四个香菇菌株的栽培对比试验

黄忠英

摘要：对引进的香菇“申香15”、“申香16”、“申香18”和“香菇215”4个菌株进行栽培对比试验。结果表明：香菇“申香16”、“申香18”、“香菇215”菌龄大约120d，出菇朵型圆正，“香菇215”产量最高，平均袋產0.576kg，其次“申香18”，袋产0.454kg，“申香16”袋产0.401kg；“申香15”菌龄最长，大约180d，但产量较低，朵型较大，菇体圆正，菌盖鳞片多，容易形成花菇。从出菇表现情况看，“香菇215”较适合将乐县栽培。

关键词：香菇；菌株；对比；试验

2014年将乐县食用菌生产规模达到1.2亿袋，产值2.65万元，在食用菌产值中，香菇的比重较大，占全县食用菌总产值的31.18%，但将乐县香菇丰产的品种比较少，为丰富将乐县香菇品种，更好地促进香菇产业发展，2015年我们引进了香菇“申香15”、“申香16”、“申香18”、“香菇215”4个品种进行了栽培对比试验。现将试验情况报告如下：

1材料与方法

1.1试验地点

将乐县大理石厂。

1.2供试香菇菌株

香菇“申香15”、“申香16”、“申香18”、“香菇215”，均引自上海市农科院食用菌研究所。

1.3试验培养基配方

杂木屑78%、麸皮20%、石膏粉1%、红糖1%、克霉灵0.235%、含水量58%。

1.4制袋要求

栽培菌袋采用15cm×58cm×0.005cm的聚乙烯，内套聚乙烯袋保水膜，每袋装干料0.9kg。拌料、装袋、灭菌、冷却、接种等按常规做法。

1.5试验方法

将供试的4个香菇菌株各设3个重复，每个重复10袋，观察记录各香菇菌株菌丝生长状况、测定产量、质量等。

2结果与分析

2.1供试香菇菌株菌丝生长情况

从4个供试香菇菌株菌丝长速上看，4个菌株菌丝长势都正常，菌丝洁白、浓密、粗壮。其中香菇215最快，日均长速0.3cm，其次是申香16，日均长速0.28cm，申香18日均长速0.27cm，申香15菌丝生长最慢，日均长速0.24cm。具体见表1。

2.2供试香菇菌株菌筒转色情况

香菇申香16、申香18、香菇215菌丝培养至原基形成大约120d，申香16、申香18原基形成时大部分菌筒转色面积约达80%，而香菇215菌筒转色时间长，上架出菇时几乎不转色，即使有转色的菌筒也非常浅。申香15菌丝培养至原基形成大约180d，菌筒几乎完全转色，并且转色深。

2.3供试香菇菌株产量情况

从4个供试菌株产量情况看，香菇215产量最高，平均袋产0.58kg，其次是申香18，袋产0.45kg，申香16袋产0.4kg，申香15产量最低，袋产仅0.33kg。香菇215产量与申香15、申香16产量差异显著，与申香18产量差异不显著。申香15、申香16、申香18产量差异不显著。见表2。

2.4供试香菇菌株子实体农艺性状情况

香菇215、申香18和申香15的子实体单朵重比率大，且朵型圆整，菌盖肉厚，菌柄稍粗。申香16子实体朵型较小，菌盖较薄。4个供试香菇菌株单朵鲜菇重比为：香菇申香15>申香18>香菇215>申香16；菌盖直径比为：香菇215>申香18>申香16>申香15；菌盖厚度比为：香菇215>申香18>申香15>申香15；菌柄长度比为：申香16>申香18>申香15>香菇215；菌柄直径比为：申香15>申香16>香菇215>申香18（见表3）。

3小结

香菇215菌株菌丝长速快，且洁白、浓密、粗壮，菌龄约120d，上架出菇时转色程度浅，出菇容易，朵型大、肉厚、圆整、产量高，每袋达0.58kg，生物学效率为64.03%。从试验出菇表现性状看，较适应将乐县栽培。

香菇申香18、申香16菌龄约120d，袋产分别为0.45kg和0.4kg，生物学效率分别为50.48%和44.64%；申香15菌龄最长，约180d，且产量低，生物学效率仅36.34%，但朵型较大、菇形圆正，菌盖鳞片多，且容易形成花菇。如何提高栽培产量还有待进一步试验研究。

（收稿：2017-03-31）