全州县芦笋生产现状问题及发展建议

王钱荣 刘细平

（全州县龙水镇农业技术推广站，广西 桂林 541518；全州县农业局农技推广中心，广西 桂林）

芦笋，Asparagus ofベ cinalis，属于天门冬科多年生草本植物，被人们誉为“蔬菜之王”，是我国出口量较多的蔬菜之一。据有关部门统计，目前芦笋产品的国际需求量已经超过50万t，并逐年以5%～10%的速度增长，价格持续稳中有升，效益良好。且随着人们膳食结构的变化和养生观念的提升，芦笋营养价值逐渐被认可，国内市场对芦笋的需求也逐年增加。近几年，我国芦笋消耗量持续以几何倍数上涨，但然而由于芦笋产业投资高、种植技术要求高，种植户在种植方面面临诸多困难，国内生产产量跟不上人们的需求，芦笋价格一直居高不下。新品种和新技术推广后，芦笋种植户和企业收获了巨大的经济效益。

全州县生态优良，土壤肥沃，光照充足，是我国适宜种植芦笋的地带之一。且该县沙土面积广阔，生产的芦笋色泽亮丽，脆内香甜，口感较佳，受到各地消费者的热烈欢迎。

1 全州县芦笋生产历史与现状

2011年全州县引进芦笋产业，经过3a科技攻关与生产实践，开辟了一条成熟的技术与销售渠道，按照“公司+合作社+农民”的模式，开始了芦笋产业的开发与推广。通过近3a的合理运作，全州县芦笋产业取得了较好的经济效益和社会效益，社员数量与从业人员逐年递增，年平均每667m2产量也有明显的增加。2015年，芦笋平均产量为1077.5kg/667m2，平均每667m2产值约1.3万元。截止到2016年，社员已发展到82户，从业人员上百人，芦笋种植面积高达34hm2。新品种与新技术得到推广后，种植户平均667m2产量已经超过1500kg，剔除成本后，笋农每667m2地的平均收入也高达1万元，效益可观。随着农村劳动力的大量转移和产权制度改革的深入推进，芦笋种植用户愿意承包土地，发展适度种植的条件趋于成熟，加上种植芦笋所收获的经济效益较高，蔬菜种植户选择芦笋的几率高。

春满园农业发展有限公司是全州县芦笋产业的领头羊，该企业围绕芦笋产业，采用“公司+合作社+农户”的模式，利用芦笋秸秆和废弃物，开始发展生态特色养殖业，目的是形成一条芦笋种植、销售、开发与利用为一体的产业链，为芦笋产业的发展开辟了一条捷径。随着芦笋产量和效益的增加，越来越多的资本已经进入芦笋领域，为芦笋产业的发展奠定了基础。 在2016年遭受冰雹和茎枯病灾害后，芦笋产业发展受阻，多数种植户开始安装大棚和滴灌系统，促进了全州县芦笋产业迈向现代化和品牌化的发展，已经初步形成了一条生产、供应和销售为一体的产业体系。目前，全州县芦笋已经远销广东、广西和湖南等省份，芦笋产品供不应求，价格相对其他蔬菜来说较高，发展前景良好。

2 芦笋产业发展所面临的问题

2.1 缺乏资金支持

芦笋产业属于劳动密集型产业，种植优质的芦笋需要消耗大量的人力、物力和财力。且南方种植的芦笋易感染茎枯病，管理要求高，需要投入较高的成本。然而现有的种植户多数为经济困难人群，自我融资水平低，不能及时购买防治茎枯病的农药而使芦笋遭受自然侵害，经济效益降低。

2.2 租地困难，缺乏种植配套设备

芦笋为多年生植物，生长周期长，种植期一般为10a以上，种植户需要与拥有土地的农民签订至少10a的租地合同。由于多数农户把土地作为生存保障，惜地观念强烈，不愿与种植户签订长时间的租用合同，致使许多种植户因租不到土地而不得不放弃种植芦笋。

全州县三江沿岸和深丘、山区地带是芦笋的最佳种植区域，但该地区基础设施水平较差，田园化水平低，缺乏完善的灌溉设备，涝不能排，旱不能溉，耕种、施肥和采收也受到了极大的限制，使得芦笋种植户的经济效益下降，不利于引进新的种植户。

