新疆水产的 逆袭之路

9月下旬，乌鲁木齐市米东区羊毛工镇协标工村养殖户王敬辉在销售南美白对虾。

王敬辉手里拿着一只鲜活的南美白对虾，它并非来自厄瓜多尔，而是产自乌鲁木齐市米东区羊毛工镇的池塘，价格比冻虾还便宜。

8年前，乌鲁木齐周边几乎没人养对虾，羊毛工镇养殖户王敬辉从养鱼改养南美白对虾，一年产量达到30吨，收入翻了好几倍。

这只是新疆水产逆袭之路的缩影。提到新疆，人们首先想到的是戈壁、沙漠，上世纪50年代，新疆水产养殖业还是空白。如今，从绒螯蟹到高白鲑，从三文鱼到天山雪鲟，新疆水产种类越来越多、品牌越叫越响，已远销内地大城市，有的甚至出口国外。

产业兴旺之路，特色经济鱼类产业集群逐步形成

9月下旬，是南美白对虾集中上市的季节。王敬辉忙得连吃饭的功夫都没有，来收购对虾的车在他家池塘边排着队。

对虾上市时，王敬辉家平均一天能走700kg对虾，多的时候能走1吨。

对虾的价格跟个头成正比，越大的对虾价钱越高，六七厘米长的对虾收购价能达到每公斤50元，王敬辉养的对虾里也有撑直了跟百元人民币一样长的。

从羊毛工镇收购的对虾很多在乌鲁木齐市北园春海鲜市场销售，该市场经理宋立军感受到的变化是近年来新疆水产品越来越多。“目前市场上销售的活虾、活蟹，半数以上是新疆本地产。”宋立军说。

刚刚过去的中秋节，是一年一度螃蟹销售最火爆的时候。在乌鲁木齐做了20年螃蟹生意的经销商李阿亮说，新疆地产螃蟹和江苏螃蟹销量“平分秋色”，且地产螃蟹价格便宜，每公斤便宜近50元。

与以往吃水产靠“调运”不同，目前，新疆水产养殖已形成以草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等大宗鱼类为主，名优特品种为辅的结构层次，名优特品种多达20种。其中虹鳟鱼、河蟹、白斑狗鱼、池沼公鱼、鳊鱼、虾类等产量较高。

自治区水产局副局长苏德学说，在上世纪50年代，新疆渔业主要以捕捞为主，水产养殖业属空白。到了60年代，水产养殖业开始起步。同时，陆续引进青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等长江水系的鱼类，极大丰富了新疆经济鱼类的组成。之后，随着人工繁殖技术普及，新疆水产养殖业逐步发展。

如今，新疆渔业发展进入前所未有的历史机遇期，特色经济鱼类产业集群逐步形成，特色经济鱼类产品品牌初步创建。

绿色高效之路，优质水质是新疆水产的“金字招牌”

9月下旬，乌鲁木齐时代广场一家“鲑来”餐厅试营业，这里的服务员告诉顾客，三文鱼都来自伊犁州尼勒克县。

尼勒克县冷水资源丰富，新疆天蕴有机农业有限公司在这里养殖三文鱼。2014年，从美国阿拉斯加州引进的第一批三文鱼发眼卵，经过近3年的成长，2016年9月首次在第五届中国－亚欧博览会上亮相，“天山跃出三文鱼”品牌打开了社会知名度。

新疆天蕴有机农业有限公司董事会秘书姚丁香说，在三文鱼养殖区，每个智能养殖车间包含浮箱、智能投喂系统、废弃物处理装置、水质在线监测系统等，可以实现水质预警、废物利用等，是含有多项技术专利的绿色环保网箱。这种绿色养殖方式还获得了农业农村部支持的“数字渔业项目”。

去年，天蕴三文鱼的销量达到2300多吨，主要销往乌鲁木齐、上海等地，实现收入9000万元，今年的销售目标是突破1亿元。

“绿水青山就是金山银山”，新疆优质水质是新疆水产最大的“金字招牌”。

新疆水产研究所总工程师蔡林钢说，新疆渔业水域开发程度不高，水源来自皑皑雪山，甘甜清冽，水质纯净而无污染，是发展无公害渔业及生产有机水产品的理想之地。目前，博斯腾湖、赛里木湖、乌伦古湖等水域均通过国家有机食品的认证。

