宿迁地区芦台鲂鲌养殖技术试验及效益分析

顾启花，王方，李智

芦台鲂鲌又名芦台大白鱼，芦台鲂鲌是利用鲢鱼和团头鲂作为亲本，采用常规育种和生物育种相结合的技术手段，通过人工控制技术，促使两亲本性腺同步发育，对不同种缘进行异体交配，使其遗传性状重组，经10年反复试验培育而成的一个新品种。因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。江苏省宿迁市宿城区水产技术指导站于2016年初至2017年11月，从国家级天津换新水产良种场引进该品种，依托宿迁市国强特种水产养殖合作社为养殖基地，进行芦台鲂鲌苗种培育及成鱼养殖技术集成与示范，获得成功，并取得了较好的经济效益，现将示范情况总结如下。

1 池塘条件

交通便利、电力充足、保水性好、水源充沛，面积为13340m2。水深2.0～2.5m，池底平坦为沙壤土，淤泥厚0.15～0.20m，有独立进排水系统，水源无污染，水质达到GB11607—1989《国家渔业水质标准》，池水溶氧量在 5.0～6.5mg/L，pH 值 6.5～7.5，透明度25～35cm。配套设施有3kW叶轮式增氧机5台，0.75kW水车式增氧机1台，3kW潜水泵1台，1台360投饵机。

2 养殖方法

2.1 放养前准备

2.1.1 清塘和消毒 2015年12月底将池塘水排干，每667m2用生石灰100kg全池遍洒，彻底清塘消毒，杀灭病原体和敌害，改良底质和水质。

2.1.2 进水 施用生石灰15d后进水，注新水至1.0m水位，进水时用80目筛绢过滤，防止野杂鱼和有害生物入池，

2.1.3 藻类培养 注水后每667m2施发酵鸡粪200～300kg，全池泼洒，进行藻类培养，使池水透明度保持在30cm左右。

2.2 苗种放养

2.2.1 苗种放养时间 该基地2016年1月20日投放鱼苗，也可推迟到3月，早放养最好。

2.2.2 苗种 来源于基地培育的规格鱼种，选择规格整齐、体质健壮、鳞片完整、无病无伤的个体。

2.2.3 搭配品种及放养量 每667m2水面放养规格为30～70g/尾的芦台鲂鲌3000尾，白鲢50～80尾，花鲢30尾，黄颡鱼300～500尾。共投放芦台鲂鲌6万尾，白鲢1600尾，花鲢600尾，黄颡鱼10000尾。

3 水质管理

3.1 水位调节

遵循“两头低、中间高”的常规操作进行，即在刚放养鱼种的早春季节，水位不高于1.0～1.2m，保持水位，有利于水温快速升高，以利于生长。池水水温达到18～20℃时，逐渐酌情加高水位至2m。到了盛夏季节，水位保持在2.0～2.3m。进入秋季后随着气温日趋下降，池水温也逐渐降低，为了降低池水温下降的速度，池水水位相应调整，逐渐降至1.6 m。

3.2 水质调节

伴随池塘水温的日趋升高，日投喂次数和投饵量也逐渐增加，池水水体中排泄物质也相应增多，加之浮游生物大量繁殖，腐殖质急速分解，池水极易转肥，导致池水耗氧因子增加，及时调节池水。其方法是前期每隔15～20d，加注一次新水或换掉部分老水。在整个养殖期间长期保持水质的“肥、活、嫩、爽”，水体呈油绿色、茶色，透明度在30cm左右。每天中午开增氧机1～2h，晚上视天气情况适时开机，池水溶氧保持在5.5mg/L，pH值 7.5～8.5，氨氮1mg/L以下。

3.3 水质、底质改良

使用微生物制剂改良水质，5月及以后，每隔15～20d，使用微生物制剂于晴天全池泼洒一次（常用的有EM、枯草芽孢杆菌、光合细菌等），并打开增氧机适时增氧。也可用底改先锋（过硫酸氢钾）片剂0.25g/m3全池撒播，达到改良底质的效果，可有效降解池塘中氨氮、亚硝酸盐、硫化物，保持良好的水环境，有利于养殖鱼类生长。

4 饵料投喂

芦台鲂鲌适应性强，摄食时间比鲤、鲫都长，几乎全年都在摄食，放养鱼种第2天即可投喂少量饲料。5月底前饵料为蛋白质含量28%、粒径2.0mm的开口饲料，按鱼体质量2%投喂，随着体质量增加，饲料的粒径和投饲量也相应增大、增多。投喂时间分别为：8：00—8：30，11：00—11：30，14：00—14：30，17：00—17：50。6—9月选用蛋白质含量 30%的饲料，按鱼体质量5%～6%投喂。通常选用投饵机投喂，同时按“四定”（定位、定时、定质、定量）原则投喂。并根据“四看”（季节、天气、水温和摄食情况）合理调节投喂量和投喂次数。

