2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会在宿迁隆重举行

本刊讯：2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会于2018年11月9日至10日在江苏宿迁隆重举行。会议由中国食品工业协会白酒专业委员会、江苏省食品工业协会、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会及安徽省食品行业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司承办。国家工信部消费品工业司食品处处长陆安静，国家市场监督总局食品生产监管司司长马纯良，中国食品工业协会党委书记、副会长马勇，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，江苏省工业和信息化厅党组成员、副厅长李强，宿迁市副市长马爱平，山东省工业和信息化厅党组成员、副厅长高方，江苏省食品工业协会副会长孙林，山东省食品工业协会会长郭友武，河南省食品工业协会副秘书长万保建，安徽省食品行业协会会长姜绍通，著名白酒专家高景炎、徐岩、梁邦昌、张五九等及江苏洋河酒厂股份有限公司董事长、党委书记王耀，江苏洋河酒厂股份有限公司总裁、党委副书记钟雨出席峰会。参加峰会的有苏、鲁、豫、皖四省核心企业的领导、国家评委、专家及媒体领导和记者200余人。会议内容分为“产区特色传承和创新发展论坛”“产区典型风格产品品评会”“黄淮流域白酒核心产区产业发展战略”研讨和“黄淮流域名酒品牌创新与发展论坛”4个部分。

黄淮流域是中华文明的摇篮，苏、鲁、豫、皖四省是黄淮流域白酒的核心产区，产业规模和产品品质位居我国白酒主要产区前列，具有鲜明的区域特色和发展优势。本次峰会以“传承创新，协同发展”为主题，共同探讨进一步提升板块的优势和特色，引导区域白酒产业高质量发展，具有重要的现实意义。

2018年11月9日上午，“产区特色传承和创新发展论坛”在宿迁恒力国际大酒店举行，会议由著名白酒专家高景炎主持。一方水土养一方人，一条河流产一方好酒。黄淮自古就是出好酒的地方，黄淮名酒带地处黄淮两大流域之间的苏、鲁、豫、皖交界处，深受黄淮两大水系影响，地处南北交界处，拥有极其独特的气候和地理环境，这里的气候四季分明，是酿造绵柔淡雅型浓香美酒的天然宝地。

论坛上，著名白酒专家梁邦昌做了题为“凝聚板块力量传承创新促发展”的专题报告。在他看来，黄淮地区诞生了众多名酒，是因为与其他地域相比有着不可比拟的优势。首先，区域和香型的优势，这一区域水土气候适合所有香型的发展，在这个板块，浓香、酱香、芝香、清香等各种香型“齐放”，这是其他板块没有的；其次是文化优势，黄淮地区有着丰富、深厚的文化优势，丰富的文化底蕴对品牌塑造以及白酒在新时代的发展是非常有利的；再就是技术优势，苏、鲁、豫、皖高校人才丰富，紧贴白酒行业，这种人才优势、技术创新，对白酒的研发非常有利；还有市场优势明显，江苏是白酒人均消费最多的省，河南省是全国白酒销量最大的省，山东省是低度酒销量最大的市场，安徽省是白酒市场策划人才最多的省，这都为黄淮名酒带的成长提供了丰厚的土壤。谈及未来发展，梁邦昌提出了三点建议。首先，发挥文化助力作用，深挖文化底蕴，彰显文化内涵，讲好品牌故事，这是产区的底气，也是产区提升知名度的方式；其次，提升区域内酒企的独特性。好酒背后一定有独特的工艺技术，有独一无二的环境，和不可复制的生态做支撑；再次，在品质表述上做创新，改变白酒表述“物质的多精神的少；主观的多客观的少；传统的多创新的少”的局面，在传统表述上，加强魅力表述、双向表述。梁邦昌举例说，1979年第三届全国白酒品评会上，洋河“甜、绵、软、净、香”的五字风格表述就非常清晰，能够一下子让人记住。

