新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施

□ 应杨铤 青岛工学院

之前颁布的《食品安全法》，是有关食品质量检测的法律，这对目前社会上监管食品质量安全起到了非常大的作用。该法律广泛详细地监测了有关食品的流通环节，也是目前食药监管部门的主要要做的事，所以这是须要采取强制的方法和优化措施才能发挥出这个法律的积极效用[1]。

1 新时期流通环节食品检测存在的问题

在这个经济高速发展、人们的生活品质较高的大环境下，食品的安全与质量成为人们较为重视的东西，但是新时代流通环节食品检测存在的问题还是有许多的，需要注意。

1.1 法律制度不健全

现在，法律制度的主要问题是食品流通环节的食品质量安全监测缺少明晰的强制流程条例，最重要的环节是在抽取检查的环节中，没做到全面详细并具体地框定好食品相关提取样品的重复监测和敲定工作。同样，现在食品质量安全检测的检查时段和周期太长了，但是主要能够涵盖的区域又比较小，所以其实没法完成一些保质期较短食品的检测[2]。

1.2 检测标准不完善

在食品安全检测的流通环节，检测标准不够完善，其实会给食品质量安全检测带来一些不好的影响。从哪些地方可以看出检测标准不够完善呢？笔者认为主要有两个方面：第一，没有一个强制要求的固化标准；第二，在一些食品安全监测中，缺乏一定的固化标准。

2 新时期优化流通环节食品检测的措施

在现在，这样一个经济飞速发展，人们生活质量较高的大环境下，我国有关部门对于流通环节食品质量安全检测的重视程度也是在持续提高的，但根据上文，可以发现在检测过程中存在着不少需要重视的问题，人们需要采取优化措施，才可以提高流通环节食品安全质量检测效果。

2.1 重视食品检测人员水平

重视食品检测人员水平，加强培训与监督，锻炼强而有力的食品检测队伍对食品进行有效的检测，可以在一定程度上解决新时期流通环节下食品检测的很多问题。食药监管部门可以从三个角度提高食品检测人员水平[3]。第一，食药监管部门的各个层级要按照一定的社会标准严苛挑选相关的工作人员，他们必须拥有较快的基本检测工作速度，明晰和透彻知晓各项检测的大体状况。第二，相关职业的专业人士也可以为食药监管部门提供很多帮助，食药监管部门多与专业人员沟通，在了解透彻后可以组织一支由专业人员组成的队伍，为食品质量安全检测提供一定的帮助与监督，在参与了整个检测过程中之后，也可以通过现状来分析问题，吸纳经验，提出优化措施。第三，组建完整人性化并且适应整个行业的人才培训体系，做好培训工作，是锻炼出一个人才的重要基础，为了组建一支良好的食品安全检测队伍，做好培训工作相当必要。

2.2 完善相关法律和制度

为了食品安全检测工作能够合理开展，建立完善的相关法律和制度是必要的，这个可以为检测工作人员提供很好的支撑和证据，让检测工作更好地开展。促进相关法律和制度的持续完善，大力加强食品质量安全检测的修正工作，努力满足各流通环节中食品检测的需求，在某些比较特别的省城或者县市中，能够出台自己的一套需要去执行的制度，更好地开展当地的食品质量安全检测工作。

2.3 充分利用数据，提高检测质量

充足施展流通环节食品检测的数据，提高整体的检测质量是流通环节食品质量安全检测工作人员的重要方向。首先，需要投入充足的资金和检测用具到流通环节食品检测当中，投入的检测用具需要有比较高的精确度和质量才能够保证检测结果的正确性。检测结束后，食品质量安全检测的结果出来，检测人员必须相对应地对这些数据进行利用，发挥本身优势，建立起完善的食品检测信息与资料库，把每次检测的结果都输入进去，为将来制定更加完善的标准提供一个参考。

3 结语

新时代，食品流通环节食品安全质量检测中存在的问题，主要体现在法律制度不健全以及检测标准不完善。对于这些遗留的问题笔者提出了一些有针对性的优化措施，一是重视食品检测人员水平，打造技术过硬，综合素质高的食品检测队伍为食品检测提供服务；二是完善相关法律和制度；三是提供完善的数据，提高检测质量，可以将每次的检测数据加以利用，为最后制定相关标准做准备。