试验

“斯坦拉”甜樱桃为理想授粉树

据《北方园艺》2018年第5期《甜樱桃花粉原位萌发荧光显微镜观察》（作者李琛等）报道，为了研究甜樱桃授粉机理，以“美早”“早大果”和“斯坦拉”甜樱桃为试材，分别于自花、异花授粉后不同时间(27、51、75、99 h)切取花柱，通过荧光压片法观察各授粉组合的花粉原位萌发及花粉管生长情况。结果表明，3个甜樱桃品种的花粉均能在自花或异花柱头上萌发，且于授粉27 h后趋于稳定，不同授粉组合间花粉萌发量只在数量上表现出差异，其结果并不会影响着果率。在花粉管生长情况上，不同授粉组合表现出显著差异。授粉后51~99 h，亲和花粉管不断向花柱基部延伸，进入子房；而不亲和花粉管在花柱中上部受到抑制，停止生长。同为自花授粉，斯坦拉自交的花粉管能够到达花柱基部，表现为自交亲和；而美早和早大果自交则表现为极强的不亲和性。异花授粉中，斯坦拉与美早和早大果均表现为亲和性较好。综上所述，斯坦拉无论是自花还是异花授粉，花粉管均能到达花柱基部，完成受精，是较为理想的授粉树。而美早和早大果只有在异花授粉时花粉管才能到达花柱基部，而自花授粉的花粉管在花柱中上部已停止生长，故在实际生产中需配置授粉树。

（王玥双/摘录）

采后UV-C处理对Salak杏微生物的影响

据 《Scientia Horticulturae》的研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.02.012）， 来自土耳其伊兹密尔理工学院食品工程系的研究人员使用配备有4个紫外线灯的新设计的UV-C处理系统研究了在Salak杏表面发现的天然菌群的情况。研究人员使用多点源求和（MPSS）模型来估计该处理室中的UV光强度。虽然MPSS模型过度预测了紫外线强度数据，但光强度分布与辐射测量结果显示出良好的一致性。平均32.3W·m-2的UV光强度，UV剂量为31.01 kJ·m-2时，处理16分钟，杏总嗜温菌需氧菌 （TAPC）数量减少 3个对数单位，而7.75 kJ·m-2的 UV处理4分钟后酵母和霉菌计数（YMC）降低2.38个对数单位。另一方面，所有处理后大肠菌完全失活。统计分析表明，接触时间的进一步延长不会对杏表面的天然菌群失活造成任何显著影响。试验结果表明，UV-C处理可以用于控制Salak杏上的天然菌群。在UV-C系统中使用旋转滚子轴承可以在水果表面提供均衡辐照。

（周 洲/摘译）

栽培密度影响桃苷含量

据《北方园艺》2018年第6期《栽培条件对乌腺金丝桃中金丝桃苷含量的影响》（作者张南翼等）报道，为了确定乌腺金丝桃中金丝桃苷的变化规律，并为乌腺金丝桃栽培措施提供优化依据。以栽培的乌腺金丝桃为试验材料，通过不同的栽培条件处理，在肥力、栽培密度和收割再生3个因素上，采用对比试验，利用高效液相色谱法检测各样品中金丝桃苷的含量。结果表明，肥力对乌腺金丝桃中金丝桃苷含量没有显著的影响，但对产量有明显的作用；再生植株的金丝桃苷含量与对照组无显著性差异，表明再生植株可以正常利用；高密度的乌腺金丝桃中金丝桃苷含量极明显高于标准密度，有必要进行深入研究。

（王玥双/摘录）

腐胺处理对杧果采后品质及抗氧化活性的影响

据 《Scientia Horticulturae》的研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.01.050）， 来自泰国朱拉隆功大学的研究人员研究了外源施用腐胺对Nam Dok Mai No.4杧果采后贮藏期间品质及抗氧化活性的影响。研究人员将杧果分别用1、2和4 mmol/L腐胺（PUT）浸泡20分钟，蒸馏水作为对照。处理后的果实在14℃下贮存9天，然后在25℃下贮存9天。结果表明，在果实成熟过程中，2 mmol/L PUT对保持杧果品质效果最好，果实硬度和可滴定酸（TA）更高，PUT处理也减少了重量损失和可溶性固形物（SSC）含量。此外，2 mmol/L的PUT处理的果实在贮藏期间超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、愈创木酚过氧化物酶（GPOX）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）和谷胱甘肽还原酶（GR）活性最高，抗氧化剂含量也最高。试验表明，外源施用2 mmol/L的PUT可以有效延长Nam Dok Mai No.4杧果的贮藏寿命，并提高其抗氧化活性。

