猪宰后寄生虫病检疫技术探究

2018-01-18叶晶晶

中国畜禽种业 2018年12期

关键词：雄虫雌虫蛔虫

叶晶晶

（广西鹿寨县平山镇水产畜牧兽医站 545600）

对猪宰后寄生虫病检疫技术的应用能有效遏制屠宰后寄生虫病传播，以免畜禽产品中的人畜共患寄生虫严重危害人类生命健康，不断增强防控畜禽寄生虫病的效果，提高畜禽产品卫生质量水平。由此可见，深入研究并分析猪宰后寄生虫病检疫技术具有一定的现实意义。

1 常见的猪宰后寄生虫

1.1 猪蛔虫

猪蛔虫的体型相对较大，且雌虫体型超过雄性虫体。一般情况下，雌虫长度在20～30cm，雄虫长度在15～25cm。蛔虫有三片口唇，其背片相对较大，而且还有两片腹唇[1]。蛔虫虫卵较大，主要构成是四层膜，呈短椭圆形存在，周边蛋白膜是波浪状。在蛔虫幼期生长阶段会移行到猪的肝脏，导致肝组织出血并且坏死，出现云雾状蛔虫斑，具体直径能达到1cm左右。而在其移行到肺部时，会引发蛔虫性肺炎的症状。蛔虫的成虫一般会寄生于小肠，以机械性的方式刺激肠黏膜，并形成腹痛。而且，蛔虫在数量相对较多的情况下还会成团寄生，导致肠道被堵塞，且肠出现严重的破裂情况。蛔虫偶尔还会进入胆管内部，引发胆管堵塞问题，形成黄疸等问题。

1.2 食道口线虫

这种寄生虫的虫体是乳白色的，口囊较浅而且头泡十分膨大。其中，食道口线虫的雄虫长度在8～9mm，而雌虫的长度是8～11mm，一般在结肠部位寄生[2]。

在食道口线虫处于幼虫阶段，会在大厂黏膜之下形成结节，进而带来严重的损害。针对初次感染的情况，结节的发生概率并不高，而在感染3～4次就会出现大量结节，且其周边还会出现炎症。其中有齿食道口线虫所引发的结节并不大，实际的直径在1mm左右，而长尾食道口线虫所引发的结节长度则能够达到6mm，要比黏膜表面更高，甚至会在回肠内部出现结节，且局部肠壁的厚度会增加，导致黏膜充血。通过肉眼即可发现黏膜表面存在黄色的小结，在破裂后就会出现腹膜炎[3]。在幼虫死亡后即可发现坏死及组织症状。一旦结节被细菌感染，也很容易出现继发弥漫性大肠炎。

2 猪宰后寄生虫病检疫技术

2.1 猪蛔虫、兰氏类圆线虫检疫

在对猪蛔虫、兰氏类圆线虫检疫过程中，主要检验部位是小肠，而感官检验则表现在小肠外观浆膜层存在出血点抑或是结节，而且穿孔的程度较为严重。在切开以后可以发现数量不等的虫体。其中，虫体主要以线状呈现出来，而猪蛔虫的雄虫长度是一般是15～25cm，而雌虫的长度则是20～40cm。兰氏类圆线虫的雄虫长度通常是3.1～4.6mm。

无害化处理过程中需要及时剔除掉病变部位及虫体，并严格遵循畜禽病害肉尸与产品无害化处理的相关规定要求采取处理措施，而其他部分在出售方面不会受到限制。

2.2 有齿冠尾线虫检疫

在检疫这种类型的寄生虫时，所需检验部位是肾与周边脂肪。而感官检验则集中表现在肾脏外观出现严重肿大情况，且颜色逐渐变淡。在切开以后可以发现，肾盂肿大程度严重，且结缔组织有增生症状，而且在肾盂及周边脂肪的组织内部存在囊肿或者是包囊情况。而在将包囊及囊肿切开后即可发现火柴杆样式的虫体。一般情况下，如果是新鲜的虫体则以灰褐色呈现出来[4]。其中，雄虫的长度在20～30mm，而雌虫的长度为30～45mm。

在开展无害化处理的过程中，应及时剔除掉病变的部位及虫体，并且严格遵循畜禽病害肉尸与产品无害化处理的相关规定采取措施，而其他部分在出售方面不会受到限制。

2.3 长线后圆线虫检疫

要对肺脏检疫，而感官检验集中表现在尖叶与膈叶等边缘部位存在病变问题，而且气肿区域与实变区域的界限相对明显，在表面会呈现出灰白色隆起情况。如果程度严重会导致支气管肺炎，使肺脏肿胀极为显著。将气肿区域切开后可以发现小支气管的管壁厚度增加，内部存在大量的虫体，进而引发阻塞。其中，虫体是线状的，且雄虫的长度在12～26mm，雌虫的长度是18～50mm。在无害化处理过程中，同样遵循以上要求即可。