日照绿茶高效种植措施浅析

尹彦成

（山东省临沂市沂蒙汇茗源茶行，山东临沂276034）

日照市地处山东省南部，东临黄海，位于东经118°25'～119°39'、北纬 35°04'～36°04'，属暖温带半湿润季风气候，光照充足，雨量充沛，四季分明，冬无严寒，夏无酷署，湿润宜人。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。日照市虽然是茶树次适宜生长区，但由于地处纬度较高、自然生态条件优越，茶树越冬期比南方长1～2个月，昼夜温差大，营养物质的积累更丰厚，从而使日照绿茶形成了“叶片厚，黄绿汤，香气高，滋味浓，耐冲泡”的独特优良品质[1,2]。为进一步提升日照绿茶的优良品质，弘扬日照绿茶品牌，在实践提炼与理论分析的基础上，提出了日照绿茶的优质高效生产措施。

1 推广茶树良种种植

实践及研究得出，适宜日照地区种植的无性系品种有龙井43、龙井长叶、浙农113、舒茶早、白毫早、迎霸、中茶108等[1]。有性系良种有鸠坑、黄山褚叶等。尤其是无性系茶树良种，由于能够良好地遗传母树的优质性状，在生产上表现为个体性状相对一致，发芽整齐、轮次明显，抗塑性强，丰产性好、品质优良等特点，有利于名优茶发展，加大良种茶树的推广种植[3]。

2 茶园建设

茶园的建立应认真的考察和论证，注意周边环境状况，确立后要进行详细的规划设计，然后按预定方案，认真组织实施。

2.1 选址

茶园应选择远离城镇及交通要道，四周无工矿企业及“三废”污染源，生态环境状况良好，空气清新，土质优良，水源丰富，具备生产无公害、绿色食品优质绿茶生态环境条件的地块，山区丘陵首选背风向阳的南坡地块[4]。

2.2 茶园建设

茶园建设在整体规划时，要因势利导，考虑适当延长地块长度，以利于机械操作，注意保持水土，既要选择施工技术和方法，又要选择施工时间。在茶园建设中要注意以下几个方面：（1）建于平地或山岭坡上的坡度≤15°的缓坡地应等高开垦，坡度>15°的以梯级建园；（2）道路建设要以主道、支道、生产管理作业道互相连接，形成道路网络，便于运输和操作；（3）茶园排水应尽量避免水土流失，主沟、支沟纵横交错，确保汛期茶园无积水、涝害发生；（4）茶园四周要设置隔离沟，阻止林木根系伸入园内，防止园外水流冲刷茶园。

2.3 茶园开垦整地

平地茶园进行初垦和复垦两次深翻，初垦深翻后的土地要经烈日暴晒或严寒冰冻，熟化土壤，复垦在种植前进行。坡地茶园初垦时将具有利用价值的沟壑地块填平整成坡地，坡度≤25°，耕作深度70cm以上。初垦的土块不打碎，经过一年的“烤伏”“冻伐”进行土壤熟化，让虚浮的土壤沉实；种植前进行30cm深的复垦，且要整平耙细。

2.4 茶树种植

新建茶园优选无性系茶树优良品种，条件有限的情况下可用良种种植。种植前要按种植行先开沟施用有机肥，沟深30～40cm。种植采用双条裁方式等高定植，大行1.4～1.5m，小行 30～35cm，株距 25～30cm，每穴种植 2～3株。移栽茶苗浇水后进行初剪且及时铺草，种植茶籽后及时覆膜，确保土壤保持湿润，提高成活率和出苗率。

3 茶园管理

3.1 土肥管理

3.1.1 行间覆草

采用行间覆草措施，提高茶园的保土蓄水能力。3月上中旬（惊蛰后春分前）将园内杂草及茶树枯叶全部清除，松土保墒，提高地温。于6月中下旬结合深修剪或重修剪（修剪下的没有严重病虫害的枝叶应留在茶园内），在茶园行间铺厚10～15cm的麦秸等，可以调节土壤墒情，抑制杂草生长，改良土壤结构，增加土壤有机质。于小雪前后再次进行覆草，覆草厚度仍以10～15cm为宜，可以提高地温和防风防冻。

3.1.2 施肥

根据土壤的理化性质、茶树生长特点应选用酸性、偏酸性或中性肥，特别注意茶树忌氯化物，所以禁用含氯的肥料。按照茶树的生长特性和需肥时间，茶树施肥分为基肥和追肥两种。

每年于3月中下旬追施一次催芽肥，由于春天茶树生长迅速，所需养分多，春茶前的追肥对春茶的优质高效最为重要。催芽肥可用速效氮肥及生物有机肥混合开沟施入。6月中下旬深修剪或重修剪施入茶叶专用复合肥，为茶树萌发新芽提供养分保障。秋季“白露”前后在茶行间，每667m2沟施腐熟有机肥5000kg，为茶树生长和物质积累打下基础。有机肥以圈肥、羊粪、牛粪等为主，掺拌杂草、秸秆等植物，进行充分腐熟发酵。

