气相色谱法在食品接触材料检测中的运用
2018-01-17车宇慧惠州市食品药品检验所
□ 车宇慧 惠州市食品药品检验所
食品接触材料类型以及材料制造的产品类型有多种,气相色谱法在对这些方面进行检测时,会有不同的检测结果,相关人员还要做好区分。另外,无论检测哪种项目,相关人员都要遵守气相色谱的相关原理,明确这种方法的优缺点,然后扬长避短,使其能有效检测产品中各种材料成分。本文主要针对气相色谱法在食品接触材料检测中的运用进行讨论。
1 气相色谱技术概述
气相色谱技术是流动相为气体的色谱法,该种方法可以对某种混合物质进行分离,从而使各种组成成分得到有效分析。
1.1 气相色谱原理
气相色谱法中的流动气体性质为惰性,固定相为固体,根据固定相物质不同,色谱可以为分为两种,其一是气液色谱,这种色谱中的固定相为固定液;其二是气固色谱,相对应的固定相为固定吸附剂。
气相色谱原理:利用色谱柱对混合物的固定相和流动相进行分离,在分离过程中,两种相态的物质分配系数不同,固定相对混合物之中各组成成分的处理能力不同,所以各组成成分在经过色谱中的固定相时,会表现出不同的停留时间。停留的时间差会使各组成成分形成分层,其流出色谱柱的顺序也是有前后之分的,在流出过程中,各组成成分早已分离。
1.2 气相色谱优缺点
气相色谱法对分析对象有限制条件,即其对低分子化合物的检测比较适用,检测结果也比较准确,而对高分子化合物不太适用。其优势主要体现在前者检测中,即使该种物质不能进行加热处理,也不能在高温环境中应用,气相色谱法依旧适用[1]。所以经常将其应用在石油化工企业以及食品检测等方面,该方法在这些领域检测中功不可没。其缺点主要体现在后者检测中,这种化合物对高温环境比较适应,一方面是色谱柱对高温物质分析能力有限,另一方面是相关分离分析设备缺乏,如此样品分析范围会受到限制。但现在相关人员针对气相色谱缺陷,发明了升温进样器等相关设备,提高了色谱柱对高温物质的分析分离能力,所以气相色谱的劣势逐渐得到缓解,虽然还存在,但该种方法的分析分离范围逐渐扩大,优势更加显著。
2 气相色谱法在食品接触材料中检测的运用
2.1 检测氯乙烯、1,1-二氯乙烷、1,2-二氯乙烷单体
这些物质只是食品接触材料中的几种组成成分,在对其进行检测时,相关人员要先准备干净的样品容器,称量适量样品,然后将其和N,N二甲基乙酰胺物质按照先后顺序加入容器中。这些物质在容器中要处于密封状态,相关人员还要对瓶盖的严密程度进行检查。气相色谱法主要在自动顶空进样器中对其进行分离分析,在定量分析过程中,相关人员要做好标记。在该种方法中,主要的测定设备为火焰离子化检测器和相关的毛细管柱。在检测过程中,会产生相关参数,相关人员还要将其落实到相关线上,最终对其线性关系进行分析,分别求取γ值,还要对平均回收率以及相对标准偏差参数进行计算,将这些数据作为三种物质是否超标的参考依据。色谱方法会在短时间内对食品接触材料中的三种物质进行分离分析、称量,且检测结果与实际含量相差无几。
2.2 检测溶剂残留
气相色谱法还可以在短时机内检测出溶剂残留量。该溶剂以及相关的残留物质主要来源于液体食品包装材料中。这些溶剂包括很多类型,如乙醇、正丁醇等。每种溶剂在气相色谱柱中的溶解效果不同,所以其在这种方法中可以得到有效分离。最终参数落实到相关曲线中,最终结果表明几种溶剂的线性关系良好,对最低检出限进行计算,发现其范围在允许范围内。
2.3 检测挥发性有机化合物
挥发性有机化合物在烟用接装纸中占比较大,相关人员在将烟用接装纸作为检测对象后,首先要对其中的挥发性有机化合物种类进行确定,最终发现该种物质大约有20多种。在正式检测中,气相色谱法是主要的检测方法之一,另外还有定性定量分析方法以及质谱法等。这些综合方法检测效果比较显著,可以使每项物质的检测参数得到优化。相关人员在利用该种方法时,还要创造相关的检测环境和条件,将取样针和传输线的最佳温度控制在合理数值上,对分流比进行优化。在这样的条件下,分别对每种物质的回收率、定性限、定量限等参数进行计算,最终可以根据检测结果判断每种物质是否超标。
3 结语
以现在的机械加工水平和产品生产技术,还不能保证食品接触材料百分百无毒无害,很多食品接触材料中都有一些化学成分,但只要含量得到控制,其对食品造成的质损很小,可以忽略不计,所以相关行业会针对这些成分制定相关标准,以保证材料不会危害人健康。相关人员再利用气相色谱法时,就要对各种成分的类型和含量进行检查,然后和标准作对比,看其是否在安全范围内。如果不合格,相关企业还要对材料进行整改。