从“神农尝百草”认知茶的药用价值对中医药文化的贡献

曾雪兰，蔡苏州

（1.中共中央党校文史部，北京 100091；2.河北医科大学基础医学院，河北石家庄 050012）

我国有着成熟而完善的茶文化体系，在茶文化的长期发展进程中，其中所具体表达的内容极为丰富，当然我们对茶进行层次化认知之后，不难看出，其中不仅包含了相应的茶文化元素，同时也展示了层次化的精神理念和人文思维。当然，通过对茶的具体应用历史看，“神农尝百草”就演变为我们对茶的另一种功能价值认知。在茶叶出现和应用的初期，茶本身就是应用与具体的药用活动之中。所以关于茶的基础认知就是药用价值。

1 “神农尝百草”的历史故事认知

我国是有着悠久文化历史的“文明国”，在悠久的时代历史中，产生了诸多神话故事。“神农尝百草”就是这一神话故事中的重要典范。神农辨药，尝百草是我国古代神话传说的重要历史。神农氏是三皇之一，在烈山的石洞中出生，根据传说，神农氏本人为“牛头人身”。正是神农氏本人的特殊身材，以及其勤劳勇敢的特性，使得神农氏在长大之后，被大众推举为部落的首领。

神农氏住在炎热的南方地区，所有大家也将神农氏称为炎帝。神农氏早就了五谷，所以其得名“神农氏”。神农氏在辨识各种植物时，更多使用尝草的方式来辨认，在其多次尝草过程中，中毒时都通过茶来解毒。

在神农氏尝百草期间，其版本极为多样。通常我们都认为神农氏在尝百草期间，也发明了“药草治疗疾病”的方法，这恰恰也是中药文化发展的重要起源。围绕尝百草过程中，也形成了诸多关于中医药的经典著作，最为典型的就是《神农本草经》，这为我国中医药文化发展产生了重要驱动。

2 茶的医药价值认知

茶叶有着重要的医药价值，与诸多药材一样，茶自出现之后，其就作为具体的中药材来使用，尤其是茶的诸多药效也被广泛应用于大众生活之中，从而使得大众能够具体感受茶的医药价值。当然，茶的药用价值内涵也在不断应用过程中，逐渐以多种形式来集中展现，从而实现了茶叶价值的最大化。

《神农本草经》中生动形象的记载了先祖神农氏在尝草过程中，遭遇百毒，因茶而解毒。这不仅仅是神话故事，同时也从客观上向我们阐述了“药、食同源”的中医学理论。所以，从茶叶的出现来看，其就与中医药文化发展之间，形成了密不可分的重要关联。直至今天，茶的药用价值仍然被大众所认可。

自从茶叶的医药价值被认可之后，其一直被大众所利用，尤其是在不断应用之后，我们对茶的成分认知也更为全面。在很长一段时间之中，茶的药用价值，通常与食用活动相融合。在茶的药用价值发挥过程中，人们最初期，是将茶的鲜叶，直接以药的形式来具体食用，后来随着茶叶加工、制作水平不断成熟，逐渐形成了诸多对茶叶鲜叶的加工制作与储藏技术。当然在这一过程中，其也对茶叶的应用途径和类型有了更为全面的理解。

从另外一个角度看，随着茶叶应用不断成熟，茶不再是单一的以“茶元素”直接食用来治病，而是逐渐成熟发展到了类型多样，有具体侧重性的包含茶的中药配方，并且在不断应用过程中，逐渐形成了诸多茶疗的药方。从相关医学服用方法看，逐渐从传统的“直接食用”鲜叶，发展成为煮茶、饮茶、外敷，甚至是药枕等诸多应用方式，并形成了诸多与茶、食相关的生活习惯。

3 茶与中医药文化的关联性认知

通过对我国茶的应用历史和中医文化进行集中分析，其不仅能够让我们对于茶的历史和应用价值形成清晰理解，同时也能深层次感知到系统化的情感，尤其是在充分发挥茶的药用价值前提下，实现个人养生健康的最佳价值。我们在对茶的价值功效进行了解时，更多发挥和应用的就是茶的药用价值，因此在当前健康养生理念日益成熟的时代背景中，成熟认知中医药文化和茶之间的关联性，将在有效满足大众健康诉求的前提下，更好发挥茶的医学价值。比如形成了诸多以茶叶为基础的“药方”，其中所集中发挥的，恰恰就是茶的药用价值。

