中国传统茶文化对当代大学生食品工程教育改革的影响及启示

关统伟，刘 英

（西华大学，四川成都 610039）

我们历来重视对文化的深厚认知和品读，尤其是对于整个教学活动的具体实施来说，其中更是围绕文化所实施的活动。尤其是在当前我国食品安全战略成熟构建的重要背景下，食品工程专业教育活动创新实施过程中，就需要在提升学生专业技术的同时，形成良好的食品安全意识与思维，从而实现食品工程教育活动改革创新的理想效果。

1 当代大学生食品工程教育改革的实施背景分析

在当前高等教育机制完善构建的今天，食品工程教育活动作为食品科学的重要课程内容，其中所包含的不仅仅是食品加工操作过程中的具体原理，同时也需要有良好的食品工程设计素养。就食品工程教育活动本身来说，其中内容极为复杂多样，且学习难度较大，所以在当前食品安全进程中，需要通过融入合适的教学内容和素材，从而实现其整体改革发展的最佳效果。

对于食品工程教育活动来说，这一课程中主要包含和诠释了整个食品行业中，各项食品将该设施的具体操作和科学使用的方法、实践机制等等，在该教学活动实施进程中，需要学生具备扎实的专业知识，以及相关思维能力，同时也需要学生在参与该教育活动时，不仅要理解具体教学内容，同时更重要的是要在具体实践过程中，丰富自身的理解与认知，通过完善实践色彩，从而满足该教育活动的最佳改革与创新。

就食品工程教育活动的具体实施来说，其中所涉及和包含的知识范围和实践诉求极其广泛，只有充分注重把握该专业知识教学活动中的章节内容，尤其是对重要知识内容进行细致化把握，在结合现代教育技术的关键前提下，实现其教育改革的最佳创新。

2 中国传统茶文化体系的价值内涵理解

我国有着浓厚而成熟的传统文化，这是基于长期发展历史所形成的整体创造，我们不可能忽略传统文化的价值影响，毕竟诸多文化元素都是在大众认同、长期应用背景下所形成的文化元素，因此，在利用这些文化体系时，必须对其中所具体展现的优秀文化内涵和具体精神思维，进行合理转化和全新发展。

尤其是通过将我国优秀茶文化机制中，所蕴含的思想理念，以及人文精神，甚至是道德礼仪文化等诸多内容与当前整个时代发展的全面诉求深度融合，从而实现传统文化感知和应用下的全面继承与学习融入，进而使得茶文化能够始终展现和诠释其价值魅力和时代诉求。

当然，真正意义上实现茶文化提升的关键则是其中所具体表达的情感和精神。精神是一种内在基因，其前提是大众认同，关键是大众传递，并且愿意通过自身的具体参与赋予整个文化体系更为深厚的内涵。茶文化作为我国文化的核心之要，其中融入了成熟而全面的文化内涵和交流机制，从而赋予了茶文化的深厚生命力。茶文化的本质，就是发展精神推动下的重要发展结果。

茶文化是一种人文精神，从文化交流角度看，茶文化是由社会大众所具体创造出来的，因此，大众认知是重要前提，这一独特的精神力量和文化背景赋予了茶文化的人文情感。茶文化是一种包容，乃至兼容的精神。我们能够在茶文化中看到诸多内容，其中既有基础的应用性文化，更有着深层次的延伸文化。

3 中国传统茶文化对当代大学生食品工程教育改革的本质性影响

我国有着深厚的文化内涵和外延，物质素材是基础所在，尤其是与茶相关的物质元素让我们丰富完善的感知到茶文化的形成背景，以及其浓厚的应用价值。传统茶文化内涵的集中诠释与表达，其阐述了茶文化的形成背景，尤其是在当代大学生教育活动创新过程中，利用传统茶文化的具体内涵，其将从根本上，满足学生培养活动的本质化诉求，从而对当代大学生培养教育体系优化形成实质性、关键性影响。

