池养鳜鱼几种模式技术要点

刘广根

近年来，鳜鱼是内陆淡水养殖的热门品种之一，其池塘养殖模式有多种，现将其技术要点总结如下。

一、池塘主养

1.池塘条件

要求水源充足、水质清新，底泥少或无，池塘面积1～10亩，以2～5亩为宜，水深1.5～2m，排灌增氧设备齐全。苗种入池前，池塘要按常规方法彻底清塘消毒，杀灭各类敌害生物及病原体， 以减少病害的发生。

2.饵料鱼培育

凡是没硬刺的鲜活小鱼虾，均可作为鳜鱼饵料，但生产中应考虑到饵料鱼须具备：一是体形细长；二是价格低，来源广；三是可高密度养殖，群体产量高等特点。首选品种应为鲮和鲢。一般鳜鱼池有相配套的饵料鱼培育池，用来解决鳜鱼养殖过程中饵料鱼供应问题，配套比例是1∶4。采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与鳜鱼同步生长。饵料鱼适口长度控制在鳜鱼身长的1/3～1/2之间，最长不超过鳜鱼身长的3/5。

3.鳜鱼种放养

放养时间宜早不宜迟，具体放养情况应根据鱼种大小和饵料鱼供应状况灵活掌握。一般放养大规格鳜鱼种体长10～15cm、体重 40～50g左右，放养密度为800～1000尾/亩。如果放养规格较大，管理得当，成活率可达90%左右。

4.饵料鱼的投喂：养成阶段采用间隔投饵料鱼的方法，前期和后期每隔10～15d投喂1次，中间每隔7～10d投喂1次，每次每亩投喂50kg左右，应掌握的原则是保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1∶5～10，饵料鱼过少，影响鳜鱼摄食和生长；过密易造成缺氧浮头引起鳜鱼死亡。

5.日常管理

（1）水质调控：①勤换水：鳜鱼养殖要求水质清新，6-9月高温季节是鳜鱼摄食旺季，必须保水以调节水温，同时每周注排水一次，每次换水30cm，保持池水透明度40cm以上。②种植水草：在池周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，以提供鳜鱼隐蔽场所，同时起到净化水质和降温作用。③每隔半月泼洒生石灰一次，每次每亩15～20kg；闷热雷雨天气及时开动增氧机、水泵注水增氧，以防鳜鱼缺氧死亡。

（2）鱼病防治：执行以防为主、防治结合的方针，放养前池塘彻底消毒、曝晒，鱼种进池前浸泡消毒，日常多观察检查。 养殖期间，一般每10～15d使用硫酸铜、硫酸亚铁合剂、强氯精（或二氧化氯）和鳜鱼专用驱虫药交替使用一次。

（3）防盗：鳜鱼夏季多在池边活动，冬季打穴群居，故夏天丝网可偷，冬季容易徒手捕捉。应加强防盗工作。

二、成鱼池套养

成鱼池套养鳜鱼具有生长快、成本低、经济效益高等优点。套养鳜鱼不但能吃掉成鱼池塘中的野杂鱼、虾，还能减少野杂鱼、虾在池塘中争食、争氧的矛盾，又有利于提高主养品种产量和品质，增加池塘养殖经济效益。成鱼池混养鳜鱼时，应控制其规格，以不危害主养鱼为原则。套养鳜鱼的成鱼池，以饲养吃食性鱼为主，池塘的面积为5～10亩，水深2.0～2.5m。一般在6月的中下旬将鳜鱼套养到成鱼池中，经过4～5个月的饲养，每亩可增产鳜鱼25～50kg，亩增加收入1000～1500元。其技术要点如下：

1.成鱼池套养模式

（1）不投饵稀放套养模式。选择中低产成鱼池，常规鱼放二龄以上大规格鱼种，并在放养时，适当投放繁殖力强的鲫鱼、罗非鱼鱼种，以增加鳜鱼的饵料。一般主养鱼种放养量为600～800尾/亩，并根据塘内主养鱼的品种和数量确定鳜鱼种放养量，鳜鱼种放养参考密度为：体长为4cm的放养40～50尾/亩； 体长为8cm的放养30～40尾/亩。并视上年的长势适当调整放养量。

（2）成鱼池套养夏花混养鳜鱼模式。就是成鱼池常规鱼种放养800尾/亩左右，到6月份套养夏花鱼种时，适当密放，以每亩放养夏花鱼种3～5万尾，随后再混养3～5cm的鳜鱼种100～120尾/亩。这样既解决了鳜鱼的饵料，又能生产出一部分大规格鱼种。

2.彻底清塘消毒

放养鱼种前要用150～200kg/亩的生石灰彻底清塘消毒，以杀灭一切肉食性鱼类和寄生虫等敌害生物，并保证塘内不能留有任何其它肉食性鱼类。

3.注意下塘操作

鱼种到塘后，不可直接下塘，应将鱼种连同装运容器一起放入池水中，调节温差15～20min，待温度基本平衡后，将鱼种放入用池水配制好的2%～3%的食盐水中浸浴消毒5min左右之后，再连鱼带水放入池中，以便消灭病害，增强鱼体抗病力。

4.加强水质管理。鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，对池塘水体溶氧要求较高。池塘应投放适量的水花生、水葫芦，创造适宜的生态环境供鳜鱼栖息。一般每半个月加注新水一次，每次加水10～15cm；高温季节，每3～5d注换新鲜水一次，保持透明度在30cm以上；并根据水质情况，每隔10～15d泼洒生石灰一次，调节池水pH值，并保持在7～8.5之间；还应根据天气变化情况灵活掌握增氧机开机时间和次数。同时，要加强值班、巡塘，发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象，则应立即开增氧机和加注新水。

