果树认养运营模式分析

郝相会，曹永强

（1.山东省齐河县祝阿镇政府林业站，山东齐河251100；2.山东省齐河县林业局，山东齐河251100）

现代生活中，越来越多的都市人向往回归自然，体验绿色生活。都市周边管理、采摘作为一种新模式正逐渐流行。果树认养不仅能让人回归田园，还能尝到从田头到餐桌的新鲜水果，领略田园气息，感受郊游乐趣，享受劳动果实，是现代人享受自然、回归自然的一种方式[1]。

近年来，各地采摘园积极发展生态型、科技型、教育型、观光型、休闲型、娱乐型、高效型现代都市农业，努力打造集观光、休闲、娱乐、生产、采摘于一体的采摘园，在运营中和相关组织合作，探索果树认养营销模式，取得了共赢的效果[2]。

1 果树认养是现代人健康生活方式的选择

1.1 现代养生的新方式

随着中国城市化的推进，交通堵塞、空气污染、生活节奏加快，导致人们不再满足于普通的娱乐方式，而需要走出家门、跑出城市，去乡村野外踏青、赏花、摘果，放松心情，进行养生、健康的生态观光旅游。

1.2 寻找精神的抚慰

现代人们越来越追求自然、生态生活，到郊外、果园、大自然中去享受天然，体验农耕，进行亲子活动，寻找自然乐趣。

1.3 亲子教育投资的好课堂

儿童天性爱玩，把孩子带到果园中游玩，那里有花、果、土、水，绝不亚于现代化的公园。果园是亲子教育的好课堂，给孩子讲解果实的生长过程，让他们认养、管理果树，经常来劳动，看着果实长大、成熟。一方面让他们懂得“桃子好吃树难栽”的道理，另一方面也让孩子感受到大自然的乐趣和体验劳动的快乐。

1.4 专属果树（园）更安全

随着人们生活水平的提高，对食品安全越来越重视，期盼着有自己的专属果树（园），看着果树开花结果，果实长大、成熟，不但体验丰收的喜悦和成就感，而且能吃到安全、放心的果实。

2 果树认养模式的探索

各地都在积极探索果树认养的发展模式。有些地区，如德州齐河县依托丰富的果树资源，打造生态果品景区，发展都市近郊果业，建设果树采摘园、生态园，打造集休闲、生态、观光、旅游于一体的生态观光基地，并以果树采摘园为平台，成功举办梨花、桃花、杏花、樱桃花等赏花节，葡萄、油桃采摘节等旅游观光果品采摘活动，并形成固定的采摘节，吸引城乡居民，实现果品生产的多样化、娱乐化、优质化，提高了经济效益[3]。

2.1 设计和建设

2.1.1 发挥地方优势

各地采摘园的认养运作模式应该根据当地的特色，充分利用本地资源，发挥地方优势。如齐河县和乐采摘园距离泉城极地世界、泉城欧乐堡梦幻世界5km，倪伦河是采摘园的界河，突出地方特色，使用具有农村乡土气息的垂柳树下挂秋千、沙土丘、手压井、小水沟养鱼虾、浅水湾莲藕池等，赋予黄河沿岸地方性的主题元素。

2.1.2 提倡生态建园

在果蔬高效采摘园区建设中，突出有机、绿色、富硒、反季节、四季有果有菜的园区特色，将生态、安全、优质、高效、高新技术应用、示范融于一体，注重发展生态型、科技型、教育型、观光型、休闲型、娱乐型、高效型现代都市（果）农业。采摘园实行生草制，建有大型沼气池，肥料全部采用牛粪、农作物秸秆和采摘园所产生的果树枝、叶等有机物进行粉碎、发酵做果树的肥料，循环利用，用沼液做叶面肥，防虫采用杀虫灯、粘虫板、性诱剂诱杀等综合措施防治病虫害，让认养者看到实实在在的绿色，以及好吃、好看、安全的优质果品。

