六合马鞍生态观光农业园的规划设计

韩 钰， 喻晓蓓， 纪韦韦

(1.江苏农林职业技术学院，江苏镇江 212400； 2.中外建华诚城市建设规划设计有限公司，江苏南京 212000)

随着网络信息化的加速发展和汽车时代的到来，自驾游、周边游、乡村游逐步展开，成为越来越多都市居民节假日的主要活动，景观的设计也逐渐从城市看向乡村，乡村各类观光农业园渐渐发展起来。在美丽乡村和一村一品的理念下，发展现代观光农业对于调整农业产业结构、解决农民就业、统筹城乡发展、繁荣农村经济、丰富农村文化活动、促进农民增收、加速社会主义新农村建设，都具有十分重要的战略[1]意义。

全民网络时代的到来，再远的距离都不是距离，再偏僻的乡村都不再偏僻，一个个村落走进人们的视野，绿色生态农产品种类丰富，清新的乡土气息也扑面而来，人们走进乡村的愿望也越加迫切，为满足城里人乡村旅游、农村人提高生活品质和收入的需求，各类农家乐、农业园应运而生。面对各色农业园，如何既保护好乡村风貌又满足各方所需，这是一个值得考虑的问题。本研究以低成本景观和农业生产结构调整为前提，通过江苏省南京市六合马鞍生态观光农业园规划设计的展开，论述一条现代观光农业的发展之路。

1 园区概况与现状

1.1 园区概况

六合马鞍生态农业园地处于江苏省南京市六合区马鞍街道，距省会南京市区约60 km，南临滁河，西接程桥，东连八百桥，北至马集，临近宁连高速公路，西北方向2.4 km处有占地76 hm2的泥桥水库，良好的区位条件为发展创造了条件。园区规划总面积40 hm2，内有大量的农田和少量的水系，具有相对宁静的乡野氛围和较好的农庄基本形态，生态植被覆盖良好，青山如黛，空气清新，四季鸟语花香，是远离城市的世外桃源，可以让游客充分享受炊烟缭绕的宁静乡村生活(图1)。

园区气候属于亚热带季风气候区，风向全年多偏东风，雨水充沛，光照充足，四季分明，气候宜人，土壤为长江、黄河、淮河冲积物以及湖海沉积物[2]。当地自然条件优越，为现代观光农业园的营造奠定了坚实基础。

1.2 园区现状

1.2.1 景观资源分散 园区整体区域缺乏正确的规划理论指导，景观布局方面混乱。建筑有现代风格、欧式风格、徽派建筑等，其建筑风格杂乱。餐饮服务零星散落于美食街一条街两侧，硬件设施、服务水平、卫生条件有待进一步提高。人性化设施不足，环卫设施缺乏，在园区散步的游客很难寻找到合适的休息座椅；缺乏合适的购物场所，并且也不具备良好的购物氛围，从而限制了特色产品、手工艺品、农业产品的买卖。另外，园区内无停车场地，公共休息、娱乐设施也不完善，空间布局不合理；在一些道路的交叉口，旅游小品设施及照明设施不完善，缺乏解说系统，导致一些游客不能正确地辨别方向。

1.2.2 植物种植杂乱 园区中原有的植被相对较少，存在四季变化不明显、颜色单一的问题，影响景观的整体效果。现状植被通常以苗圃或果林的形式存在，因此，林冠线平淡且树形相似，显得比较呆板。本土植物和市政植物组合凌乱，体现不出良好的乡村情趣。乡村地被植物缺乏利用，部分地块植物完全被市政植物取代，没有乡土特色。缺少高产值经济型作物和特色植物的种植，植物种植缺乏美感，植物景观风貌有待规划整合。

1.2.3 技术植入缺乏 种植业结构固化、落后，调整跟不上市场的变化，传统产品居多，生产技术创新不够，没有优、新、特农产品和名牌农产品的发展，且农产品的加工转化能力和流通促销手段滞后，农民靠种植业难增收。农民的生产缺乏科学指导，产值低。青壮年和高知识人群缺乏，农副产品缺乏深加工的指导和网络物流的管理。利用科学技术和工业生产为农业提升，实现农业现代化才能从传统农业转型到现代农业，提高收入。农产品的品牌效应缺乏，宣传标识没有到位，需要进行系统的宣传、策划和包装。缺乏结合农业生产的体验类活动，需要进行结合乡村旅游游客体验项目的植入。

2 园区规划原则与目标

将地块功能进行有效梳理，根据每个区域自然地形特征和人文特色重新植入新的旅游功能。在定位好功能的前提下，融入当地文化特色并尊重当地风土人情，最大程度利用现有资源，不破坏、多保护，将最优化的景观呈现给游人。严格控制建设开发强度，方便居民从事生产活动，保持地方特色，提炼产业化商品，改善生活环境和品质。提高基础设施建设，优化环境，让城市游客和农村居民能得到便利，促进农业现代化建设。

在综合分析现代观光农业发展背景与市场需求的基础上，立足六合马鞍的发展基础与存在问题，突出生态、经济、实用、凸显四大原则，进行园区规划设计。

2.1 规划原则

美国著名的风景园林设计大师西蒙兹认为：“应把青山、峡谷、阳光、水、植物和空气带进集中计划领域，细心而有系统地把建筑置于群山之间、河谷之畔，并于风景之中[3]。”在充分利用乡村景观、自然生态资源的同时，应当避免规划设计与环境生态保育的冲突，并保证乡村的自然资源不被破坏[3]。有效控制人类行为活动，使之对环境的冲击与破坏减到最低，使得人类的活动与环境保育维持动态平衡，促使自然资源与生态体系均衡发展，注重经济效益、社会效益和环境效益的统筹兼顾。