江南大学副校长徐岩作了题为“区域根创新魂引领黄淮酒业发展”的专题报告，他认为，“白酒三分天下有其一”“世界十大烈酒产区黄淮有其二（宿迁、亳州）”，黄淮名酒带企业不仅传承了悠久的历史，在近十多年的发展又快速建立起自己的特色，形成了自己的独特“绵柔、淡雅”风格，成为中国白酒版图上重要的一块。黄淮地区是中国最具有区域性生态特征的，而白酒的酿造是人与微生物共同携手工作的，这种环境微生物与酿酒微生物共同作用，产生了这一地带独特的美酒。除了地域优势，黄淮名酒带创新的驱动，更是引领了中国白酒优质健康的发展，比如洋河创新了绵柔，打破了中国白酒以“香”为主的白酒新流派，确立了绵柔型白酒国家标准，引领了行业的新方向。

中国食品发酵研究院副院长张五九做了题为“以消费为导向白酒科研中的科学与技术问题”的专题报告；江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心副总经理陈翔、山东国井集团副总裁张锋国、安徽口子窖酒业股份有限公司副总经理徐钦祥、江苏今世缘酒业股份有限公司勾储中心主任孙莹、山东景芝酒业股份有限公司副总经理赵德义、赊店老酒股份有限公司副总经理王贤和安徽迎驾贡酒股份有限公司副总经理广家权分别从不同角度做了题为“绵柔型白酒形成要素及健康体验研究”“做靓做强鲁酒板块，让黄淮名酒更加璀璨辉煌”“传承创新永续发展”“今世缘清雅酱香型白酒风味研究”“同心共创黄淮名酒新价值”“在传承与创新中提升赊店老酒品质”和“坚持生态酿造，倡导健康消费”的报告，共同探讨挖掘黄淮名酒带的“新价值”。

2018年11月9日下午，在洋河股份有限公司举行了“产区典型风格产品品评会”，由著名白酒专家高景炎主持。与会国家评委及有关人士对苏、鲁、豫、皖四省提供的24个代表产品进行了感官品评，根据感官质量品评结果，其中16个产品获得“2018年度中国黄淮流域白酒核心产区标志产品奖”，8个产品获得“2018年度中国黄淮流域白酒核心产区风格特色奖”。

2018年11月10日上午，“黄淮流域白酒核心产区产业发展战略”论坛在宿迁恒力国际大酒店举行，会议由中国食品工业协会党委书记、副会长马勇主持。

改革开放40年，黄淮白酒企业经历了各种波澜起伏，有过辉煌也有过挫折，有过迷茫也有过希望和成长，时至今日，苏、鲁、豫、皖四省白酒逐渐改变了过去说强不强、说弱不弱的“小而散”的状态。2017年四省规模以上企业近500家，白酒产量占据全国三分之一，白酒产量位列前五当中，河南、山东、江苏占据三席，因此，在如今这个重要的发展节点上，如何让黄淮名酒产区壮大，让黄淮名酒飘香世界，成为众多白酒企业思考的新命题。

江苏省工业和信息化厅党组成员、副厅长李强，宿迁市副市长马爱平，山东省工业和信息化厅党组成员、副厅长高方，国家工信部消费品工业司食品处处长陆安静和国家市场监督总局食品生产监管司司长马纯良分别在会上致辞和讲话。苏、鲁、豫、皖四省同根同源，都是黄淮文明的产物，在历史渊源、白酒风格、酒业文化等方面有着很多共通之处。宿迁市副市长马爱平表示，“白酒发展从来不是一个企业、一个省区的事情，而是整个白酒行业的事情。”未来，四省要进一步深化合作、抱团发展，“共建白酒发展新生态、共绘黄淮白酒新名片、共描苏鲁豫皖新蓝图”，让黄淮名酒的酒香飘得更远。

