益生菌饲料添加剂在家禽饲养中的应用

綦静静

（山东省潍坊市高密市姜庄镇畜牧兽医监督管理站 261528）

益生菌可以有效改善家禽肠道微生物的活性，对家禽吸收营养及提升自身免疫力都有很大帮助。现阶段，我国市场上的益生菌产品多种多样，其中最为典型的就是酸奶，酸奶被当作食品使用了几个世纪，可以促进消化。最早益生菌主要是应用在欧洲牧场，在上世纪60年代末，抗生素在畜牧业中的应用导致了多种抗生素耐药细胞的生成，这些细胞的生成导致很多病菌细胞无法被彻底杀灭。如果这些具有耐药性的细胞传入人类，会对人的身体健康造成严重影响。根据相关行业专家的建议，应在一定程度上限制抗生素在动物饲料当中的应用，长期以往，可能导致病菌的大规模爆发，在给养殖户带来经济损失的同时，也会在一定程度上威胁到人类健康。这时候，益生菌的应用被提了出来，经过科学家调查之后发现，益生菌对家禽生长有促进作用。对我国来说，是肉鸡生产的大国，但益生菌在我国在整体应用的时间相对较晚，关于益生菌的研究也相对较少，这也成为我国现阶段应该重视的研究项目之一。

1 益生菌可以有效的减低家禽对致病微生物的感染

通常情况下，肠道疾病是造成家禽感染细菌的根本原因，同时，也是因为肠道疾病使家禽死亡数量不断上升，还会引起家禽之间的互相感染，并且这种感染往往是大规模的，很难将其病菌完全根除。目前，全世界对于家禽的肠道感染都加以重视，在欧洲很多国家已经开始禁止含有抗生素的药物在家禽业当中使用[1]。但在中国依然没有此方面的详细条文规定，从而导致抗生素的应用还很猖獗。对于我国来说，应尽快研制出取代抗生素的替代品，将其在家禽饲料中应用，益生菌就是一个很好的选择。经过相关行业专家的调查表明，益生菌可以在一定程度上降低家禽感染肠道疾病的概率，从而起到有效预防疾病感染的目的。乳酸菌可以抑制肠炎沙门氏菌的生长，不同的乳酸菌对肠炎沙门氏菌的抑制能力也是有一定区别，抑制沙门氏菌感染的机制也是不同的。植物乳杆菌可以与致病菌竞争鸡肠道内的甘露糖结合位点，从而起到抑制病菌传播的目的；将罗伊氏乳酸杆菌接种到刚刚孵化的雏鸡上，可以有效减少沙门杆菌所造成的雏鸡死亡。

2 益生菌影响肉鸡的血清胆固醇及甘油三酯的水平

益生菌在家禽饲养中的应用标志着我国行业发展的一个新的开端，不同益生菌对肉鸡血清胆固醇及甘油三酯的含量会有不同影响。现阶段，又新发现了两种益生菌微生物，即成团泛菌及恶臭假单胞菌，这两种细菌可以显著降低血清胆固醇及甘油三酯的整体水平，这一新发现对我国行业内的发展有重要意义。

3 益生菌对家禽生长性能的影响

经过研究发现，益生菌可有效促进家禽的营养吸收，还可以使家禽避免受到外界病菌的侵害，因此，益生菌对家禽的整体生长性能有积极影响。在过去的很长一段时间，抗生素药物受到社会各界的广泛关注，益生菌饲料添加剂的诞生在一定能程度上取代了抗生素的使用。此后，益生菌在家禽饲料当中的应用成为我国研究重点。经过对几种不同益生菌的研究分析之后发现，大多益生菌只能对家禽生长性能略有改善，并没有起到良好的促进生长效果。目前，益生元在我国也有一定应用，益生元是一种不能被消化的食物成分，可以处理肠道内的一种细菌或者几种细菌的生长，从而对宿主细胞的稳态起到维护作用。当益生元与益生菌组合时通常会称为合生素或合生元。通过将添加合生素添加剂的饲料与添加益生元或者益生菌的饲料进行单独对比会发现，合生素对家禽成长性能的提高非常明显。

4 结语

现阶段，益生菌已经成为抗生素的主要替代品，在实际应用过程中有较为理想的效果，不仅可以有效预防外来病菌对肠道的侵染，还在可促进家禽生长，提高家禽对各种营养物质的吸收率，同时，益生菌没有任何副作用，相比抗生素优点较为明显。随着我国科技的不断发展，对益生菌的研究也会更加深入，从而更加满足现阶段我国家禽养殖业对益生菌添加剂的需求。