2.3 缺乏农业种植领域的专业人才

全州县芦笋种植户多数为农民，缺乏专业的农产品种植技术知识。芦笋种植户的栽培管理处于粗放的模式，经营状况较为分散，缺乏组织化、规范化管理，集体化程度低，生产方式简单，科技水平含量低下，抵御风险的能力也相对较弱。在遇到产量低、遭受自然灾害时，种植户不能及时作出有效措施来及时补救，极大地制约了芦笋产业的发展。

2.4 缺乏政府扶持和规范化领导

芦笋产业作为全州县的新兴产业，在发展上缺乏完善的政府扶持体系，该地政府部门并未将芦笋纳入补助、金融和保险等优惠政策纳入扶持范围。芦笋产业虽然受到了政府部门的关注，但因处于发展初期，政府也未对芦笋产业制定相应的管理政策，使得芦笋产业处于自我组织与自我发展阶段，在一定程度上限制了芦笋产业的发展。

3 芦笋产业发展建议与改进措施

3.1 加强领导，注重统筹协调

政府相关部门应该及时成立芦笋产业管理领导小组，加强对芦笋产业发展的组织和管理，定期组织人员对芦笋产业进行调研、分析研究产业发展过程中遇到的难题。负责小组还应该统筹兼顾，制定相对全面的芦笋产业发展规划，并针对种植户出台相应的优惠政策和补助措施，调整产业布局，引进优良品种，帮助种植户拓宽销售渠道，发挥政府部门领头羊的作用，带动产业的发展。

由于芦笋种植地区生态环境恶劣，政府部门应组织财政、农业、水利、国土及扶贫部门可以通过兴修水利，改造道路，制定相应的土地租赁政策等方式来建设标准化、现代化的芦笋种植基地，帮助芦笋产业得到快速发展。此外，政府部门应充分发挥自身作用，建立政府服务和政策配套措施，帮助种植户建立芦笋产业带，吸引民间资本，创办芦笋深加工，充分带动农户种植芦笋的积极性。

3.2 引进专业化芦笋种植人才，提高种植技术

优质的芦笋需要依靠先进的技术培育出来，但种植户多数为文化水平较低的农民，无法及时掌握先进的种植技术。因此，相关部门应积极引进农业种植领域的技术人员，成立指导小组，定期为芦笋种植户组织培训，推广现代化、标准化的生产技术，引进优良品种，提高芦笋产品的品质，实现芦笋栽培的规范化。

3.3 扶持芦笋产业的龙头企业

龙头企业在推进芦笋产业化进程中发挥着至关重要的作用，政府部门应该对全州春满园农业发展有限公司从资金、销售及专业技术上进行大力扶持，使其真正发挥到骨干作用。鼓励春满园农业发展有限公司对芦笋秸秆和废弃物进行深加工处理，增加附加产品的利用率，提高种植户的经济效益，从而带动整个芦笋产业的发展。

4 结语

芦笋营养价值高，种植芦笋可收获较大的经济效益，且芦笋生长周期长达10a左右，一次性种植可以连续收益约10a，成为种植户的热门蔬菜品种。芦笋产业作为全州县的新兴产业，处于发展的初级阶段，在种植技术、销售渠道及产品深加工领域面临着诸多难题，需要依靠政府部门、专业技术人才和龙头企业的力量才能得到良好发展。

[1]李亮琴，樊秋红，梁晶，等.灵宝市黄河沿岸地区芦笋高产高效栽培技术[J].农业科技通讯，2007(9)：83-85.

[2]胡玉信.蔬菜珍品——绿笋[J].农业知识，2000(5)：2-3.

[3]姚世东.芦芛栽培必读(新农村书屋)[M].湖北科技出版社，2007.

[4]蒋翠芳，赵爱国，陈春英.全州县生态循环农业发展现状及对策[J].农技服务，2016，33(15).

[5]伍军.广西全州县生态农业建设与思考[J].农业资源与环境学报 ，2010，27(5)：36-38.

[6]黄伟.不同抚育管理对绿笋产量的影响试验研究[J].安徽农学通报 ，2011，17(22)：79.