5 病害管理

5.1 寄生虫防治

4—6月，每个月初泼洒杀虫剂2次，2次泼洒间隔一般为5d。常用的杀虫剂有：1%阿维菌素，45%辛硫磷，4.5%氯氰菊酯。严格按照药物使用说明控制使用量，确保养殖鱼类安全。

5.2 细菌性疾病防治

每15～20d泼洒1次“海因宝”（24%溴氯海因）或者“富氯”（50%三氯异氰尿酸）0.3～0.5g/m3，也可用“止血烂鳃灵”（45%苯扎溴铵20%戊二醛）0.05 mL/m3，均可达到良好的防治效果。

5.3 病毒性疾病预防

鱼病多发季节每15～20d轮流泼洒聚维酮碘0.15g/m3或二氧化氯0.5g/m32次，可达到良好效果。

由于预防措施得当，整个养殖周期没有重大病情发生。

6 日常管理

6.1 坚持早、中、晚巡塘

观察池塘中鱼群活动情况，看鱼类有无浮头和病害现象，发现问题及时处理。

6.2 适时使用增氧机

适时开启增氧机，不仅防止浮头，而且还可以有效降低池塘中有毒有害的气体的积聚。合理使用增氧机做到“三开两不开”，具体为：“三开”即晴天中午、阴天阴雨半夜开，浮头早开；“两不开”即连绵阴雨中午不开，晴天傍晚不开。主要生长季节坚持每天开并确保开机时间为原则。

6.3 及时清理塘内杂物

及时清理塘内杂物是养殖生产过程中不可或缺的环节，及时将杂草、杂物捞出，不仅可以美化池塘养殖环境，而且还可以有效减少养殖鱼类摄食变质食物引发疾病害的发生。

6.4 及时加注、排水

保持水质清新和池塘环境卫生，适时交换池塘水体，高温季节每15～20d排注水1次，排水量25～30cm，同时注入新水至原水位。时间选择在清晨进行。

6.5 测定水体理化因子

不定期的对养殖水体的pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物进行测量，发现异常，及时处理，把理化因子控制在许可范围内。正常范围：pH值6.5～7.5，溶氧 6.5～7.2mg/L，氨氮 0.10～0.15mg/L，亚硝酸盐0.005～0.007mg/L，硫化物 0.05～0.07mg/L。

6.6 做好养殖记录

每日记录好投喂量、摄食情况、水质情况、天气、水温、水交换时间及量、用药以及鱼体活动情况等，便于年终的客观总结。

7 养殖效益分析

7.1 投入成本

塘租费：12000元；苗种成本费：计62070元，其中，芦台鲂鲌 3000kg，18 元/kg；白鲢 200kg，3.6元/kg；花鲢 150kg，9元/kg；黄颡鱼 200kg，30元/kg。人工费：24000元。水电费：9000元。药物费：3500元。饲料费：224000元。其他费用：15000元。总计投入：349570元。

7.2 产值

2017年 11月对 20×667m2池塘进行捕捞测产，取得较好结果。成活率95%。捕获芦台鲂鲌35000kg，白鲢 3000kg，花鲢 1500kg，黄颡鱼1000kg，总产量40500kg。总产值608200元。

7.3 总利润

总计投入349570元，总产值608200元。利润258630元，每667m2净收益12931元。

8 总结

8.1 养殖前景

芦台鲂鲌具有生长快、适应性强、抗逆能力强、食性杂、含肉率高等特点，售价为同等草鱼的1.34倍，每千克价高出4.92元。因此，具有很高的市场前景。

8.2 养殖过程中应注意的事项

8.2.1 面积选择 13340～33350m2为佳，便于管理。

8.2.2 苗种放养 首先是苗种的选择，一定要选择有资质的苗种生产企业，这样才能保证苗种的纯度和质量。其次是要选择大一些的苗种规格投放，这样既能保证成活率又能保证苗种生长速度。一般放养30～70g/尾的大规格苗种,并且一定要保证放养苗种规格整齐，养殖效果较好。其次是放养的苗种要体格健壮，无损伤。这样不仅可以保证成活率而且避免体弱而易感染病害，保证生长速度，还有利于提高养殖成功率。

8.2.3 水质管理 合理使用微生物制剂调节水质，并科学合理加注排水。确保养殖鱼类有个良好的生存和生活环境。

8.2.4 药物使用 首先要合理选择药物，特别是使用杀虫剂时，应当慎用硫酸铜、敌百虫。保证药物使用安全。其次是，在选择新药时，应避免在大范围内使用，因芦台鲂鲌是新的品种，目前在药物方面还没有成熟的用药经验和科学的方法。因此，在尝试新药使用，一定在小水体试验使用安全后，方可在大水面使用，避免因药物选择不当而产生不应有的损失。

8.2.5 饲料选择 要选择有资质饲料生产企业，以保证饲料的质量，达到养殖品种所需的营养，保证生长速度和经济效益。

总之，新的品种的养殖，虽然有一定的养殖风险，但是只要用心科学去做，注意养殖细节，一定可获得养殖成功。