中医药文化中，其对茶的医学功能有了丰富且成熟的认识，比如在唐代药学家的研究观点中，其提出了：“茶叶是解决万病的药”，这反映了茶药用价值的多样性以及实质功能性。在中医学理论研究中，其认为茶叶的味道偏苦、味甘，其药性为凉性，所以可以将茶叶具体应用与人的心肝等诸多部位之中。中医认为茶叶能够清热解毒。尤其是在李时珍所创作的《本草纲目》一书中，其更是认为茶叶具有滋补、且对五脏发挥功效的能力，所以，茶叶能够对很多疾病产生了重要的防治作用。

4 茶的药用价值对中医药文化发展的具体贡献分析

茶仅仅是一种具体的药材吗？笔者结合大量研究看到，在茶叶不断应用过程中，其中所具体形成的养生文化和生活态度等等，都对整个中医药文化的具体发展产生了内涵性影响。在中医药文化中，其认为人的生命变化发展的动态历程，从生到长，再到老的各个阶段，都有着相应特点。对中医药文化来说，其也将大众自身的客观心态和心境融入到中医药文化体系中，特别是重要倡导的“平和”，恰恰也是我们具体认知中医药文化时，所必须形成的积极、健康心态。

今天茶的医药价值与中医药文化之间的合理融合，就是既能实现修身养性，同时也能打造健康、养生的现代化生活方式。在这一融合过程中，其内涵上表达的是茶对中医药文化的独特发展。所以，茶药用价值的合理、充分认知，不仅丰富了中医药文化的内容，更重要的是两者通过集中融入，从而营造了健康、合理的生活方式。

茶作为一种中药材，从本质上看，其并没有特殊性，仅仅是一种简单的植物。在茶叶的应用历史中，我们不仅将其作为一种生活元素，更重要的是发挥其“药用”价值。医药文化在传承传统中医药的基础上，面临革新与突破的全新理念，因此，中医药文化在具体发展过程中，其不仅需要认知茶的重要价值，更重要的是认识到其健康生活的价值所在。但是，我们必须理解和认识到茶的类型极为多样，因此其适用群体也不同。所以在将茶叶与中医理论体系相结合时，也必须认识到对个人的差异性，通过合理分析，从而确保茶叶能够合理应用于具体的中医药活动之中。所以，对于中医药文化来说，茶的药用价值和功效更加突出。

人们对茶的医药价值认识，经历了极其漫长的历史状态。受传统时代，人们科技水平相对有限的原因，具体探索茶叶植物的医药作用，往往呈现出盲目，甚至是随机的过程。人们在大量茶叶医药实践应用过程中，逐渐了解到茶的解毒提神，以及消食等诸多医学效果。因此，在前期，大众自身对茶的药用价值，仍然是随机探索，缺乏系统化的研究与认知。当然，随着几千年不断发展，人们对茶的药用价值认知不断深化，从而使得医学的功能和药用价值，实现了全面细化。从唐宋时期之后，随着茶叶生产水平不断提升，茶发展成为具体的大众元素，这也让人们关于茶的药用价值有了清晰认知。

此时关于茶的药学研究和功能认知也实现了系统化探索，因此这就使得人们对茶的药学价值从单方转化为单方与复方并用，并且形成了诸多应用方式，同时形成了包含茶叶治疗、茶膳等多种用途的中医药文化。所以，茶的药用价值与饮食生活元素相结合的过程，也使得中医药文化的形式更加丰富与完善。

5 结语

通过对茶的应用历史进行分析，不难看出在我国中医药文化中，就有诸多与茶相关的“药方”，其中既是对茶叶的药用价值理解，同时也为中医药的应用发展起到了重要的推动力和价值力。在当前现代化学学科成熟发展的重要背景下，我们对茶叶的具体化学成分认知有了更为全面、科学的了解，加上茶叶的医学临床研究不断成熟，如今我们对茶的医学药用价值实现了本质化创新与提升。

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