食品检验机构做好实验室管理工作的措施

2018-01-16郭文辉平凉市食品检验检测中心

食品安全导刊 2018年12期

□ 郭文辉平凉市食品检验检测中心

在日常工作中，食品检验检测机构应持续加强实验室管理工作，提高人员职业素养和检测技能，加强人员培训力度及日常管理，及时修改完善质量管理体系文件，以达到质量目标及满足客户实际需要。那么食品检验机构如何做好实验室管理工作，现结合长期检测工作实际，提出以下几点意见，以供参考。

抓好质量管理体系的宣贯学习及完善工作

质量管理体系要全员参与，法人、授权签字人、质量主管、技术主管、管理岗位人员、专业技术岗位人员、内审员、监督员与专兼职人员都要按照管理体系文件及岗位职责要求，认真学习机构管理体系文件及相关操作规程、技术标准，熟悉文件记录表格，做到心到手到，自觉达到管理体系文件的要求。定期对全员学习质量体系文件、技术标准、操作规程进行学习效果的评比考核，做到人人熟知掌握，杜绝游离在管理体系文件之外的人事存在。

做到人尽其才

任何单位的发展离不开人才，人是最大的资源，人是关键。首先要用好当前的人，培训好当前的人。要按照单位实际检验业务需求和人员的学历能力资历，设岗定责，把人安排好、培训好。需要上岗证的，如大型精密仪器，气相色谱仪、气质联用仪、液相色谱仪、液质联用仪、原子吸收分光光度计、原子荧光仪、ICP-MS等，必须首先抓好人员培训考核工作，考核合格的，发给上岗证，考核不合格的，继续学习。内审员、压力容器操作员、白酒感官评审员、茶叶评审员要提前参加有关机构的培训及考试，取得资格证后方能上岗。食品微生物检测人员要接受专业理论及操作培训，熟悉P2级微生物实验室布局及操作流程，掌握无菌操作规范、致病菌检验要领后方能上岗。其次，要根据实际发展需要，选好新人。要结合实际，制定优惠条件，提高薪资待遇，引进一些高学历、高层次、掌握相应检测领域关键技术的人才，把先进的技术带进来，由点及面，推动食品检测工作健康持续发展。

营造良好的工作环境

要确立单位的文化精神

食品质量安全是民生工程，食品检验机构守住这条底线是国家的需要，是《食品安全法》法律的需要，也是机构发展和从业人员职业道德建设的需要。每个检验机构都要树立大局意识，站在为民服务这个高度去讲工作、讲发展、讲收入。

应建立奖惩机制

激励员工在本职岗位上下功夫，钻研业务。奖励条款要明确细分，要有实现可能，激发工作人员开发潜能、提升能力。

要从源头上建立一种赶学帮扶的工作机制，推动检测工作发展

譬如，设置大型仪器AB岗位，确保不拖后腿，不影响工作业务。明确师徒帮带关系，让技术骨干帮带岗前新人，尽快进入角色，尽快熟悉工作业务。

以能力建设为切入口抓好内审及管理评审工作

实验室内审和管理评审是按照检验检测机构评审准则对涉及人机料法环技等实验室全要素进行的符合性评价的过程。除了在资质认定前，确认管理体系有效运行需要外，每年实验室都要按照年度计划组织实施，确保管理体系科学有效，确保质量目标持续实现。除了人员和管理要素外，最后还得落到具体的技术要素中的能力验证上。在实际的检验项目资质认定工作中，评审组人员和时间有限，不可能逐一考核所有认证项目，往往抽查了一部分项目，有些项目没有抽查，按照基本条件也就给了相应的资质。这对那些检验业务少的食品检验机构来说，一些给了资质的检验项目很少开展，等到监督评审等监督检查中才被发现。因此，在实验室管理中能力建设是提高实验室管理水平的主要抓手之一，也是重中之重。尤其对仪器分析中的高频和低频检测项目要及时开展能力验证工作，同时，按照计划开展期间核查工作。开展新的检测项目前，要确认检测方法，必要时进行方法不确定度评定。要积极报名参加国家及上级主管单位组织的能力验证，对可疑及不满意结果的要从人员设备试剂方法环境入手，排查原因，改正解决。总之，食品检验机构应该将能力建设摆在十分重要的地位，常抓不懈，持之以恒。

抓好实验室日常管理工作

再好的管理体系也要在实践中验证，只有把质量管理体系文件的各个要素落实到具体的工作中去，不断验证、不断修改、不断完善，才能持续完成质量目标，提高检测服务质量，赢得客户满意。一是检测人员要牢固树立安全环保意识，规范操作，并做好实验室清洁卫生工作，确保实验人员人身安全，实验完成后及时清理，每周定期大扫除，确保工作台面整洁有序，仪器设备清洁，没有尘埃。二是要做好实验仪器操作记录工作，做到有源可溯。同时，确保数据原始痕迹不被更改，对存储在计算机上的数据要按照操作授权管理，同时，按照管理体系要求，定期备份，确保数据安全。三是检验人员特别要做好标准物质、标准滴定溶液、大型测量仪器设备的管理工作。要按照标准要求，配制标定标准滴定溶液，选择适宜的环境条件储存标准储备液。要及时清洁、定期维护大型测量仪器设备，确保其正常工作。