肉牛遗传育种与繁殖相关技术的简介

冼坚 罗坤华

（1，广西梧州苍梧县岭脚镇水产畜牧兽医站 543105；2，广西梧州苍梧县京南镇水产畜牧兽医站 543111）

养牛业逐渐趋于高效率和高产出的发展理念，在过去的一段时间里变化非常快，尤其是在肉牛产业上更为明显，在这之前的20年里，中国牛肉产量增长速度很快，在世界牛肉总产量基本不变的基础上，中国牛肉产量增长21倍[1]。虽然在这段时期发展很快，但继续维持这种快速增长甚至是加快增长速度需要更强大的现代化技术做支撑。

1 肉牛的遗传育种技术

1.1 育种值估计

育种值估计当前常见的主要有选择指数法和BLUP法。（1）选择指数法就是在做选择时需要将多方面的性状按照遗传规律特点和经济效果等综合后形成一个指数，使用这个指数对品种进行选择。肉牛中应用较多的指数有针对西门塔尔牛的总性能指数（TPI）和肉用指数（BPI），是牛的成年活体重量及身体高度的比值。是肉用牛品种选育中一个非常重要的参考指标。（2）BLUP法是在选择指数方法的优点上形成的，是最佳线性无偏预测。这种方法考虑到多种环境效应，是目前更为科学的方法。在很多地方BLUP方法已经替代了综合指数法。由于BLUP方法是一种特殊的统计学方法，这种方法的应用需要有育种措施为基础，配合相应的计算设备。相对处理起来技术难度较高，所以在养牛业上的应用还存在一些技术困难。需要提升养殖场的技术设备条件及操作技能。

1.2 常规育种技术

（1）体型外貌跟个体线性体型评定。此育种技术及时跟牛的前中后躯、外貌、肢蹄、泌乳系统等外形部位分析肉牛的体质机能及健康情况[2]。我国大部分牛的品种均有相应标准。这种技术适用于所用肉牛育种的评定。（2）杂交育种。我国现阶段肉牛品种培育是以地方牛种为母本，国外引进品种为父本进行二元或者三元杂交。通过这样的方式，我国当前培育出3个肉牛品种，分别是延黄牛、夏南牛和辽育白牛。现在各地专家学者也在积极培育新的品种。（3）生产性能测定。这个技术是在肉牛育种中最基本、最可靠的。这是为了获得完整可靠的生产性能记录，作为品种选育与改良的依据，实施准确、规范、系统的个体生产性能测定，从而获得与生产效率有关的繁殖、管理、环境等各项记录[3]。但当前我国大多数肉牛场记录都不完善，性能测定站尚未建立，已有人开展相关研究。（4）系谱记录。系谱记录对育种工作非常重要，一个完整的系谱记录档案对育种工作起到基础作用。由于我国饲养肉牛的群体比较庞大，常常是分散的，所以这就给系谱记录工作带来很大难度。这样也就导致品种选育工作相对滞后。现在各大养殖场都在积极的建立系谱记录工作，健全系谱记录的相关制度。（5）后裔测定。这种方法是用来测定公牛情况的，是一种运用较为普遍的方法。这种方法也是受到很多不同因素的影响，进展比较缓慢。

2 肉牛繁殖技术

2.1 人工授精技术

人工授精是肉牛繁殖杂交过程中使用的最常用技术。这项技术在上个世纪已经开始使用。后来在我国也有相应技术应用。这项技术提高了肉牛生产能力，也提升了经济效益。在西门塔尔牛的选育过程中，人工授精技术是其中最关键的技术。

2.2 胚胎移植技术

这种技术是将精卵结合后的初期胚胎移植到另外的母牛体内发育。这样能促进品种优良的母牛较快的获得后代，以便在遗传中起到改良作用。这种技术在西门塔尔牛的选育中起到相当大的作用。不过目前这种移植成活率平均只有50%左右。

2.3 胚胎分割技术

这是一项通过人工干涉方法获得同卵双胎甚至是多胎的技术，这项技术我国于1989年就试验成功。后来又有不同专家学者报道有关技术的成功。

2.4 性别控制技术

通过人为筛选，使母牛生产出特定性别的肉牛。是使用一些方法将X、Y精子分离。目前使用最多的是流式细胞技术。这种技术的产生为养殖业发展提供了精细性别控制和提高了繁殖效率。

2.5 体外授精技术

这技术是使精子和卵子在动物机体外部结合，完成受精过程。这种技术也是目前国内外学者研究的热点。由于这项技术还存在一些缺陷，在生产中的应用还受制约。