3.2 茶园灌溉

土壤相对含水量低于70%时，茶园宜浇水灌溉。在日照茶区一般采用喷灌和地面流灌的方法。喷灌喷水均匀度可达4/5左右，节水效果好，并且能改变微气候；地面流灌方式主要是利用抽水泵等工具将水引入茶园。茶区早期所建茶园使用流灌的方法较为普遍。根据墒情，在春分时期结合追肥选择晴好天气灌一次“催芽水”，灌后要适时旋耕，改变土壤墒情，保证春茶早发、快长的需求。在立冬后小雪前灌一次越冬水，增加土壤墒情，增强茶树抗逆性，减少茶树冻害，促进茶树安全越冬。

3.3 茶树修剪

修剪应根据茶树品种、树型、茶树大小、老嫩、病虫冻害程度及季节进行轻修剪、深修剪、重修剪或台刈等。科学选择修剪方法才能达到提质、增产、高效之目的。

3.3.1 轻修剪

于春分前后进行轻修剪，修剪深度一般为3～5cm。实际操作中要以冻害、病害程度确定修剪深度，以观察到的冻害枝梢及枝叶最下端上移2cm开剪为原则。科学确定修剪时间至关重要，过早易造成倒春寒危害，过晚消耗茶树养分，影响茶树适时萌发，确保春茶早发、多发、优质。

3.3.2 深修剪、重修剪

深修剪与重修剪隔年轮回，一般在6月中下旬进行。深修剪剪去树冠上部10～15cm深的一层鸡爪枝，使树势恢复健壮，增加着芽枝，提高育芽能力。进行适度重修剪，可使树冠复状，翌年可获得优质、高产、高效的春茶。重修剪控制树高为25～30cm，约留有10%左右的侧树，对重修剪的茶树，喷洒杀菌剂，防止伤口感染。重修剪后的茶树进入修养时期，主枝及侧枝的潜伏芽经过40d左右的孕育可萌发5～7cm新芽。

3.3.3 台刈

对冻害严重的茶树，应于春分前进行台刈；对严重衰老的茶树，应于5月中旬进行台刈。台刈时应在距地面10cm处砍去地上全部枝干。台刈的茶园要加强肥水管理和病虫害的防治，并开沟切根，深施有机肥，根据墒情及时浇灌，台刈的茶树用波尔多液或杀菌剂涂抹剪口，防止伤口感染。

3.4 茶叶采摘

优质高档茶要求手采，手法应灵活轻巧，避免人为机械创伤，保持叶芽完整，新鲜，匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果、老枝叶，不宜捋采和抓采。

春茶前期留鱼叶提早开采，中期及时采摘，后期留一叶适时采摘；夏季重修剪后萌发出的新芽达5～7cm时，留1～2叶采摘，要遵循采高留低、采顶留侧的原则。经2～3次的采摘树冠初步形成，秋茶适度采摘，宜留叶。为了培养树势安全过冬，提高翌年春茶质量，于9月下旬到10月上旬视气温变化及时封园。

3.5 茶树越冬防护

3.5.1 茶园松土

采摘结束封园后，充分利用墒情，及时松土，要求松匀、松透，深度达20cm，增加土壤的通透性，利于茶树更好地吸收，储存营养物质。

3.5.2 浇越冬水

于立冬后小雪前灌足一遍越冬水，足够的土壤墒情能够提高茶树抗寒能力，降低地温变化幅度，促使茶树安全过冬。

3.5.3 搭防风障

于小雪前后，在茶园北面和西北风口处，搭建防风障，将草障或薄膜靠在茶树的北面，基部用土培实，风障要高出茶蓬面10～20cm，但要避免防风障倒伏在茶棚上。

3.5.4 覆草盖膜

茶园搭防风障或者覆草盖膜，皆是比较有效的防冻措施。于大雪前后茶蓬上均匀覆盖3～5cm的麦秸、玉米杆，利用无风或少风天气及时盖膜，膜选4～8cm宽为宜，覆膜后及时用土压实。此措施防冻效果极佳，并能使翌年茶叶提早发芽。翌年于雨水后视气温回升状况适时将两头膜打开通风，大风天气或晚间降温再把两头盖上，防风、防冻。通风1周后，棚内茶树与外边气候相适应，及时撤膜，撤膜后5～7d将秸杆及杂草一并清除干净。

3.6 病虫害防冶

日照茶区由于冬季气温低，茶树生长期短，病害极少发生，虫害以小绿叶蝉、茶蚜、白蜡蚧、绿盲蝽蟓等为主。

3.6.1 农业防治

通过良好的立地条件，选用抗病虫品种，培植防护林，增施有机肥，并合理密植，矮化茶蓬，增强通透性，及时清除茶园周边杂草，可减少茶小绿叶蝉等害虫存活条件，减少了越冬害虫基数。人工刮除蚧类蜡壳，采用覆草或拔除等方法去除杂草枯叶等蚧类滋生源。同时在农事操作过程中要注意保护和利用茶园的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少人为因素对害虫天敌的伤害，以虫治虫。

3.6.2 化学防治

4月中下旬重点防治绿盲蝽蟓；6月中下旬结合深修剪或重修剪重点防治白蜡蚧；9月重点防治小绿叶蝉。采用化学农药时注意选用高效低毒、低残留农药，施药剂量、施药次数、安全间隔期应符合国家规定。根据虫害发生季节与情况，科学选用生物源及矿物源农药，确保产品达到无公害生产标准。

3.6.3 物理防治

利用害虫的特点及发病趋势进行灯光诱杀、色板诱杀、光电气色复合捕虫机等进行治理。