随着自治区实施旅游兴疆战略，新疆渔业积极与旅游业相结合发展“渔业+旅游”，加快培育都市休闲渔业。

自治区水产局养殖与产业发展处副处长于山江·玉素浦说，新疆休闲渔业以垂钓、餐饮、观光旅游为主，经济产值已达2．73亿元。其中，福海县乌伦古湖冬捕文化旅游活动节是国家级示范性渔业文化节庆。

品牌发展之路，构建新疆水产品整体品牌形象

阳澄湖大闸蟹的年产值已达300亿元，新疆本地产的河蟹绒螯蟹，品牌效应却无法与之比拟。

因此，新疆正在构建“绿色新疆、品质渔业”的水产品整体品牌形象，让品牌来增加效益和附加值。

据统计，全疆各大水产龙头企业已注册了20个商标，共71种产品。其中，“赛里木湖高白鲑”“天蕴三文鱼”“冰川鱼”“吉力湖”已是著名商标。

每年冬季，赛里木湖上凿冰捕鱼的场景堪称一奇。新疆赛里木湖渔业科技开发有限公司加工厂厂长孙静说，刚捕捞的活鱼在加工厂进行速冻包装冷鲜储藏，通过冷藏车运输到乌鲁木齐，然后空运到全国各大省会城市，能够保证“从捕捞开始24小时内端上餐桌”。

赛里木湖高白鲑是从俄罗斯引进的，经过多年发展，高白鲑已成为博州的特产之一。因高白鲑食用天然饵料，每年捕捞量只有300～400吨，经济价值较高，鲜鱼的出厂价格达到每公斤188元，到了高档酒店价格至少翻番。

如今，赛里木湖高白鲑主要销往北京、上海、广州、深圳、西安等内地城市，甚至远销芬兰，是新疆首批进入欧盟国家的水产品。

更早之前，产自博斯腾湖的池沼公鱼已经出口日本、韩国。博斯腾湖渔站站长张立说，博斯腾湖池沼公鱼进入日本市场后被定为特A产品，占到日本池沼公鱼市场的七成份额。

今年，赛里木湖高白鲑鱼子酱有望出口芬兰，伊犁的鲟鱼鱼子酱也即将上市，各大水产龙头企业不断延伸产业链，提升价值链。新疆博斯腾湖生态渔业有限公司监事会主席吴春梅说，公司设立了水产品深加工研发中心，加大野生鱼罐头产品的研发和生产，充分利用博斯腾湖野生鱼资源和周边绿色有机农产品结合，形成多品种、多层次的产品结构，增强品牌的影响力。

物流护航之路，为新疆水产“走出去”插上翅膀

今年，新疆农特产品可以从产地直发到顾客家中，这为新疆水产拓展内地市场提供便利。

以顺丰速运为例，之前这家物流企业运送的新疆农特产品，都是批量运到西安、杭州等地，然后分装发货，物流信息显示的并不是产自新疆。

这大大削弱了消费者对新疆农特产品的感知度。”顺丰速运（集团）公共事务部驻新疆办事处总经理李守国说，今年，各大物流企业都在争取“直运”，即从产地直接运送到消费者手中。

李守国说，顺丰速运有一架专机可以装载28吨货物，每天从乌鲁木齐起飞到达杭州中转枢纽，然后将货物发往华东、华北地区。再加上冷链物流体系，可以助力“直运”到全国各地。以阿勒泰冷水鱼为例，能够保证12小时以内到达部分省会城市。

同样，为保证新疆水产品的时效和安全，南航货运开辟了“绿色通道”，新疆各地水产从每天早上6时就开始登机，当天全部空运出疆。

据统计，今年以来，通过南航新疆分公司航班运至疆外的水产共计624吨。其中，运量排名前三的是冻鱼、对虾和河蟹。

南航新疆分公司货运部国内航线销售主管屈毅说，已把新疆水产列为优先保障等级的货品，无论是冷冻还是鲜活，都可以通过空运发往全国。

除了便利的运输方式，新疆本土企业也不断探索高效的物流方式，为水产品“走出去”插上翅膀。位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）的海鸿国际物流港，拥有冷冻贮藏、分级包装、电子结算、食品溯源等一体的农产品冷链流通供应链，通过对接国家农产品冷链流通监控平台，实现了全程冷链可视化。

海鸿国际物流港副总经理陈德智说，今年专门成立了进出口事业部，围绕丝绸之路经济带核心区商贸物流中心建设，利用乌鲁木齐多式联运海关监管中心、中欧班列等优势，逐步建设成立足新疆辐射中亚的农产品冷链物流配送中心，让优质的新疆水产更多地“走出去”。