江苏洋河酒厂股份有限公司董事长、党委书记王耀发表了“聚合黄淮名酒之力，奏响产区共建共享大合唱”主题演讲。2018年是改革开放40周年，经过40年的发展，中国白酒行业发生了翻天覆地的变化。其中，黄淮白酒企业也经历了四大发展阶段，并逐渐成长。第一个10年：在洋河、古井荣获连获“中国名酒”称号之后，双沟、宋河、宝丰等也相继在历届全国评酒会上崭露头角，为黄淮白酒在中国名酒序列占据了一席之地。第二个10年：黄淮白酒企业规模快速扩张，打开全国市场的十年，但在后期又深受大环境影响整体滑入了发展低谷。第三个10年：苏、鲁、豫、皖四省白酒逐渐被川黔白酒拉开差距，进而引发了四省白酒的集体反思，并纷纷谋求突围，同时开启了“苏酒振兴”“鲁酒振兴”、“豫酒振兴”和“徽酒振兴”的转型历程。第四个10年：黄淮白酒企业厚积薄发，稳步提升，迎头赶上。今天，苏、鲁、豫、皖四省白酒逐渐改变了过去说强不强、说弱不弱的“小而散”的状态，已经涌现出1家200亿级、1家100亿级，4～5家30亿以上级，以及众多10亿级规模的企业。站在新的节点上，黄淮白酒企业更有信心，更有耐心，也更懂得顺势而变。所以，在产区打造和共同发展上，黄淮白酒企业需要通过“两看三比两跟上”来重塑筋骨，激发增长动力，增添发展活力。一看底蕴，二看潜力；“三比”，首先比品质，其次比品牌，再次比创新；“两个跟上”，即跟上消费升级的大趋势和行业竞合发展的大趋势。

王耀呼吁新时代下苏、鲁、豫、皖四省企业共同努力构建竞合关系，促进抱团发展，“突出彰显黄淮名酒之贵，传承黄淮名酒之道、弘扬黄淮名酒之名，奏响属于黄淮名酒带的大合唱。”

安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍认为，中国白酒行业正走向高质量发展之路，消费者为王的时代更要满足人们日益增长的消费需求，因此开创黄淮流域核心白酒产区新时代势在必行，对此，他提出了3点建议：首先，重构“淡雅浓香，黄淮名酒”的区域概念，提高中原白酒的地位，如强化产区表达，以中高端白酒品牌拉动区域白酒整体发展，并加大品牌概念的输出；其次，构建四省白酒技术创新联盟，突出产区整体风格和个性品味；再次，建立四省白酒战略协同机制，“趁势而上”加强竞合，“借势发展”重创新，“顺势而为”谋转型，最终“各美其美，美美与共”，助推行业高质量发展。

河南仰韶酒业有限公司董事长侯剑光更是赋诗一首《水调歌头·寄峰会》，对黄淮名酒带的未来充满展望，“黄淮千里阔，逶迤四省间。苏鲁豫皖峰会，伟业动人寰。定义产区风格，划分香型流派，创新十余年。今又风云起，谁主好河山？再相聚，沧桑变，在宿迁。惟教初心不改，协同共向前。弘扬华夏文明，陶醉国人情怀，使命高于天。身处新时代，笃信梦能圆！”

会上，周庆伍还代表苏、鲁、豫、皖企业发表了《黄淮流域白酒核心产区领袖企业宣言》，各企业表示，未来将以品质为天，传承为先，标准为引，品牌创新，诚信为本，团结为基，凝聚共识，协作发展，提升黄淮流域白酒产区影响力和美誉度，共享成长，共赢新未来！

在2018年11月10日下午举行的“黄淮流域名酒品牌创新与发展论坛”上，盛初集团董事长王朝成、江苏汤沟两相和酒业有限公司董事长何继平、江苏洋河酒厂股份有限公司产品总监、苏酒集团贸易股份有限公司副总经理张学谦、花冠集团酿酒股份有限公司集团副总经理、销售公司总经理安申领、河南宋河酒业股份有限公司副总裁朱国恩及著名白酒产业研究专家王传才分别作了报告。

会上，著名白酒专家高景炎宣读了产品鉴评结果，举行了颁奖仪式。江苏省食品工业协会副会长孙林对峰会进行了小结并举行了会旗交接仪式。会议完成各项议程，圆满结束。