的基本要求，早检工作能够做的完善，对食品的质量安全是一个重要的保障。建设早检自测系统能够利用信息化的手段，对工作人员的身体健康按照所规定的标准进行相应的检测，能够严谨的筛选出从业人员的身体临时状态，杜绝工作人员带病上岗，有效的提高食品的安全程度。同时早检自测系统具有智能、便捷、无漏洞、标准化无差异的特点，避免了人工早检工作中出现的各种错误，严格控制工作人员的身体状况，确保膳食生产工作的安全性与卫生性。

（四）质量视屏监控网络系统的建设与应用

质量视屏监控网络系统是管理人员在对食品加工时的一项管理方式，通过视屏监控系统能够将食品的生产场所，以及食品生产的过程进行全方位的视频化展示与监控，并纳入网络化系统管理当中，通过将食品生产视频化能够有效的约束食品生产人员的行为规范，同时也能通过网络实现与政府职能管理部门的实时互通，加大对食品安全的监管力度，从食品的生产开始，在每一个环节都进行实时的监控和管理，促进工作人员的规范生产，确保了生产的规模、严谨与安全，也为高校中师生的膳食安全时提供了可靠的保障。

三、结语

综上所述，随着社会的发展，人们对于高校膳食安全管理方面的要求要在逐步提高，并且由于高校的规模与招生的数量不断的扩大，传统的人工管理方式已经不再适合现在的需求，利用信息化科技建立高校膳食安全管理平台就显得尤为重要。因此，需要建立物资管理平台、设备报修系统、早检自测系统以及质量视屏监控网络系统，只有这样才能够促进高校膳食安全管理平台的建设与发展。endprint