探析肉牛养殖技术及饲喂管理方法

2018-01-18孙孟凌范圣涛王进李祥林

中国畜禽种业 2018年12期

关键词：肥牛龙口市酒糟

孙孟凌范圣涛王进李祥林

（1，山东省龙口市兰高镇畜牧兽医工作站 265709；2，山东省龙口市下丁家镇畜牧兽医工作站 265719；3，山东省龙口市畜牧兽医工作站 265701）

随着国家经济的快速发展和人民生活质量水平的不断提升，对饮食提出新的要求。肉牛营养价值极高，使肉牛养殖业有很大的市场发展空间。肉牛养殖技术的进步及科学饲喂管理办法对于提升肉牛养殖业的经济效益有重要的价值，需要引起养殖户的高度重视。

1 肉牛养殖技术

1.1 选育肥牛

科学合理的肉牛养殖技术有利于推动肉牛养殖业的快速发展。肉牛养殖过程中，首要注重选择合适的肉牛品种，综合考虑牛的品种、年龄、性别、体重、体型等方面。在品种选择上，若想牛体增重可以选择杂交牛；若想提高牛质可以选择纯种牛。在年龄阶段方面，一般选择2岁左右的小牛，因为这个阶段的牛体重增长最快；在育肥牛选择上，已经阉割的公牛多是首选，因为肉质鲜美，营养价值很高，满足市场需求的同时，肉牛养殖经济效益也随之大增；在体重的选择上，要以300kg以上的目标为主。此外，还要注意牛的形态正常，有健全的四肢等。在选育肥牛时，只有全面考量肥牛的综合条件才能培育优良的肉牛品种，进而增加养殖效益[1]。

1.2 牛舍建设与管理

为了使肉牛快速生长，要注重对牛舍的建设与管理。在位置选择上避免靠近病害灾区，并与居民区保持一定的距离；在水源方面，尽量选择有较好、无污染的水源；在地势方面，选择背风向阳、地势较高的场所；还要确保牛舍位置交通便利，可以就近购买饲料。另外，保持一个清洁的牛舍环境十分必要，要及时对牛舍粪便进行处理。同时，加大对牛舍温度的关注，夏季注意通风，冬季要注意做好牛舍保温工作，确保肉牛身体散发的热量流失得更少，进而保证肉牛育肥增重。

1.3 饲料要求

合理搭配肉牛饲料并对肉牛进行喂养，有利于肉牛体重的快速增长，所以制定好饲料量和搭配是极为关键的步骤。肉牛养殖过程中，要注重喂养饲料的多样化。在育肥的各个阶段，把握好酒糟、玉米面、豆粕、食盐等的喂养量，同时饲喂酒糟要十分注意，一定选择优质的酒糟，这样可以避免肉牛中毒。另外，肉牛不宜吃剩下的饲料，所以要及时更换肉牛喂养的饲料，确保饲料新鲜。科学的饲料搭配促使肉牛肉质更加鲜美，营养价值达标。

1.4 出栏时期的确定

肉牛育肥过程中，要结合肉牛成长的实际情况选择出栏时期。一般情况下，肉牛出栏是3～4个月。育肥牛出栏的方法可根据具体情况来定，比如当育肥牛的采食量下降至正常食量的1/3以下时可以确定肉牛出栏。另外，当育肥情况达到中等或者偏上时也可以让其出栏。此时，要参照市场上肉牛的价格，及时对出栏的肉牛进行售卖，减少饲养成本，进而获得较高的经济效益。

2 肉牛饲喂管理的方法

2.1 合理饲喂

为了提高肉牛养殖的效率，使肉牛更具营养价值，一个科学合理的饲喂方式很重要。肉牛喂养每天一般早晚各一次，中间间隔12h，这样肉牛有充分的休息和反刍时间，有利于肉牛更好的消化，进而提高饲料营养转化率。肉牛养殖要将粗、精饲料按照相应比例进行搭配，先精后粗、先喂后饮的方式进行饲喂，且尽量使用温水。在喂养粗饲料前对其进行湿拌、浸泡、发酵、切碎等流程的处理，这样可以提高消化利用率。

2.2 精心管理

肉牛喂养可分为放牧、舍饲、放牧舍饲3种方式。肉牛管理可以采用这3种喂养方式相结合。栓系舍饲在肉牛养殖中是一种比较普遍的喂养方式，具有放牧条件的养殖场可以采用放牧饲喂、栓系舍饲相结合的喂养方式，其经济、便利，为肉牛提供了舒适的生长环境，经济效益极高。

2.3 加强寄生虫的防治

增强牛群抗病力和病菌的免疫力，有利于改善牛群饲养管理状况，为肉牛提供一个良好的生长环境，进而提高肉牛养殖效率。对寄生虫要采用 “预防为主，治疗为辅”的防治原则。一方面，要对肉牛养殖场进行规范化管理，制定相应的免疫程序。在肉牛养殖的过程中，注意对肉牛养殖场进行日常消毒，并加强营养保健工作，促进肉牛健康生长[2]。