幼儿园平菇种植基地活动探究

毕京艳

【摘要】本文论述幼儿富有好奇心、求知欲，班级通过创设平菇种植基地，引导幼儿认真观察、记录平菇的生长过程，为幼儿创设自由、宽松的探索环境，调动幼儿参与活动的积极性。幼儿亲身实践、操作感知，有效发展了实践探究能力。

【关键词】平菇 种植基地 探究

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2018）09A-0154-02

《3—6岁儿童学习与发展指南》指出：“幼儿的科学学习是在探究具体事物和解决实际问题中，尝试发现事物间的异同和联系的过程。”而科学教育活动对于儿童身心、能力的全面持续发展具有重要价值。我园利用孩子们非常喜欢的探索小天地——自然角，抓住幼儿的兴趣点，鼓励和引导幼儿探索平菇种植基地活动，按照计划进行客观细致的观察、实验与验证，激发起儿童的好奇心、探究兴趣和对周围世界的积极态度，让儿童在观察、讨论、实验中发现真相。

一、活动背景

在一次午餐前，笔者向幼儿介绍平菇鸡蛋汤中平菇的营养价值，鼓励班级里平时不太爱吃平菇的孩子品尝。午饭后，再组织孩子们聚在一起进行交流，说一说平菇鸡蛋汤的美味、聊一聊平菇的其他做法，有一个孩子突然说：“我知道平菇长在哪里，妈妈带我去参观过蘑菇基地！”看着其他孩子眼睛里闪耀出好奇求知的光芒，笔者灵机一动：能不能将平菇种植投放在班级自然角中，让孩子们在直接感知、亲身体验和实际操作中了解平菇的生长过程？于是，笔者让家长为孩子们准备了食用蘑菇熟料袋，各自贴上孩子的姓名贴，并在自然角中设置了一块平菇种植基地，让孩子们每天认真观察、仔细记录平菇的生长过程。

二、活动过程

平菇种植基地设置在自然角的一个木质柜上，笔者先带领孩子们对熟料袋进行观察和记录，并思考：熟料袋的口要不要打开？第一天，幼儿根据自己的想法整理熟料包，有10人不打开熟料包，有22人打开熟料包。课后，要求幼儿和爸爸妈妈查阅资料，了解熟料包要不要打开口。第二天，幼儿带上记录本纷纷介绍自己查阅到的知识：将袋口拉起，用橡皮筋扎到袋口，但不宜扎得太紧。头天10个未开口的熟料包中，有9个也在晨间劳动时间被悄悄打开，唯有一个叫元宝的小朋友他的熟料包还扎得紧紧的。笔者问元宝：“所有小朋友都打开了，你为什么不打开？你有什么更好的办法吗？”元宝答：“我想试验一下打开熟料包和不打开熟料包到底有什么区别。”看到他探索的认真劲，笔者支持了元宝的做法。就这样，幼儿每天观察记录，带着问题查阅资料，再集中时间分享交流，增长了更多的知识。过了5天，有几个小朋友开始兴奋起来：哇，你们快来看，我的平菇长出来了！平菇没有长出的孩子开始着急了，笔者引导幼儿耐心等待平菇宝宝的成长，回家和爸爸妈妈查一查：“为什么有的平菇没长出来？如何照料长出来的平菇？”

平菇在生长过程中要放到有散射光的地方，不能直射阳光，拉大温差可以刺激蘑菇生长;长出小菇2—3厘米高时，要用少喷多次的原则每天给平菇喷水5—6次，保证湿度等。幼儿们每天坚持着，信心十足，终于基地里的平菇長势喜人。唯有把熟料包扎得紧紧的元宝小朋友，他的平菇迟迟不见出菇，可能是错过了最佳的出菇期。又隔了一日，笔者发现他的蘑菇袋被划了几个小口，多了一条湿毛巾裹在袋子外围，再过两日，元宝兴奋地拉着笔者的手到平菇基地看他的熟料包里长出了小平菇，试验成功了，笔者给了他一个大大的拥抱！

经过18天的亲身体验，幼儿在自然角这个小天地里全面了解平菇的生长过程，其中有困惑、有疑问，但他们都通过自己的努力找到了办法，促使自己的实验取得了成功。

三、活动反思

（一）追随兴趣，确定探究内容

《幼儿园教育指导纲要（试行）》提到，教师追随幼儿的兴趣确定探究内容，会大大激发孩子的探究欲望。《纲要》明确指出：“教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。”教师在追随幼儿兴趣的基础上，和幼儿共同创设适宜幼儿探究的内容，支持幼儿的直接感知，鼓励幼儿通过自己的操作和尝试进行科学学习。在本次活动中，笔者抓住幼儿的兴趣点，和幼儿一起设置了平菇基地，给他们创设一个自由、宽松的探索环境，充分调动每位幼儿参与活动的主动性和积极性。在活动中，教师和家长做孩子的支持者，让他们在自主探索过程中激发了探究兴趣。

（二）亲身体验，获得探究经验

体验探究过程是幼儿科学学习的核心，幼儿园科学教育是终身教育的起步阶段，而幼儿通过亲身体验和主动操作来获得经验，对于幼儿整个人生发展阶段中认识、理解环境，自身适应周围环境均具有重要意义。在班级平菇基地活动中，教师给每位幼儿准备一个平菇熟料包，让幼儿通过观察、带着问题查阅资料、集体交流分享，并在实验中发现真相、寻找方法，从而丰富了幼儿的探究经验。

（三）回顾反思，发展探究能力

回顾和反思是发展幼儿探究能力的助推器。在幼儿回顾和反思探究活动过程中，教师的有效支持策略能帮助幼儿在感知、体验和探究中学习，发展幼儿的科学学习态度和能力。在每次回顾反思中，笔者注重了自身的提问策略，引导幼儿有条理地表达和回顾经验。例如：“你做了什么？你是怎么做的？结果和你预设的一样吗？为什么？以后你想怎么做？”在回顾和反思的环节中，幼儿敢于自信地展示自己的记录表，和同伴分享探究过程和经验;能用语言描述自己观察到的现象，并有条理地表述自己发现问题、解决问题的过程，有效发展了实践探索能力。

教师要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学会发现问题、分析问题和解决问题，帮助幼儿不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和能力。教师从幼儿的兴趣出发，在班级中设置平菇探究基地，让幼儿能够直接感知、亲身体验和在实际操作中科学学习，他们全身心地投入学习，尽情地享受科学探究带来的成功和喜悦。

【参考文献】

[1]宋宜，霍力岩主编.儿童主题博物馆——不一样的艺术探究和表征[ M ].北京：北京师范大学出版社，2016

[2]崔灵菲.3—6岁儿童学习与发展指南[M].北京：首都师范大学出版，2012