（周 洲/摘译）

采后蜂胶乙醇提取物处理对杧果品质和生化性质的影响

据 《Scientia Horticulturae》的研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.12.030）， 来自沙特阿拉伯阿卜杜勒阿齐兹国王大学的研究人员研究了在 （20±2）℃和60%~70%相对湿度下贮存两周（SL）期间，2.5%、3.5%或4.5%蜂胶（EEP）的乙醇提取物对Hindi-Besennara杧果采后品质和生化性质的影响。结果表明，中等和高浓度的EEP提取物处理的杧果，其重量损失和腐烂率更低，所有浓度的EPP都能保持较高的果皮膜稳定指数（MSI）和较高的果肉硬度，尤其是高浓度的处理显著高于对照。此外，在SL期间，与对照相比，所有浓度的EPP处理都能保持较低的可溶性固形物含量（TSS），并且在高浓度下保持较高的可滴定酸（TA）浓度。果皮总酚和黄酮含量在处理一周后比初始水平高，但之后下降至接近初始水平。与其他处理相比，高浓度EPP处理后总酚和黄酮类含量更高。SL期间，EEP处理使果实维生素C含量与初始相比增加，但之后降低至接近初始水平。所有浓度的EEP都比对照组维持更高的维生素C含量。与初始相比，果皮的自由基清除能力（FRSC）在一周后下降，在两周后急剧上升，并且不受处理的影响。研究人员讨论了这些生化变化与过氧化物酶（POD）和α-淀粉酶活性的关系。在SL期间，4.5%的EEP处理保持了Hindi-Besennara杧果的质量，并被认为是合成化学品的天然替代品。

（周 洲/摘译）

芽孢杆菌BH21防治葡萄灰霉病

据《中国农业科学》2018年第5期《甲基营养型芽孢杆菌BH21对葡萄灰霉病菌的拮抗作用》（作者魏新燕等）报道，甲基营养型芽孢杆菌BH21是一株对葡萄灰霉病菌有较好拮抗作用的海洋源细菌，鉴定该菌株脂肽类抗菌物质合成基因，检测脂肽粗提物对葡萄灰霉病菌的拮抗作用，为应用该菌株防治葡萄灰霉病提供科学依据。通过特异引物的基因组PCR法检测甲基营养型芽孢杆菌BH21菌株合成脂肽的能力；盐酸沉淀和甲醇抽提法从无菌发酵液中提取脂肽粗提物；排油圈法检测脂肽粗提物的表面活性；采用菌丝生长速率法检测脂肽粗提物对灰霉病菌菌丝生长的抑制作用并计算有效中浓度EC50；利用高效液相色谱技术（HPLC）对脂肽粗提物洗脱分离，并采用菌丝生长速率法检测各组分对葡萄灰霉病菌的抑制能力；采用反相高效液相色谱（RP-HPLC）分析主要抑菌成分的脂肽类型。采用离体叶片接种法检测脂肽粗提物对葡萄灰霉病的防治效果。结果表明，选取11对特异引物对菌株BH21基因组扩增，其中7对引物扩增出预期核酸片段；扩增产物经测序、BLAST比对分析，结果显示扩增产物与相关菌株脂肽基因相似度为96%～99%，扩增产物翻译的蛋白与相关菌株的脂肽合成蛋白相似度为96%～100%，表明甲基营养型芽孢杆菌BH21基因组中含有 ituA、bamD、ituC、ituD、fenD、srfAB、yndJ，该菌株具有合成 surfactin、iturin及fengycin等多种脂肽类抗菌物质的能力。盐酸沉淀和甲醇抽提从LB无菌发酵液中获得脂肽粗提物，得率为 428 mg·L－1。排油圈检测结果显示，脂肽粗提物使橄榄油膜形成排油圈，表明脂肽粗提物具有表面活性。脂肽粗提物对葡萄灰霉病菌菌丝生长具有显著的抑制作用，脂肽粗提物浓度为 440 μg·mL－1时，对葡萄灰霉病菌菌丝生长的相对抑制率为82.8%。根据毒力方程计算，抑制葡萄灰霉病菌菌丝生长的脂肽粗提物EC50为 144.39 μg·mL－1。 HPLC 分离纯化脂肽粗提物获得6个组分，只有组分BH21-2和BH21-3抑制葡萄灰霉病菌的生长，RP-HPLC色谱图分析表明，组分BH21-2和BH21-3属于fengycin家族脂肽。葡萄灰霉病离体叶片试验结果表明，脂肽粗提物浓度为 400 μg·mL－1时，对葡萄叶片灰霉病防病效果为100%；脂肽粗提物浓度为 220 μg·mL－1时，对葡萄叶片病斑扩展相对抑制率为94.4%。综上所述，甲基营养型芽孢杆菌菌株 BH21具有合成 surfactin、iturin及fengycin等多种脂肽类抗菌物质的基因，该菌株脂肽粗提物对葡萄灰霉病菌具有较强的拮抗作用，在葡萄灰霉病生物防治中具有应用潜力。

