盛和锦鲤贵在“选”

臧国莲 崔文秀 吴秀梅 姜丽君

盛和水产养殖有限公司是高唐县水产行业龙头企业，公司培育的“驼背龙”大正及红白、昭和、白写、孔雀、五色等“盛和锦鲤”得到业界广泛认可，在2018年6月举办的第二届中国国际现代渔业及渔业科技博览会上荣获最高奖金奖，有力促进了观赏鱼产业健康快速发展，为“中国锦鲤第一县”作出了突出贡献。笔者在近几年的调查了解中，发现了“盛和锦鲤”品种品质独树一帜的关键所在，那就是一个“选”字。也正是这个业内皆懂的“选”字，在盛和公司的实践中彰显了独特的内涵，从而打造出质量超群的“盛和锦鲤”。

一、重塑“选”的定位。公司领导层高度重视“选”鱼工作，董事长亲自给“选”鱼程序定位：四个字“高”“精”“严”“狠”。即：制定高标准，践行高要求；精益求精，优中选优；严格程序，严格管理；宁缺毋滥，痛下狠心。

二、创新“选”的程序。传统的“选”鱼程序是分组进行，各组按照要求和分工，再由多个员工进行选鱼，对选定的鱼直接进入下一阶段培育。盛和公司几年来，对传统的程序予以创新，他们传统选出的鱼，作为初选的产品，然后由公司最权威的人员对初选的鱼独自再选，最终选出本阶段的理想产品。拿2018年的一选为例，各组从37万尾鱼中初选6万尾，最终由权威一人选定1.7万尾。

三、严格“选”的标准。在有关部门的支持配合下，制定了锦鲤的挑选标准，并一以贯之严格执行。

1.挑选时间。鱼苗孵出40d后生长至3～5cm时进行初次挑选，七月上旬当鱼苗长至8～10cm时进行第二次挑选。

2.初次挑选。

2.1 红白的挑选。去掉畸形、全红、全白的鱼苗，其他全部留下，待第二次挑选。

2.2 大正三色的挑选。去掉畸形、全红、全白、淡黑色的鱼苗，白嘴带花纹的鱼苗为标准的大正，初选时全部留下。

2.3 昭和三色的挑选。出苗后3～5d做初步挑选，全黑的鱼苗（黑仔）留下，剩下白苗可与红白混养；第一次挑选40d后，将青黄色苗淘汰，其余留下。

3.第二次挑选

3.1 红白的挑选。

红白的挑选可按以下要求进行：①筛除仅头部呈红色，且绯纹不完整者；②除了丹顶红白锦鲤外，筛除全身红色花纹不到二成者；③筛除红色花纹明显偏位者（偏前、偏后、偏左、偏右者）；④筛除碎石点红较多者；⑤头部如同带头巾般呈全红者，除了花纹完整者外，其余应筛除；⑥虽是素红，但红色特别强，从胸鳍到腹部呈红色者，以红鲤而言最有价值，应保留；⑦背部全部呈现红色，但鱼体腹部呈现为洁白者，将会出现间断而可能会变为花纹，应保留；⑧因池塘水质及环境差异对鱼的遗传特性有所影响，锦鲤的红色会呈现淡红或桔红色，到了初秋时会渐渐变得纯正。故，只要花纹的形状好看，应保留；⑨保留红色花纹明显者；⑩保留红色虽淡，但切边明确者。

3.2 大正三色的挑选。

大正三色的挑选可按以下要求进行：①筛除背部无色，墨色或红色集中于侧线以下者；②保留红斑、墨斑在白底中呈现花纹者；③鱼体为蓝色且其颜色今后会变得深厚者，除非有严重缺点的，应保留；④筛除鱼体呈现白色，墨色为碎石型者，若体色呈蓝色，虽有些碎石墨，仍应保留；⑤保留胸鳍有一条或二条墨色条纹者，日后会变成为深厚墨色。

3.3 昭和三色的挑选。

昭和三色的挑选可按以下要求进行：①筛除体色完全无白底，或在灰色底中只有少许墨斑者；②筛除在灰色底中有土黄色者；③保留有白色、绯色、黄色的特征，且墨色明显者；④不管色彩浓淡，应保留在墨纹中有红色者；⑤墨色花纹特别好看而又明显者，即使红色质地较差，但仍有变为优质锦鲤可能的，应保留；⑥筛除墨色部分和花纹少者（除非墨色质地特别好），但应保留红色花纹好看者；⑦ 保留头部或胸鳍基部，以及口吻处有浓墨者，墨色有统一感者。