内审在食品检测实验室质量管理体系中的作用

□ 申旭阳 谱尼测试集团陕西有限公司

在实验室质量管理体系中，内部审核是其中的重要组成部分，是食品检测工作顺利开展的保障。本文主要围绕内部审核在其中的作用进行分析。

近些年来，在食品检测实验室的管理方面，由于建立了较为完善的实验室质量管理体系，使得其管理工作变得更加秩序化。但是，在质量管理体系的建立过程中，需要重视内部审核工作。基于此，围绕内审在质量管理体系中的作用进行分析具有一定的现实意义。

内审的相关概述

主要概念

所谓内审，指的是内部审核，是对检测机构的内部工作状态进行审核的一个过程。内审工作的开展，能够保证检测机构的质量管理体系得以稳定的运行，能够及时发现检验技术上的问题，或者发现检验流程上的缺陷，从而加以改正，以促进检测机构的管理更加科学。

主要原则

1.根据既定的计划开展

内审工作是对针对检测部门内部而开展的工作，所以不管是从工作量上来看，还是从工作的流程上来看，内审工作的难度都较高。故此，在开展这项工作之前，需要根据相应的标准来提前做好计划。

2.遵守客观的原则

内部审核工作主要是加强对检测机构内部各工作的监督与审核，所以它是以监督者的身份开展工作的。故此，内审人员在工作过程中，必须要坚持客观、公正的态度，要重视证据的客观性。

内审的主要作用

1.掌握真实的数据

在工作过程中，内审人员所记录的数据都极其重要，是为辅助质量体系不断改进的依据。要想实现对质量管理体系的进一步完善，就需要内审人员所记录的数据来支撑。由此可知，在食品检测实验室中，开展内审工作有助于掌握真实的数据，为后期的质量检测工作的开展打下坚实的基础。

2.能够保证质量管理体系的开展

定期对质量管理体系进行检查，查看体系中是否存在问题，查看工作人员的检测行为是否符合标准，都能够维护质量管理体系的开展，能够使食品检测机构的检测水平得到进一步的提升。

如何发挥内审的作用

对内审工作流程进行有效的实施

要想将内审的作用充分地发挥出来，就需要从以下几方面来着手，以保证各阶段的工作质量。首先，在审核工作开展之前，审核人员需要制订一个较为详细的审核计划，对本次工作的范围进行确定。此外，为了使审核工作得到更好的开展，还需要以工作实际制作现场为依据，对其中记录原始审核结果的单据进行充分的利用。其次，众所周知，食品的种类具有丰富性的特点，这导致审核工作存在着一定的复杂性。笔者就以食品检测部门的其中一个部门——客服中心部门为例子，该部门需要负责的事务就非常多，包括：检测下单；样品接收；检测报告的编制；质量检测法规的宣传，等等。由此可知，内审工作有着一定的复杂性。为此，在今后的工作过程中，就需要重视审核工作的各个细节，这样才能够使内审工作得到更好的开展。最后，在审核工作完毕之后，还需要重视收尾工作，也就是做好相关资料的保存，以供后期查找使用。

提升内审人员的专业素质

在内审工作中，内审人员在其中发挥着重要的作用，不管是对质量体系工作的审核，还是对内审工作的策划，他们都起到了监管以及促进的作用。他们需要具备以下几方面的经验。①具有专业的检验工作经验。也就是内审人员能够掌握多种食品检验方式。②具有丰富的工作经验。也就是内审人员具有多年从事食品检测工作的相关经历，具备一定的管理经验。如果他们不具备这些能力，那么就会影响内审工作的有效开展。基于此，食品检测机构需要重视对内审人员的专业培训，以提高他们的工作能力。此外，还需要加强对外招聘，引进一些高素质、专业型人才。内审人员不但需要对部门的管理系统非常熟悉，还需要掌握质量管理体系的相关标准要求。如此，才能够及时发现管理体系的漏失，还能够提前预测出一些潜在的问题。

对内审工作实施的重要因素进行把握

内审工作主要是对机构内部工作的审核，从本质上来看，该项工作就是食品检测实验室为了提高自己的检测水平，而依靠相关的管理体系进行的一种管理活动。故此，要想使这项工作得到有效的开展，还需要得到部门管理人员的大力支持。此外，建立质量管理体系，其主要还是为了使食品检测部门能够完成自检自查，而内审工作的开展，正是为了及时发现质量管理体系中所存在的问题，并加以解决。因此，要想将内审工作的作用更好地发挥出来，就需要对该项工作的持续性有所了解，对该项工作的不断完善的性质有一个客观的认识，从而实现对各方面影响因素的整体把握。

结语

在食品检测实验室的日常管理中，内审工作在其中至关重要，对其质量管理体系的有效开展有着重要的影响，对人们的食品安全有着较大的影响。因此，在今后的发展过程中，食品检测部门需要重视内审工作的开展，要对内审工作流程进行有效的实施；加强对内审人员的专业培训，以提升他们的专业素质以及工作能力；还需要对内审工作实施的重要因素进行把握。如此一来，就能够使食品检测工作中所存在的问题得到及时的发现，并加以改进，从而保障人们的食品安全。