恩施市春季茶园田间管理技术

杜颖

摘要 茶园春季田间管理是茶园管理的重要内容之一。从茶园浅锄、施用催芽肥、春季修剪、茶叶春季采摘和倒春寒防范等5个方面对恩施市春季茶园田间管理技术进行了阐述，以供广大茶农和茶场技术人员参考。

关键词 茶园；田间管理；湖北恩施；春季

中图分类号 S571.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）22-0052-01

恩施市是恩施自治州政府所在地，辖16个乡镇和街道办事处，是我国优秀旅游城市，国家园林城市之一。在农业、农村经济方面，恩施市菜、林、畜牧、烟、茶、药六大特色产品基地已具规模，有120多个农产品获得产品认证。2017年，恩施市龙凤镇茶园面积达到1 806.67 hm2，茶叶专业合作社35家。恩施市由于土壤富含硒、钒、钼等元素，当地生产的有机茶深受广大消费者喜爱，特别是大量引进和种植无性系良种，采用绿色防控技术之后，有机茶倍受青睐。

春茶是当年茶叶中经济效益最高、质量最佳的种类，市场畅销，受到广大茶区的高度重视和消费者的青睐。及早抓好春季茶园生产，落实好茶园的各项田间管理措施，对于提升茶叶品质和产量、尽早开园和大幅度增加茶农和茶叶生产企业的经济效益具有重要作用[1]。

1 春茶前园地浅锄

经过冬季的雨雪，茶园土壤已较板结，土温也相对较低，春茶前浅锄不仅可以清除杂草，也可以疏松土壤，促进春茶提早萌发，山地或向北茶园适当推迟进行。浅锄深度为5～10 cm，不可太深，否则损伤根系，不利于春茶根系吸收养分。多年茶叶生产实践表明，浅锄时间要根据茶树品种、当地气候而定，阳坡地和温暖地区尽早开展，恩施市可在雨水至春分期间进行。

2 早施催芽肥

提高茶叶产量和品质的重要基础是重施基肥。催芽肥是开采前的第1次追肥，是促进茶树早发、多发、快长和壮发的关键。施用催芽肥时，应注意以下几点。一是施用时间。大多数在2月中下旬，最迟在3月上旬完成，在开采前30 d施入。二是施肥種类。可施用茶树专用肥375～450 kg/hm2，施肥量占全年追肥量的50%以上。三是施肥方法。茶园是叶用植物，采摘会带走大量叶片，因而需要补充氮肥营养。碳铵容易挥发，应该深施严盖，边施边盖。追肥以尿素为主，高产茶园适当增加用量，氮、磷、钾肥比例为2.0～2.5∶1∶1。在茶树根茎部40～50 cm树冠下开挖一条深度为10～15 cm的小沟，肥料施入后立即覆土[2]。四是注重叶面喷肥。叶面喷施具有省肥、迅速、直接、利用率高、受环境影响较小的优点，可以弥补根部吸收养分的不足。据有关生产实践表明，叶面喷肥可以增产10%～15%，可提早3～5 d发芽，利于改善持嫩性；连用2～3次，每隔7 d喷1次，效果较佳。

3 优化春季茶园修剪技术

茶树修剪是茶园管理的重要措施之一，通过修剪可以刺激茶芽萌发，从而解除顶芽对侧芽的抑制，调节生产枝数量和粗壮度，便于茶园采摘和管理。茶园修剪技术分为定型修剪、轻修剪、重修剪、深修剪和台刈等，春季茶园管理主要采用定型修剪和轻修剪。

定型修剪主要运用于幼年茶园和经过重修剪、台刈后更新的茶园[3]。定型修剪分为3次，分别在2足龄、3足龄和4足龄时进行，第2次修剪在第1次剪口上提高10～15 cm，茶树高度最终达到50 cm左右。定型修剪一般在3月上中旬进行，如果茶苗不达标，可以推迟到5月中旬或翌年进行。

轻修剪主要用于成年茶园。据多年生产实践表明，成年茶园经过轻修剪后减产5%～10%，新梢萌发推迟7 d左右。在生产中，对于发生冻害的茶园，应及时将剪口以上的枝条剪去，其他类型茶园轻修剪推迟到春茶后进行。

4 科学合理采摘

茶叶采摘是茶园田间管理技术性较强的措施之一，采摘时间与标准关系到茶叶上市时间和价格，从而极大地影响茶农或企业的经济效益。一是适时早采，适度嫩采，确保茶叶开园早，当采摘面上有5%左右符合采摘标准时，应该及时开园采摘，以促进春茶早上市。二是合理留养，分批采摘，春茶应按留鱼叶的标准采摘，留叶过多，会降低春茶产量。三是鲜叶采摘后及时运回，分批摊晾，分级验收，从而可以确保原料新鲜、洁净。四是茶叶采摘与各项栽培措施相互配合，只有在加强培肥管理、配合修剪的前提下，才能发挥采摘的增产提质效应。五是提高采摘技术。采摘技术分为手工采摘和机械采摘，其中手工采摘主要用来制作名茶，对鲜叶的采摘标准较高；一些大型国有、集体和个体茶场，在茶叶生产高峰期，因劳工不足，可以采用机械采摘，主要用于制作大宗茶等低档茶和外销茶等[4]。

5 做好茶园保墒和倒春寒防范工作

在湖北不少茶区，很容易出现春旱，对春茶萌发极为不利，可以采用覆草保墒、人工灌水等措施加以应对，从而促进春茶早发。此外，倒春寒现象也经常发生，对茶芽危害极大，可能导致春茶减产。可在灾害发生前，采用薰烟、灌水、覆盖等措施，实现茶树保护和茶叶高产、高效和早发。

6 参考文献

[1] 代新章，夏良荣.春季茶园田间管理优化技术[J].现代农业科技，2009（21）：56-57.

[2] 王辉.蕉城区春茶采后茶园管理技术要点[J].茶叶科学技术，2013（3）：23-24.

[3] 张星海.茶叶生产与加工技术[M].杭州：浙江工商大学出版社，2011.

[4] 邓如璧，邱玉梅.无公害茶叶种植管理技术[J].农民致富之友，2014（10）：135-136.