春来一碗豌豆饭

文/陈柏清

春之归来，万物生华。春风拂柳，十里柔情。日子似乎变得莫名多愁,温存在心底，只有一碗碧透珠圆的豌豆饭可以聊解这悠长悠长的思绪吧。

婷婷的豌豆，长在地畦便如此的灵秀，攀援袅袅的仙气，开白紫花，不久便在方圆浅嫩稀疏的叶中见碧绿豆荚，豌豆的绿永远深浅入心，非翠，非鹅黄，清新袭人，又隐着若有似无的娇弱，如闺中柔女，如此与众不同。

碧绿的豆荚摆上桌子，圆鼓鼓的可爱，仿佛孩童肉圆的鼓腮，一碰便将炸开来。拇指轻轻按压，豆荚绽开缝隙，轻轻挤开碧绿青翠的豌豆荚，一粒粒滚圆鲜嫩的豌豆跳出来，亮闪闪初见世面，小家伙们真是漂亮，让人想起豌豆公主的娇嫩模样。悄悄用手捂住，防止跳到地上染尘。四指并拢，三五只已成掌中之物，哗灵一声，放到青花白瓷的大碗里，那青花要淡淡，那瓷要白腻，非上等的古镇窑瓷不可，才能配得上豌豆那脱俗的清俊。豌豆剥好了，如一碧深潭，在白沙岸里。白米洗好，放好水，一把豌豆撒下去，银波碧豆，要多看两眼才舍得扣好饭煲的的盖子。

并不需要特殊的料理，正常的时间起锅，白莹莹的米饭稀稀落落点缀绿色珠球，那是另一种美，白与绿搭配出优雅的中国式水墨画，满锅曼妙的春意，清新不只是视觉的满足，还有味蕾的诱惑。只恨不得配上叮咚的琴音，才能尽赏如此珍馐。白米饭与豌豆俱是淡淡的一对，配在一起，却能雅俗共赏，米饭的香，豌豆的香都低调默化齿颊，细嚼慢咽，悄悄回味，即使无菜，豌豆饭也足令肠胃舒服。仿佛行走山林，一袭碧透穿山越岭，浑身通透。人说豌豆的雅是清丽脱俗的仙气，此言不虚。但是这种雅并不高高在上，它是一种大家的温婉随和，配荤配素都没意见，凉拌，烹炒也不言屈。豌豆是天然修得的好性子，与其他食材静悄悄随喜。

苏东坡说过一句话，“人间有味是清欢”。《论语.乡党》也说，“虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。”食物必以新鲜为要。冰冻或萎靡的豌豆俱不好食。冰冻豌豆因为要保鲜，所以脱水，外皮干瘪褶皱，萎靡者更不用说，不但营养大打折扣，就是颜值也如半老徐娘，少了秀美灵气。最可取便是乡间，豌豆的叶尖还坠着晶莹的水珠，在淡淡豌豆香里，在矮架间，选最饱满豌豆荚捋下，现剥现煮，即使不放白米，只碧绿的豌豆珠，也可以煮成饭，满碗绿琥珀，简直美得不忍下箸，那种新鲜，只怀疑珠落于地，能弹出音乐来。

总觉得豌豆生而为春天而来，想起剥豌豆纤纤素手，剥豌豆那刻日子融满春意的时光，也想起一碗豌豆饭里的清新惬意，春来一碗豌豆饭，就似乎诠释了整个绿油油的春天。