灌南县南美白对虾养殖情况探讨

张 敏，傅纯洁

（1.灌南县行政审批局，江苏 灌南 222500；2.东海县水产技术推广站，江苏 东海 222300）

江苏省连云港市灌南县水产养殖面积35 000×667 m2，淡水养殖总产量11 500 t；南美白对虾养殖面积5 000×667 m2，占全县淡水养殖面积14.3%，养殖产量在1 750 t，占淡水养殖产量的15.2%。灌南目前主导养殖品种为河蟹、南美白对虾与常规鱼。常规鱼几乎为散养状态，河蟹养殖面积接近饱和状态，而南美白对虾养殖面积仍有扩大潜力，单位面积收益有提升空间，对于养殖户来说是个增收的重要途径。南美白对虾在灌南有少量养殖，除灌南东北片有集中养殖外，其他都是套养。但总体养殖水平不高，产量相对较低。通过科学规划和示范养殖，探索适合灌南该地的南美白对虾养殖模式，对提升南美白对虾产值有重要作用。

1 养殖现状

受养殖习惯及养殖技术等影响，灌南近几年南美白对虾养殖发展相对比较缓慢，除堆沟港镇由当地政府推动建立的一个专业合作社外，其他几乎都是以套养形式存在。

1.1 目前产量与收益

由于苗种与技术等因素影响，灌南南美白对虾单位面积产量在95～285 kg/667 m2，平均约为200 kg/667 m2，利润 2 000～4 500 元/667 m2，平均利润为3 500元/667 m2。由于基数较小，均有较大的提升空间。

以养殖成功的池塘为例，成本为6 000元/667 m2（苗种费1 000元，塘租费1 100元，人工费800元，水电费400元，饵料费2 400元，药品费200元，其他费用100元），单产对虾200 kg/667 m2，毛收入 10 000 元/667m2，盈利 4 000 元/667 m2。

1.2 养殖分布

从近两年的统计情况来看，南美白对虾的养殖主要分布在灌南的东北片区，全县只有一个银贵南美白对虾专业养殖合作社，没有形成规模，更谈不上产业。由于灌南县的河蟹养殖规模相对较大，混养品种以南美白对虾为主要品种之一，其他的南美白对虾养殖也几乎以混养形式存在。

1.3 苗种生产

灌南县自开展南美白对虾养殖以来，一直没有南美白对虾苗的生产，所需的虾苗均从外地调运，主要是海南、福建等地，运输途径需要经过空运、陆运等方式，经过长途运输，虾苗的成活率不高，这是限制该地对虾养殖的主要因素之一。

2 县内现有主要养殖模式

2.1 虾虾混养

堆沟港镇南美白对虾养殖面积约3 000×667 m2，其中有70%以上池塘南美白对虾套养罗氏沼虾，可以起到清池底、吃死虾或病虾而增加南美白对虾体质的作用。

南美白对虾放养：5月中上旬放养，放苗量正常在5万～10万尾/667 m2之间；罗氏沼虾放养：一般要求罗氏沼虾比南美白对虾提前20～30 d放苗，投放量为1.5万尾/667 m2左右。南美白对虾一般在8月上旬开始起捕，罗氏沼虾晚20 d左右。7月过后，每隔1～2周收获南美白对虾1次，用拉网收虾，单位面积出产南美白对虾350 kg/667 m2，罗氏沼虾50 kg/667 m2，近年来塘口价南美白对虾在18～24元/kg之间，罗氏沼虾高于南美白对虾2～4元/kg，产值10 000元/667 m2，纯效益4 500元/667 m2左右。

从养殖情况看，产量相差不大，但发病情况明显减少，又增加了副产品收益。

2.2 虾鱼混养

鱼种放养：4月中下旬放养鱼种；虾苗放养：5月中下旬放养虾苗。根据近两年科技入户测产统计显示：平均产量546.1 kg/667 m2，其中南美白对虾347.9 kg，鱼 198.2 kg。平均产值 15 494 元/667 m2，平均利润6 356元/667 m2。

从养殖情况看，饲料成本有所提高，但养殖产量与单位面积效益均有一定提高。

2.3 虾蟹混养

蟹种放养：时间在2月底至4月初之间。放养密度为700～900只/667 m2、蟹种规格180只/kg左右。南美白对虾放养：5—6月中上旬，密度约1万尾/667 m2。

河蟹平均规格90 g，产量65 kg/667 m2，效益3 500元/667 m2；南美白对虾平均产量100 kg/667 m2，纯获利2 000元，效益达 5 500元/667 m2。

从养殖情况看，灌南县单养河蟹效益3 000元/667 m2，单养南美白对虾效益4 000元，混养模式比单养均有所提高。

3 探讨

以上简单介绍了该县3种主要混养模式：虾虾混养模式产量相差不大，但发病情况明显减少，减少了养殖过程中的用药量，又增加了副产品收益；虾鱼混养模式通过鱼类吃食草饲料、鱼饲料等，具有一定的肥水、调水作用。水质肥度好，光合作用强，溶解氧高，南美白对虾生长快，也不易发病；虾蟹混养模式由于河蟹养殖面积较大，是目前县内养殖占比最大的模式，效益比单养提高较多。

目前南美白对虾养殖呈现出模式多元化的特点，各户都会根据池塘面积、水源、气候和技术等特点因地制宜地选择适宜的养殖模式。

同时，由于该地未开展南美白对虾繁育，因此需从外地引进，每年需引进5亿尾虾苗，且购买的苗种一代、二代杂乱，苗种问题是目前该县南美白对虾养殖的主要问题。

另外，今后将通过不断地开展科技培训、科技咨询、科技服务，提高生产经营者的科技意识和业务技能，用科技武装渔民，使渔民能真正掌握水产养殖知识，鼓励广大养殖户积极探索间养、轮养、混养。

生态循环等新型的健康生态养殖模式，采取有效措施控制养殖自身污染，逐步淘汰落后的养殖技术和养殖工艺，推广采用互净清洁生产工艺，使单纯的终端污染控制转向养殖全过程的污染控制转变，以促进南美白对虾养殖业的良性循环发展。