2.1.3 注入新鲜元素

采摘园与民俗活动结合起来，设立休闲区，让认养、采摘的客人在果园内挖野菜、饲养家禽，设立儿童游乐场、田园沙堡、健身区、打靶区、射箭区、真人CS大战区等，以便吸引认养者和采摘者。

2.1.4 认养范围设定

认养果树划出区域，以一棵或几棵、十几棵果树连成一小片形成独立的小专属果园，把认养的范围用竹片等简易的小篱笆形成相对独立的空间，尽量不让外人进入，并且挂上牌子，写上认养单位或个人的姓名。苹果、梨等果树行距较大，实行上下结合，树上结果，树下可种植矮干蔬菜，果实、蔬菜收获归认养人。

2.2 管理

果树“以采摘园管理专员为主，认养者管理为辅”的管理方法，按照生产规模化、技术科学化、操作规范化、产品商品化的要求，及早制定果树管理技术实施方案，建档立卡，努力提高采摘园现代化管理水平。提供果树管理所需的有机肥、中微量元素等肥料、农药、管理农具等，供认养者劳动、体验使用，让认养者放心、满意。管理专员随时拍摄果树生长、管理过程的照片、小视频等，通过微信传给认养者，并切实服务好认养客户。有的专属小果园安装远程监控设备，让认养者通过手机就能看到自己认养果树的管理、生长状况。

2.3 认养价格合理

认养者享受专属认养服务，每年的认养费一般按预计果品产量和价格来确定。果树的品种、产量、质量会有差异，但要有基本保障，制定最低产量和质量，如果达不到预期的产量和质量，由采摘园用同等质量的果品补够预计的产量。果品价格一般比市场零售价稍高，要比采摘价低的多。

2.4 果树认养的营销模式

现在是共享时代，应充分利用现代营销手段，资源整合，合作共赢，共享资源，共享经济，探讨果树认养营销模式。

2.4.1 寻找第三方

采摘园可推广果树认养，限于人脉、宣传、费用等，快速推广起来有一定的困难，需要有宣传、策划、组织、客源的第三方（如协会、俱乐部）进行推广、操作。

2.4.2 给予第三方优惠的价格

采摘园区既要考虑土地流转、管理等成本、利润等，也要充分考虑第三方的营销成本，给予其合理的果品打包价格。果品打包价是按面积或按果品产量和价值，比果品市场批发价稍高，比零售价稍低，等于把果树认养批发出去。

第三方服务于认养会员，进行组织、操作。设立认养客服专员，负责营销活动、策划、考察、踩点、组织会员前来认养、管理，有一定的运营费用。因此要给予第三方操作、组织留出合理的操作空间、利润。

2.4.3 第三方负责推广运作

第三方营销果树认养不以盈利为目的，主要是为了维护团体活动，增加凝聚力，维护果园的可持续运转，达到双赢的目的。因此第三方运作单位应精心策划，积极做营销宣传活动、规划，进行考察、踩点，认养者实地查看和选择规划好的园子，签订协议，并领取“园主证”。以后进园、管理凭“园主证”进入。如果园主没有时间打理果树，可以委托采摘园员工进行免费管理。设立认养客服专员进行沟通交流，定期派人拍照、察看、制作树体生长的信息、图片上传到空间，果树生长情况每月更新一次，认养者手机一查一目了然。如果果品成熟时，认养者不能亲自前来采摘果品，还可以委托采摘园员工、负责采摘、包装后用快递给认养者配送到家。

对采摘园来说，虽然果树没有带来太多收益，但通过认养可以带来较多的客户，增加了采摘园的客流量。通过认养者对自己认养果树的关注，也会吸引其他人实地观赏认养果树生长结果，同时可以捎带采摘、购买其它果品、蔬菜、鸡、鸭、鹅及禽蛋、酱牛肉等当地土特产品，还有消暑食品、农家乐等收益，既增加了果蔬采摘园的人气，又带动其它产品的销售、服务的收入。