对于当前食品工程教育改革活动的推进与实施来说，必须充分注重认识到该活动具体改革进程中，所具体需要的精神理念和人文思维，尤其是通过发挥和展现整个茶文化体系的丰富内涵和多样化内容，从而激发学生的创造性及创新意识，并且优化学生对复杂的食品工程教育知识内容的理解与感知。

从我国传统茶文化体系的发展历程，不难看出发展特性，尤其是通过具体借助时代优势资源丰富自身体系，从而实现该文化机制的丰富发展，就大学生食品工程教育活动的改革体育创新来说，其在具体实施进程中，也需要融入这一发展特性，通过合理利用多种教学技术和软件设备，提供学生自身的学习理解与认知。

4 中国传统茶文化对当代大学生食品工程教育改革的启示策略

在整个茶文化体系中，我们看到其中所诠释和包含的不仅仅是一种是精神理念、文化意识，更重要的是，这实际上还是社会大众生活习惯的文化呈现，尤其是茶本身就是一种生活元素，而人们在饮茶过程中，所具体追求的就是健康养生的生活目标，这客观上看，也与当前大学生食品工程教育改革之间有着本质化的一致性，这恰恰是提升教学效果的关键所在。

在高校教学改革已经发展成为社会一致共识的新时代背景下，如果想要满足教学改革发展的整体诉求，就必须充分注重融合合适的文化元素，通过赋予整个教学活动必要的文化思维，就发展成为当前食品工程教学改革与创新的关键所在。

结合食品工程教学的本质诉求看，引导学生在掌握专业食品工程技术的同时，引导学生形成生态、健康的心态“极为重要”。可以说，对于我们所推进的食品过程教育教学创新时，无论是教学内涵的理解、教学定位，甚至是具体的教学内涵等等，都实现了丰富而全新的认知。当然，其文化价值和艺术功能。也提升了茶文化的应用价值和本质魅力。

对于当前大学生食品工程教育改革活动的具体实施来说，其中所需要使用的不仅仅是该专业的知识内容，同时也需要充分注重诠释系统化的文化内涵，尤其是对于食品工程教育来说，其本身就是实践内涵与理论教育并重的教学活动，因此，通过充分有效发挥我国传统茶文化体系中所包含的精神理念和文化意识，从而在帮助学生充分理解教学内容的同时，实现食品工程教学内容的时代化和创新化展现。

在整个食品工程教育改革中，其作为食品工业的具体教育活动，如果想要实现最佳教学，就必须充分发挥学生自身的探索思维。就食品工程教育活动的整体特点看，其最大的特色在于浓厚的实践色彩和人文思维，尤其是结合当前食品行业成熟发展的时代特性看，只有结合时代诉求，通过构建激发学生创造性和参与度的教育机制，才能更好推进该教育活动的改革创新。

对于我国茶文化的具体理解与应用来说，必须通过对茶文化的精神内涵以及其产生根源进行全面认知，从而使其成为我国传统文化的“典范”。我们也需要从创造性和创新思维角度来理解和认知食品工程教育改革活动，无论是教学内容，还是教育考核等等，都需要在结合时代热点的关键前提下，通过构建开放式教学机制，从而适应食品行业发展的整体趋势。结合我国传统茶文化体系的精神思维看，其中始终在融合的前提下，不断创新与优化，从而为食品过程教育活动的改革优化提供明确的目标和方向。

5 结语

食品工程教育改革活动的焦点，都是围绕食品生产与加工这一科学活动，所具体实施改革优化活动，在当前教学体系全面优化和食品行业优化发展背景下，所需要注重的教学改革与创新。在我国茶文化中，其推崇的是“天人相融”的理念，这就使人们感知到茶文化与大众生活习惯的具体关联，这也是茶文化的重要“和谐”心态。我国茶文化的多样性，以及其层次化，都使得该文化体系能够广泛融入和应用于诸多体系之中，从而发挥其时代价值。

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