小香芹栽培技术

（赵国庆 山东省兰陵县种子公司）

香芹又名洋香菜、洋芫荽、旱芹菜等。原产地中海沿岸，株高30～100厘米，叶片呈深绿色，极有光泽，主根肉质粗大，呈长圆锥形，外表浅棕色。茎多数三棱，实心。伞形花序，花乳白色，花期夏季。果卵形，有果棱两条，成熟时果皮自两侧向外卷，种子细小，棕灰色，有芳香味。香芹脆嫩可口，清香味浓郁。又因小香芹含硒量高，还被称为高(富)硒类蔬菜，也是种植效益较高的特菜之一。我国各地均有栽培，亦有野生状态分布。栽培技术如下。

一、选地整地

香芹喜湿润、怕涝，因此种植香芹宜选择地势高、排水良好、灌溉方便的地块。整地种植前要施入充足的腐熟有机肥料作基肥，一般每667平方米用量3000～5000千克，可用鸡粪和厩圈粪各半，撒施均匀后深耕20～25厘米、晒垡、耙平耙细，作成宽1.5米的高畦。

二、种子处理

因香芹种子的皮厚而且坚硬，并有油腺，难吸水，发芽慢而参差不齐，故播种前应进行种子处理—浸种催芽。具体方法，可用25℃温水浸种12～14小时后用清水冲洗，并轻揉搓去老皮，摊开晾爽再播种。

三、播种育苗

播种方式可直播也可育苗，但以育苗移栽为好。直播每667平方米用种量0.5～0.75千克，育苗用种量0.15～0.3千克。

育苗宜采用穴盘育苗，可选用288孔苗盘，种植密度30厘米×20厘米，每667平方米大田需育苗盘40个。育苗时要加强苗床管理，使苗床内的温度白天20℃，夜间10～15℃。小水勤喷，穴盘育苗要看苗势结合喷水进行1～2次叶面喷肥，可用0.1%的磷酸二氢钾与0.2%的尿素混合液。

注意夏季高温育苗一定要低温催芽后再播种，经催芽种子即使处在高温天气下也可迅速出苗。

四、适时定植

育苗移栽的应在幼苗有5～6片真叶时定植到大田。行距30～40厘米，株距12～20厘米。移栽定植时，开沟要直，沟深2.5～4厘米，栽植后即浇定根水，3～5天后再次浇水保活。直播田在幼苗1～2片真叶时，进行间苗，同时结合间苗进行除草，一般间苗2～3次后待苗长到5～6片真叶时，再按上述定植时株行距定苗。

五、加强管理

香芹整个生长对氮肥需求量较大，其次是磷肥、钾肥。生长适温15～22℃，高于25℃病害重、产量低。因此，在夏季栽培时须有遮阳网遮阳降温。冬季种植时采用保护设施注意保温。

在田间管理中，结合浇水，冲施尿素3～4次或腐熟人粪尿4～5次，两者宜交替使用。为避免伤根，一般追肥方式不宜提倡土壤深施。又因香芹多为生食，追肥不宜使用未充分腐熟的人粪尿。

采收期间，每采收1～2次后，每667平方米冲施尿素5～10千克，或用0.3%～0.5%尿素加0.3%硫酸钾或磷酸二氢钾在早晨、阴天喷雾。

六、病虫防治

香芹本身具有特殊气味，病虫害相对较少。主要虫害为蚜虫，可用50%抗蚜威或辟蚜雾可湿性粉剂2000倍液和新高脂膜600～800倍液进行喷雾防治。

常见病害是早疫病，也称斑点病，可用70%代森锰锌或甲基托布津400～600倍液，或用50%扑海因可湿性粉剂和新高脂膜600～800倍液以提高药效。

七、适时采收

香芹可一次性采收或分期采收。当香芹株高达到商品性状时，可适时采收。分期采收可从基部剪(掰)取15～20厘米长的外叶，留取心叶使其继续生长。剪取时应轻轻剪断叶柄，基部留1～2厘米，注意不要损伤植株和嫩叶，这样可使香芹的正常生长不受影响，采收期延长，以提高产量和经济效益。