（王玥双/摘录）

套袋可提高葡萄品质

据《北方园艺》2018年第6期《套袋技术对渭北地区“红地球”葡萄品质的影响》（作者乐小凤等）报道，以渭北地区“红地球”葡萄为试材，研究了套袋技术对其果实发病率、基本物理指标以及品质的影响。结果表明，套袋有效地降低了果粒的发病率，提高了单穗质量和可溶性固形物、总酸和单宁含量(增加了8.83%)，降低了总酚和总花色苷含量；套袋可以提高红地球葡萄的果皮亮度(L值)，增加果皮中的红色(a值)，套袋改善了果穗和果粒外观、浆果风味以及果肉与果皮质地，保留了穗型的完整性。

（王玥双/摘录）

赤霉素可拉长葡萄果穗

据《北方园艺》2018年第5期《赤霉素对“西拉”葡萄果穗及果实品质的影响》（作者赵亚蒙等）报道，以“西拉”葡萄为试材，于 2015、2016年分别利用赤霉素进行葡萄疏穗试验，在西拉葡萄开花前15、20 d分别采用不同浓度(3、5、7 mg·L－1)的赤霉素溶液处理其花序，研究了赤霉素处理对西拉葡萄果穗长度、果穗质量、着果率、发病率及果实品质的影响。结果表明，与对照相比，赤霉素处理的葡萄果穗长度增加，着果率、果穗质量、发病率均显著降低，百粒质量无显著性差异，从而大大提高了西拉葡萄果穗的疏松程度，且在相同的剂量条件下，开花前20 d处理比开花前15 d处理效果好；在同一处理时期，赤霉素5 mg·L－1的处理效果最佳；赤霉素浓度在 3~7 mg·L－1时，总酸含量降低，还原糖含量升高，糖酸比显著增加，且赤霉素浓度在5 mg·L－1时浆果的糖酸比最佳；各处理组的单宁、总酚、总花色苷含量均比对照显著增加，且赤霉素5~7 mg·L－1处理的效果较好。 综合各项指标，开花前20 d使用5 mg·L－1的赤霉素处理葡萄花序效果最好，可拉长果穗，减少人工疏果工作量，提高果实品质。

（王玥双/摘录）

根施褪黑素缓解NaCl胁迫对葡萄的伤害

据《中国农业科学》2018年第5期《根施褪黑素对NaCl胁迫下葡萄内源褪黑素及叶绿素荧光特性的影响》（作者卞凤娥等）报道，为了研究 NaCl胁迫下内源褪黑素（melatonin，MT）及其关键代谢物的响应以及施加外源MT对NaCl胁迫下葡萄叶片的光抑制缓解作用，为MT的应用提供参考。以1年生盆栽“威代尔”葡萄为试材， 进行 NaCl 100 nmol·L－1和 NaCl+MT 100 nmol·L－1处理，测定不同处理植株、不同器官内源 MT、MT合成前体物质 5—羟色胺（5-hydroxytryptamine，5-HT）和 MT 的主要代谢产物 2—羟基褪黑素 （2-Hydroxymelatonin，2-OHMel）的含量，分析根施MT对NaCl胁迫下叶片叶绿素荧光特性及内源MT代谢的影响。结果表明，受NaCl胁迫后，植株不同器官的内源MT、5-HT及2-OHMel与清水对照相比有明显的时空变化，胁迫7 d时以根系的MT含量最高，其次是嫩梢，成叶中最低；随着胁迫时间的延长，根系中的MT含量大幅度下降，而嫩梢中的5-HT含量增加。根施外源MT后与单纯的NaCl胁迫相比，显著提高了前期成叶中的5-HT含量以及后期新根中的MT含量，嫩梢和成叶中2-OHMel的含量。NaCl胁迫后快速叶绿素荧光曲线 （OJIP）形状发生明显改变，最大荧光（Fm）及叶片最大光化学效率（Fv/Fm）显著下降了31.6%和11.6%，非光化学淬灭（NPQ）显著升高，光系统 I（PSI）和光系统 II（PSII）的线性电子传递速率 ETR（I）和 ETR（II）均显著下降；而根施MT后，叶片Fm和Fv/Fm分别升高了12.9%和7.3%，OJIP曲线中K点和J点分别下降了23.6%和11.3%，增加了叶片对光能的利用效率，线性电子传递速率明显提高。综上所述，NaCl胁迫严重抑制葡萄叶片光系统活性，但促进了植株中褪黑素的合成；根施MT缓解了光系统活性的抑制程度，促进MT在植株各器官中的代谢和分配，缓解NaCl胁迫对葡萄叶片光合作用的伤害程度。

