芸豆的应用价值及高产栽培技术研究

李宏艳

（孙吴县农业技术推广中心，黑龙江 黑河 164299）

1 芸豆的应用价值

食用价值是芸豆最主要的应用价值之一。根据相关研究，芸豆不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等，能够作为日常的菜品补充种类，还能够作为粮食和药材，起到健脾养肾的作用。此外，芸豆的提取物还有工业价值，而且经过加工能够制成凝血素，有很高的医学药用价值。在芸豆品种改良技术越来越高超的时代，以及新品种研发越来越多的未来，伴随着生物科技水平的进步，芸豆的更多应用价值将会被人们发现和利用，相关的芸豆产品也会越来越丰富。

2 芸豆种植中的高产栽培技术

在现代农业日趋专业化的今天，芸豆的种植面积超过了任何一个历史时期，一方面是由于市场需求的扩大，另一方面是由于芸豆种植技术的普及。从芸豆的种植生产情况来看，果实的产量和质量除了跟品种有一定关系外，主要还取决于栽培技术。

2.1 优选芸豆种植土地

在芸豆种植时，首先要选择适合其生长的地块。根据芸豆的生长习性，种植基地应该选在排水和通风良好的沙壤土区域。由于芸豆生长过程怕洪涝灾害，所以最好选择地势相比周边略高的平地，避开低洼的易积水地带。同时，芸豆跟所有的豆类一样，在同一块土地上不要连作，以免产量下降。选择好种植田地后，要深翻地块至所有的土壤都成细碎状，因为芸豆的发芽破土能力比较弱，整理好的地块不能存在板结区域。

2.2 优选品种、科学播种

在现代化的农业种植中，所选芸豆的种植品种不仅要根据客户的订单需求，而且还应该考虑种子的适应性。通常而言，改良的品种比传统的品种要好，尽量选择植株挺拔、无藤蔓的品种。这样的芸豆品种往往性能比较稳定，抵抗能力和挂果能力都比较强，商品率也比较高。比如目前主要栽种的云白系列、美国奶化、英国红等品种，经过实践证明了它们是优良的种植品种。当确定了需要种植的品种后，应该从正规的销售渠道购买当年的芸豆种子，在播种前筛选出大小均匀、色泽明亮的优良种粒，晾干2 d后立即进行播种。

北方地区芸豆播种一般在5月下旬，具体可根据当地10 cm处地温超过10℃并保持稳定为准。播种时密度不能过大，小型芸豆以撒播35 kg/hm2左右为宜，大型芸豆以撒播55 kg/hm2为宜。由于现在的芸豆种植面积都比较大，所以完全可以采取机械化播种，用精量点播机械或者气吸精点机，不仅播种精准，而且作业效率很高。如果是家庭菜园的小块地种植芸豆，则可以采取人工穴播的方式进行，根据2万株/hm2确定穴播密度即可。

2.3 生长期的田间管理

芸豆播种后，后续的田间管理一直持续到收获上市。这段期间不仅是芸豆生长发育的全过程，也是通过种植技术提高产量的关键时期。首先，芸豆田的水肥技术必须到位。除了整地时施加底肥外，播种出苗后应该少量多次地施肥、追肥。芸豆田施肥可以增加氮肥用量，磷肥和钾肥也要根据需要施加，一般可以使用当地农技站推荐的复合肥料。有条件的大型芸豆种植基地，可以通过监测土壤肥力并制定科学的施肥方案进行施肥，既高效又经济。此外，要经常保持芸豆苗生长的水分，既不能出现水涝也不能让土壤干裂，气温高、天气晴朗时应经常洒水。其次，芸豆田的病虫害管理非常重要。根据以往的经验，如果芸豆苗的病害和虫害防治不及时，很有可能降低当年产量，甚至会出现空豆荚。因此，在病虫害的防治方面，应该以预防用药为主、及时治疗为辅。在能够杀灭病虫害的情况下，尽量减少农药的使用量和使用范围，减少农药残留，确保芸豆的食用价值。最后，芸豆田的除草工作也不可小觑，现阶段主要可以使用除草剂，同时结合人工除草，以田中杂草不影响芸豆苗的正常生长为宜。

3 小结

芸豆是人们喜爱的食物，拥有丰富的营养成分和保健作用，同时也是医药领域的重要原料。在芸豆的生产种植中，不仅要利用高产栽培技术不断地提高单位产量，更要保证芸豆的质量和安全，让芸豆的深加工附加值越来越高，经济效益越来越好。