衡水市优质强筋小麦发展现状 存在问题及建议

于素利

（衡水市桃城区农林局 河北 衡水 053000）

优质强筋小麦是制作高质量面包、方便面等食品的主要原料。随着河北省农业小麦供给侧结构性改革调整，优质强筋小麦是衡水市小麦种植结构调整的重要方向。衡水市气候适宜，种植优质小麦历史悠久，在生产、加工方面有突出优势，但仍存在一定问题。在新形势下，衡水市优质强筋小麦生产需要进一步提升。

1 衡水市优质强筋小麦发展现状

衡水市常年小麦种植面积400万亩，其中优质强筋小麦种植面积30多万亩，约占小麦种植面积的10%。平均单产400～450千克。以藁优2018、藁优5218、师栾02-1等品种为主，种植区域主要分布在深州市、武强县、饶阳县和安平县，其它县、市区少量种植。

2 优质强筋小麦产业发展存在问题

2.1 种植规模程度低，品质有待提高。衡水市优质强筋小麦种植基本是以个体农户分散种植为主体，大型农场、专业合作社规模化种植不足，存在“面积小、不集中、粗管理”的问题，插花种植现象突出。由于小麦是常规作物，农户自留种或之间换种现象十分普遍，影响了优质强筋小麦区域化、规模化种植，并导致优质小麦原粮混杂严重，优质麦品质明显下降。

2.2 生产成本高，难以形成优质优价。虽然优质强筋小麦收购价格比普通小麦高0.2元/千克。但优质小麦的产量总体上要低于普通小麦，而且优质小麦在某些抗性方面(抗寒性、抗倒性)比普通小麦低，在现行的最低收购价格政策下，难以体现优质小麦的优质优价，导致优质小麦的种植规模化程度不高。在小麦加工企业对优质强筋小麦的需求刺激下，优化在收购、补贴、扶持等方面的力度，提升优质强筋小麦市场的竞争力。

2.3 优质强筋小麦制种和品牌意识有待提升。衡水市优质小麦制种面积小，向周边种植区域的辐射力度低。面粉加工企业产品同质化严重，加工品类有待提升，品牌优势不明显。

3 优质强筋小麦产业发展建议

3.1 提高规模化种植程度，保障优质麦品质。以大型农场、专业合作社等为主的新型经营主体规模化种植，实现生产成本下降和生产质量提升。可以在农业技术推广、病虫害防治、粮食储藏加工等诸多方面统筹兼顾，最大化提高优质强筋小麦生产基地的规模化组织程度。鼓励农户积极更新品种，提高田间小麦品种纯度和质量。

3.2 发展订单农业，实施种子补贴、扶持力度。订单农业是对供需双方都有利的一种生产方式，不仅可以降低因小麦种子价格波动给种植户带来的风险，而且从源头上保证了优质强筋小麦的品质稳定性。可采用“订单式生产+农户”的方式，形成“基地制种+农场种植+企业收储+行业加工+品牌销售”的新格局。实施种子补贴、扶持政策，降低农户经营风险，减轻农民负担。

3.3 创建优质小麦区域品牌，提高市场占有率及影响力。通过建立绿色食品原料(小麦)标准化生产基地，申请小麦原粮注册商标，引导衡水市五得利、绿源、瑞雪等大型面粉加工企业，以及故城县龙须面、饶阳县贡面等地方特色进行品牌建设，打造以衡水市优质强筋小麦为原料的知名产品，赢取市场知名度和美誉度，提升衡水市优质强筋小麦的影响力。