（王玥双/摘录）

“京蜜”葡萄新梢最佳间距为15厘米

据《园艺学报》2018年第3期《设施葡萄不同新梢间距处理对冠层光环境及果实品质的影响》（作者史祥宾等）报道，为了研究设施葡萄不同新梢间距处理对冠层光环境及果实品质的影响，选用6年生“贝达”砧的“京蜜”葡萄为试材，在控制果实负载量相同的前提下，设置10、15和20 cm新梢间距处理，连续两年研究其3种新梢间距处理条件下葡萄冠层光环境及果实品质的差异。结果表明，树体冠层总孔隙度和开度为新梢间距20 cm处理＞15 cm处理＞10 cm处理，叶面积指数和光能截获率表现相反，新梢间距10 cm处理＞15 cm处理＞20 cm处理。20 cm间距处理光能利用率低，10 cm处理叶面积指数过高，树体郁闭，15 cm处理叶面积指数合理，光能利用率高。果实单粒质量在新梢间距15和20 cm处理间无显著性差异，但显著高于10 cm处理；果皮色泽以15 cm间距处理最佳，其次为20 cm处理，10 cm处理最差。果实内在品质，可溶性糖和维生素C含量以新梢间距15 cm处理＞20 cm处理＞10 cm处理，可滴定酸含量表现相反趋势，10 cm间距处理最高，15和20 cm处理间无显著性差异。特征香气组分中具有玫瑰香味的芳樟醇与绿叶清香和果香的正己醛含量均以15 cm间距处理显著高于其他两个处理；清香和果香味的橙花醇、花香味的香叶醇、甜玫瑰香味的香茅醇及绿叶清香和果香味的2–己烯醛含量均以15和20 cm新梢间距处理显著高于10 cm处理。15 cm间距处理挥发性香气物质的含量较高，表现更浓的品种香气。综上所述，设施栽培中水平龙干树形配合高光效“V”形叶幕的京蜜葡萄以新梢间距15 cm处理表现最佳。

（王玥双/摘录）

采前抗坏血酸和水杨酸处理对葡萄品质的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.02.010）， 来自埃及曼苏拉大学的研究人员研究了采前喷施不同浓度抗坏血酸（AA，浓度为3 mM和6 mM）和水杨酸（SA，浓度为2 mM和4 mM）对改善Flame Seedless（火焰无核）葡萄果实品质及货架期的影响。在转色期和采收前14天，用不同浓度AA和SA处理葡萄果实，当果实可溶性固形物含量达到16%时采收，然后将果实在货架条件下贮藏4天，货架期期间，温度保持 （28±1）℃，空气湿度（48±2）%。 研究人员每天取样以测量果实物理及化学性质，如失水量、可溶性固形物（SSC）含量、可滴定酸（TA）含量、果实硬度、果柄褐变指数和浆果色调角（h°）。褐变参数包括总酚（TP）、类黄酮（TF）含量和多酚氧化酶（PPO）活性。细胞壁降解酶活性包括多聚半乳糖醛酸酶、木聚糖酶和纤维素酶。6 mM的AA+4 mM的SA处理通过使细胞壁降解酶活性最小化来维持酚类化合物含量，从而延迟了货架期的果实腐烂。因此，AA和SA处理使果实褐变症状较少，并在货架期保持浆果化学和物理性状。