5.注意用药方法

鳜鱼种下塘前10～15d，要先用杀虫药物进行全池泼洒1～2次，以杀灭池塘中寄生虫等敌害生物；鳜鱼放养后应尽量减少用药，平时用药则以中草药杀虫剂或硫酸铜防治鱼病为主，禁止使用高浓度的晶体敌百虫和菊酯类药物，以减少药物对鳜鱼的危害。

6.及时捕捞上市

套养鳜鱼的池塘必须年年清塘，将达到400g以上的鳜鱼全部捕捞上市，低于此规格的另塘饲养，不得与当年鳜鱼种混养在一起，避免大鱼吃小鱼。

三、河蟹池套养

河蟹池套养鳜鱼具有投入少、风险低等优点，在养殖水产品价格下跌、市场竞争较激烈的情况下，提高水体复养指数，充分挖掘水体生产潜力，增加产量和效益，是水产养殖结构调整的一种可行的模式。

1.池塘条件

（1）养殖环境：应符合NY/T5361-2016的规定，池塘面积为10～30亩，要求水深在1.5m以上，坡比1∶3；水质应符合GB11607和NY5051的规定；同时，池塘养蟹必须具备完善的进排水系统，且进排水系统分流。

（2）防逃设施：通常的防逃材料有白铁皮、薄膜、水泥墙、石棉瓦等。防逃材料埋入土中20～30cm，高出埂面50cm，每隔50cm用木桩或竹桩支撑，四角作成圆角，防逃设施内留出1～2m的堤埂，池塘外围用聚乙烯网片包围，网高1m，以利防逃和便于检查。

2.放养前的准备

冬季（12月～翌年1月份）抽干池水，曝晒一个月， 留淤泥5cm左右，用于种植水草。池塘修整后，用生石灰100～150kg/亩消毒杀菌。2月底～3月初种植水草，保持水深30cm左右，采用伊乐藻切茎分段方法扦插种植，行间距 3m×4m，分布面积占全池的2/3。水草移栽结束后，即可放养二冬龄的鲫鱼进行基础饵料鱼培养。具体做法是：每亩选择性腺发育良好、无病无伤的鲫鱼2～3kg，用3%～5%食盐水消毒5～10min后，选择水草丰茂区下塘。待水温回升后让其自然繁苗，为鳜鱼种下塘提供适口饵料鱼。清明节前后一次性投放活螺蛳300～400kg/亩或清明节前后先放100～200kg/ 亩，5-8月每月补放50kg/亩。

3.苗种放养

选用当地培育的蟹种和鱼种。蟹种要求四肢齐全，无疾病，活动能力强，以长江水系蟹种为宜。鱼种要求规格整齐，体质健壮无病，体表完整无损，无寄生虫。蟹种1月份投放暂养区，待水草占塘面60%以上，再移放大塘。鳜鱼种在5月中下旬放养。 蟹种规格为90～160只/kg，亩放500～600只。 鳜鱼种规格为 5～7cm，亩放15～20尾。

4.日常管理

（1）饲料投喂

饲料：以新鲜小鱼、豆饼、玉米、大小麦等动物性、植物性饲料和颗粒饲料为主。

投饵原则：前后精、中间青、荤素搭配。饲养前期（3-6月），以投喂颗粒饲料和鲜鱼为主，同时蟹摄食池塘中自然生长的螺蛳、水草。饲养中期（7-8月），正是高温天气，应减少动物性饲料投喂量，增加水草、大小麦、玉米等植物性饲料的投喂量，防止河蟹过早性成熟及发生消化道疾病。饲养后期（8月下旬-11月），以动物性饲料和颗粒饲料为主，满足河蟹的后期生长和育肥所需，适当搭配少量的植物性饲料。

投饵方法：实行“四定”（定时、定位、定质、定量）及 “四看”（看季节、看天气、看水色、看摄食活动）的投喂方法，合理调整投饵量。饲养前期每日1次，日投饵量约占河蟹体重的2%～3%。饲养中后期每日2次，日投饵量约占蟹体重的7%～8%，早晚各投喂1次，上午投总量的30%，晚上投总量 的70%，均匀投在浅水区。坚持每日检查吃食情况，以全部吃完为宜，不过量投喂。鳜鱼饵料鱼来源有：一是注水时带进的野杂鱼类；二是上面所述的在池中培育的饵料鱼。一般亩放鳜鱼20尾的情况下，两种来源即可满足其食物的需要。

（2）水质调控

水质要求：水体溶氧应保持在5mg/L以上，pH 7.5～8.5，透明度30cm左右。

水质调节：根据水质情况，做到适时加注新水。5～7d注水一次，10d至半月换水一次，高温季节上午10～11时每天注水20～30cm，控制水温差±3℃。每20～30d泼洒生石灰一次，用量为10kg/亩，尽量避开水草。5-9月可用微生物制剂调节水质，每20d至1个月施用一次。为保证使用效果，在使用微生物制剂前3～5d使用一次“底必净”或“速效底改”等底质改良剂。

（3）病害防治：坚持以防为主、防治结合的原则，除用生石灰全池泼洒外，每月每亩可使用“菌毒净”或“强氯精”或“菌藻清”等消毒1次。选用药物和休药期应符合NY5071规定。不能使用敌百虫和菊酯类杀虫剂，以免造成蟹、鳜鱼中毒死亡。

5.捕捞

河蟹于10月左右开始捕捞，视天气气温变化情况灵活掌握，气温偏高可适当推迟，气温偏低也可提前，捕获的河蟹应分规格专池暂养或出售。暂养池要定期冲水换水，并视天气及河蟹摄食情况，适量投喂饵料，精心管理，适时销售。冬季干塘，将尾重400g以上的鳜鱼全部捕捞上市，低于此规格的另塘饲养。

（通联：331409，江西峡江县渔业局）