家禽黄曲霉毒素中毒诊疗及防治措施

霍夏辉

（山东省利津县畜牧局 257400）

黄曲霉毒素现已被世界卫生组织认定为一类致癌物，是现阶段发现的稳定性最高的真菌毒素，一旦形成难以去除。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，黄曲霉素广泛存在于土壤当中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

1 家禽黄曲霉毒素中毒病因与特点分析

常见污染中黄曲霉毒毒素B1较为常见，属于剧毒物，是砒霜的68倍、氰化钾的10倍、是剧毒农药的30～33倍。在实际生活中，黄曲霉菌与寄生曲霉生存于自然环境下，宜潮湿环境，如玉米、谷物中不断的繁殖形成毒素。一旦其毒素进入养料内，家禽食用就产生黄曲霉毒素中毒。

家禽中雏鸡对黄曲霉素具有较强的敏感性，发病较急，常见于2～6周龄雏鸡中，有着高死亡率特点[1]。黄曲霉毒素中毒家禽临床表现为食欲不振、嗜睡、体重下降；呼吸急促、张口呼吸；伴有腹泻，粪便呈黄绿色；精神萎靡、步态不稳，共济失调，肌肉痉挛，短期内就会死亡。成年家禽会出现贫血、生产力减退、孵化率减少、死亡率快速提高。

2 病理检验

通过剖检可以看见，家禽鼻腔内黏膜充血并带有黏液。肝脏肿大、坚硬、四周钝圆，呈土黄色，表层带有灰黄色坏死灶，胆囊皱缩，胆汁浓稠为黄绿色。大部分家禽带有肝周炎、气囊炎、心包炎，心包膜变厚，心包中带有黄色液体，心肌柔软，心冠带有出血斑点呈胶冻状。胸腔壁中存在出血斑点，腹膜、气囊变后，肝脏中有一层包膜，腹腔中带有破碎卵黄。肠道黏膜出血；肝脏肿大、坚硬、带有出血斑点。脾脏肿大带有出血斑点；肾脏肿大、褪色。膀胱中带有积尿。肺表层不光滑，间质较宽，带有斑块状实质性病变，呈小叶性肺炎。淋巴结结水肿为黄色切面多汁。

3 家禽黄曲霉毒素中毒的诊疗

首先，养料诊断。采取定性定量检测，把霉败养料振捣成碎末后称取40g添加入80ml乙醚中，浸泡一周，提取浸出液3滴添加在8%氢氧化钾溶液的5ml试管中，不断晃荡形成乳剂。随后，顺着试管壁添加3ml乙醚，两液接触面为褐色环时表示存在黄曲霉毒素。如果黄曲霉素毒素超过0.1mg/kg会引起家禽中毒。其次，病原分离鉴定。提取肝脏病料接种在常规营养琼脂培养72h，没有看见细菌生长。通过显微镜观察，提取肺与气囊中的结节病灶在玻片中，剪碎并添加少量生理盐水，加盖玻片在低倍镜中观察可以看到特征性的霉菌毒丝与分生孢子。分别在肝脏、肺脏中取结节，接种在Sabourand氏培养基，37℃环境下1d可以看到圆形扁平白色菌落，直径约0.5cm。2d后可以看到菌落四周有白色绒毛样，中间为绿色绒毛状，表层带有皱纹、背面无色，直径约1.5～2.0cm。72h后菌落中心位置颜色逐渐加深，表层为放射状条文，培养基表层为淡黄色，直径约3cm。72h后培养物进行涂片镜检，可以看到菌丝分隔并带有表层黄花的淡绿色分生孢子。结合菌落、菌丝、孢子状态特点可以判断病原菌为黄曲霉菌。最后，家禽检验。利用病原菌分子包子培养物制成生理盐水悬液，选择3只雏鸡注射胸气囊，72h后发现雏鸡死亡，在病灶中提取到病原菌。

4 家禽黄曲霉毒素中毒防治措施

养料应储存应在干燥、低温、良好通风的环境下。夏季颜色多雨可以使用福尔马林熏蒸方法或0.4%过氧乙酸、0.5%石碳酸喷无法防止霉菌生长。养料内可以添加叠氮化钾、硼酸抑制毒素生成。水合硅铝酸钙钠用于养料抗黏接剂时能吸住黄曲霉毒素，降低黄曲霉毒素影响效果[2]。一旦发现家禽中毒后应停止喂料，选择容易消化的青绿养料，中毒较轻可以自行痊愈；中毒严重的家禽应服用眼泪泻剂，如人工盐、硫酸钠等，快速排出肠道中的毒。同时，配有抗生素有助于避免并发症出现，但不可使用磺胺药。养料中可以加入适当维生素与奶粉有助于家禽康复。

5 结语

综合分析，家禽黄曲霉素毒素应以预防为主，治疗为辅。日常养殖中注意养料质量、储存环境控制，抑制毒素产生。如果发现家禽中毒应及时采取治疗措施，从而避免中毒加剧，家禽死亡。