（周 洲/摘译）

乳酸钙和热水处理对冷藏柿营养品质的影响

据 《Scientia Horticulturae》的研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.01.036）， 来自伊朗赞詹大学的Fahimeh Naser等人研究了乳酸钙结合热水处理对冷藏柿果实硬度和营养品质的影响。采收后质量下降和快速软化会限制柿果的保质期。研究人员将采后的Karaj柿分别放在25℃的热水中处理25分钟、45℃热水中处理30分钟和50℃热水中处理20分钟，并分别用0、0.5%和1%的乳酸钙进行处理，然后将处理过的果实放在1℃、相对湿度≥80%的条件下贮藏，贮藏20天和40天后，将果实从冰箱中取出，在常温条件下放置3天后进行性状评估，包括钙含量、果实硬度、重量损失、可溶性单宁含量、类胡萝卜素、抗坏血酸、抗氧化能力、可溶性固形物含量和可滴定酸含量。结果表明，果实组织中的钙含量仅在乳酸钙处理中增加，并且热水处理对性状的影响很小。与单独用乳酸钙或热水处理相比，乳酸钙和热水组合处理对保持果实硬度、控制重量损失和保持果实品质有更好的效果。此外，通过保持可溶性单宁物质、类胡萝卜素和抗坏血酸含量，处理在冷藏期间保持了果实的抗氧化性质。因此，可以使用热水和乳酸钙组合处理来提高柿果的抗氧化性质并在采后贮藏期间保持柿果的营养品质。

（周 洲/摘译）

蜜柚园需合理施用含铜肥料

据《果树学报》2018年第3期《福建省平和县蜜柚园土壤铜素(Cu)状况及其影响因素研究》（作者程琛等）报道，为了分析平和县蜜柚园土壤铜素（Cu）含量状况及其影响因素。采集福建省平和县代表性蜜柚园的315个0～40 cm土样、48个0～60 cm剖面和55个市售商品有机肥，对其进行Cu素含量及相关理化性状测定。结果表明，蜜柚园的土壤全Cu含量和有效Cu含量分别为 3.0～176.9 和 0.01～29.62 mg·kg－1，其对应的平均值分别为 30.15 和 5.20 mg·kg－1，土壤全Cu含量的超标率为0.63%，而土壤有效Cu含量的高量比例达28.89%；其中，土壤全Cu含量和有效Cu含量的平均值分别以芦溪镇和小溪镇最高，且蜜柚园土壤全Cu含量与有效Cu含量间呈极显著正相关（r=0.588**）。土壤有效Cu含量随土层深度的增加而降低，0～20 cm、20～40 cm和40～60 cm土层中有效Cu含量的高量比例分别为95.83%、60.42%和39.58%。通过分析土壤有效Cu的影响因素发现，土壤有效Cu含量呈现出随种植年限、土壤阳离子交换量（CEC）和土壤有机质含量的增加而提高的趋势；同时，市售商品有机肥中全Cu含量的平均值为 63.77 mg·kg－1，其中，超标的有机肥品种占21.82%。综上所述，平和县蜜柚园土壤Cu含量过量富集和随土层下移的现象突出，这与农户长期不合理施用含Cu肥料及相关制剂有关。为了平和县蜜柚产业的生态可持续发展，建议政府和农户应加大蜜柚生产使用的肥料及相关制剂的Cu污染风险检测与管控。

（王玥双/摘录）

乙烯催熟系统更利于香蕉催熟

据《果树学报》2018年第3期《果蔬乙烯催熟系统设计及香蕉催熟试验》（作者孟祥春等）报道，为了综合精准自动控制果蔬采后催熟所需温度、湿度、乙烯及CO2气体参数，实现用乙烯气体安全自动催熟采后果蔬。在可控温控湿贮藏库中，设计加装乙烯气体输入感应装置、CO2感应清除装置和微电脑调控程序终端，组成采后果蔬乙烯气体催熟系统，将库内多传感器和执行机构与微电脑调控终端连接，通过程序实现自动控制催熟各参数，并试验应用于香蕉的催熟。结果表明，乙烯气体催熟系统可精确有效地自动控制贮藏库内的湿度、乙烯和CO2气体体积分数，通入乙烯气体催熟处理2～3 d即可使香蕉达到外观销售需求，且贮放过程中香蕉的果肉硬度降低慢，货架期达8 d。综上所述，同乙烯利催熟相比，采用该系统催熟香蕉具有安全自动、蕉果黄色色泽和亮度值较高、后熟软化速度慢、货架期延长2～3 d等优点，可替代传统的乙烯利催熟方法。

（王玥双/摘录）