论述猪场环境对猪只健康影响以控制措施

2018-01-18钱海霞娄锋

中国畜禽种业 2018年11期

钱海霞娄锋

（江苏省如东县苴镇畜牧兽医站 226409）

通常情况下，猪群被饲养于猪舍中。猪舍应为猪群提供一个理想的生长环境。一些建筑或设施问题必须加以处理和完善，以满足猪群对环境的需求。对猪群生长造成影响的环境设施因素包括空气温度，湿度水平，空气速度或气流，室内空气质量，活动空间，粪便处理，饲料和水的摄取，猪舍结构设计及建设。这些因素会单独或共同影响猪群环境。猪圈设施的好坏可以用有效性来表示。一个猪舍设施的有效性是指能否提供必要条件以满足猪群生产性能，及能否长期保持这些最佳条件。作为一个有效的猪舍需要具备以下5个关键指标：选址要合理，以外界环境给猪场带来不良影响；布局要充分考虑饲养管理行为；猪场内的构造要符合设计要求；操作时符合饲养管理习惯；设计要满足养殖要求和设备更新的需要。这5个标准缺一不可，按照这样的标准进行建设，将为养猪生产提供一个最佳的环境，并实现利润。猪群的环境可以分为3大方面：热环境，气体环境，和物理环境。只有保证上述3大环境适宜才能确保猪群生产性能良好和猪群健康。在大多数情况下，上述3大类环境因素一般不会互相影响，它们仅和猪舍设施密切相关。但湿度例外，因为它会影响热环境，并受周围气体环境控制。

1 热环境

猪舍内热环境最主要的组成部分是温度，温度也是对猪只健康影响最大的一个因素，只有保持猪舍内的温度维持在最适温度内，才能控制热应激反应的发生，维持机体正常代谢和产热量。但温度不是衡量猪舍内热环境的唯一因素，还有许多因素能影响猪群与周围环境之间的热交换。如空气流动速度、猪舍内的地面情况等。将环境控制措施与影响热环境的其他因素共同调整，协调配合，能达到更好的效果。如维持温度不变，使用垫料会提高猪群温感舒适度，但有垫料的猪舍内环境温度较低，所以，使用垫料应适当增加温度，防止温度过低造成的冷应激。在控制猪舍内热环境时，要充分考虑各影响因素之间的关系，使用空气温度控制传感器设定温度值，以保证猪群生长环境中的热环境较为舒适。

2 气体环境

封闭式猪舍内对空气质量控制的目标主要基于人员健康和安全的需要。空气质量控制有利于人员健康及猪群健康。封闭式猪舍内空气质量控制设施受到重视。通过设计、管理和运行相结合，极大改善了猪舍内空气质量。因此，猪舍设施在设计和管理方面具有一些显著的特点，以改善猪舍内空气质量。封闭式猪舍需要配合现代化的养殖技术，并应用一些设备，如粪便无害化处理需要的设施、通风换气设施等。以上都是保证猪舍内控制质量良好的手段。猪舍内空气质量的监控指标主要是氨气含量。对粪便处理能有效减低氨气的释放量，加之通风换气系统的应用，及时排出猪舍内污浊空气，改善空气质量[1]。

2.1 通风系统的应用

应在天气条件和猪群年龄允许的情况下，使猪舍内通风系统加速运转。粪便泵送过程中，工人不允许进入建筑物内。目前猪舍通风系统得到广泛应用。使用的关键点是通风系统的设计和运行。通风换气不分时间和季节，任何时间都要重视通风，不同猪群所需的最低通风量不同，通风换气方式应该是连续、均匀的。通风率的确定需要根据饲养环境所处的温度和季节做决定，但在一定时期内应保持恒定，通风量的确定以天气情况为依据，通风系统是一个完整的控制系统，需要进行科学管理，便于改变整个猪舍内的通风率。通风系统的应用能减少猪舍内的尘埃量，并调节湿度，猪舍内空气的相对湿度为40%～70%。在冬季，大多数天气条件下，相对湿度为60%～70%较为合适，空气湿度过低会增加尘埃量。在适宜湿度范围内尽量减少通风率，维持猪只热消耗基本恒定，确保猪群健康[2]。

2.2 尘埃水平控制

尘埃水平的控制主要通过猪舍内的通风换气进行控制。封闭式管理的猪舍尘饲料及饲料的处理方式都会对尘埃水平有所影响。选用合适的饲料处理方式能减少处理过程中产生的粉尘。在饲料加工过程中添加油能减少粉尘的产生。在饲料中添加油可降低至少75%的粉尘。最后，采取全进全出的管理模式能改善猪群健康状况，并提高生长性能。全进全出制度能彻底清洁猪舍，保证舍内空气质量，新的饲养周期内尘埃水平大大降低有利于新入猪群的健康及疾病防控，此种方式也是猪舍内尘埃水平控制的有效方式。

3 物理环境

3.1 活动空间

物理环境与猪舍内的热环境及气体环境相辅相成，不能独立发挥作用。通风系统在设计和使用过程中，应充分考虑房舍或猪圈内猪群的数量，以确保给猪群提供适宜的热环境和气体环境，饲养空间。在炎热的夏天，狭小的饲养空间会导致猪群产生热应激。不同阶段生长猪所需要的饲养活动空间不同，按每只猪的最大体重来算，每栏猪的数量应为10～25头。对于保育猪舍来说，从仔猪断奶长至27kg，猪群饲养空间应为0.33～0.37m2/头。若保育猪舍内饲养空间过小，则猪群的最终体重将难以超过18kg[3]。

3.2 饮水和摄食

水是猪群生长必不可缺的，猪舍内应为猪群提供自由饮水装置个猪圈内至少设置2处饮水装置。在单根供水管上安装含有两个乳头的饮水器实际上是无法提供两处饮水位置的，因为一头大猪可以同时占用饮水器上的两个乳头，在温度高时，饮水能降低热应激的发生，并缓解症状。料槽大小是决定猪舍内物理环境条件的另一重要部分，每个饲料槽容纳的猪群数量不同。每个饲养槽所容纳的猪群数量应不超过10头，增加每头猪占用的饲料槽空间，可以更好地采食。

3.3 设施设备

增加每栏猪的饲养数量，使猪的生产性能更好，每栏猪的饲养量为50～200头猪时有利于增加猪的生产性能。在养殖规模较大的猪场，料槽设置在猪舍中心，饮水器安排在饲料槽两端较为合适，每头猪的活动空间将降低到0.67～0.7m2，能更加充分的利用空间。由于育成猪通常喜欢静卧在猪圈四周，所以每头猪需要的饲养空间较少，加上饲料槽和饮水器设在猪舍的中心位置，当猪摄食饮水时，相互干扰也较少。但大规模的饲养量将加大定位和治疗猪只的难度。

3.4 运输环境

运输环境是指移动猪群时使用的运输工具 (卡车或其他车辆)内的环境，运输环境是减少猪只应激反应发生的关键因素，猪只在运输过程中容易受环境干扰，增加死亡率和患病风险。运输车辆内只提供少量的饲料和饮水。在运输过程中每头猪的活动空间通常比圈舍内小。由于运输车辆与外界环境相通，所以在运输过程中热环境和气体环境等方面难以控制。对于在运输时如何为猪群提供合理的环境，具体可查阅国家猪肉委员会公布的最新运输质量保证标准。