2.1.1 生态性原则 重视项目规划区域外的景观衔接。一个区域的规划不是孤立的，要考虑水系的联通、动植物生态系统的联系，不能切断它们之间的脉络。在园区2.4 km处，有规模更大的泥桥景区和大面积的水库，做好这2个园区的衔接，加强景观廊道，达到水路两方面的脉络联系，也是生态连接的一种体现。园区内也要加强生态性的设计，将农业生产与风景营造结合起来，创造怡静、适宜的自然田园风光。我们可以从以下几方面尽量做到：地面铺装尽量采用当地的自然材料；种植设计要选择当地的乡土树种，注意色彩、形态、季相变化等方面的选择，使设计场地空间与生态环境融于一体。

2.1.2 经济性原则 规划引入与农业生产结合的乡村项目，保障农民土地承包经营自主的权力，加强新技术投入，提高产值。促进农产品劳动生产率的增长。以低成本景观为设计原则，以生态环保为基础，并且把低成本控制到整个设计中，打造基地原生态的功能与美感。确立好休闲农业的主题，发展特色产业和优势产业，注重投资和效益的结合。多使用一些低放射性、低污染的绿色建材；尽可能节约能源，提高资源的利用效率，充分利用好太阳能、风能等，通过对废物的处理进行循环利用，尽可能做到节能、节水、节地、节材，综合利用资源，以降低开发成本。

2.1.3 实用性原则 主要服务对象是游客，因此需要在空间尺度的控制、色彩的搭配、活动内容的安排上充分考虑人的需求，依循以人为本的规划原则，使生态环境、游人活动与场地容量、环境的承载力相适应，和谐统一，形成体现人本思想的规划设计方案。设计以利用为主，改造为辅。除特色景观外，普遍采用当地常见植物，利用当地高产值的动植物产品发展产业链。加强服务配套设施，考虑多种人群的精神需求，重点打造家庭游园氛围，如亲子游、携老游、情侣游等对应景观和设施的营造，全面提高公共服务设施的品质，园区规划设计注重实用性。

2.1.4 凸显性原则 规划需要体现所在乡村自身的地域文化特色，即在特定的地域形成的“古、始、真、土”的乡村性(乡村的生活方式、生产耕作等)，乡村的遗产、聚落、建筑、历史等文化性，以及乡村节庆、信仰、艺术等民风民俗。园区规划以徽派乡村建筑村路展开景观思路，以亲情旅游为溯源，突出乡情、科普、养生、体验等主题，通过景观建筑和小品作为文化载体，以完整的旅游经营体验打造富有情趣文化的生态观光农业园景观，使游客体验到重返自然、返璞归真的乡村生活乐趣。

2.2 规划目标

以人与自然和谐共存为目标，以农产品深加工发展为带动，在生态的理念下享受农产品对人类的宝贵回馈；充分体现乡村风貌，放松身心，满足人们心中的乡土情结和寻根溯源；同时也要兼顾乡村景观的设计美学和农产品的营销策略，力求打造一个以“农”为特色动静结合的乡村旅游示范园区。

3 空间结构与布局

以目标为导向，在原则的指导下，对园区空间进行总体布局和建设项目安排。

3.1 规划结构

园区规划结构为“一环四核心”。一环为直通泥桥景区和园区内观光游览的主干道，四核心为农业种植、科普教育、康体养生、农趣体验。在尊重项目性质的前提下，将文化性和趣味性进行融合，并且充分考虑地块的经济效益，力求项目能够长期稳定发展。

3.2 分区详细规划(图2、图3)

3.2.1 农业种植 生产性空间的规划，首先要满足当地乡村的农业生产功能，然后再结合相应的旅游功能，开发出游憩者喜爱的游憩空间场所。在规划设计时要考虑到农作物、果园、苗圃的季相、色彩、形状、质感的变化，再加上一定的艺术构图(平面、立面、色彩构成)，呈现出一幅美丽的田园风光，从而吸引更多的游人。

该区域占地约20 hm2，结合农村粮食等经济作物来种植，规划形成稻田、花田、百蔬园、百果园、百草园、开心农场6个种植片区，结合这些农业种植开展各种观光项目。(1)利用当地的主要粮食作物水稻和小麦来种植，结合场地的高差，形成梯田效果，甚至可以用不同色彩的水稻形成有趣的图案，结合观景台营造一览无余的视觉享受。(2)利用花海营造不同时节的观花主题，漫步花海，体验花田趣事，种植可观赏性的经济作物，如杭白菊、向日葵、油菜花等品种，又可以观赏又可以食用。(3)利用蔬菜的高低、色彩、特性种植造景，结合田垄、乡间小路和利用当地材料砌筑的矮墙等来划分菜园，形成别具特色的菜园景观。(4)利用某些果树的丛植与群植，来营造一定规模的果园，在高度上丰富植物景观层次。有经济效益的果树结合坡地规划，远观效果极佳，如当地常种植的桃林景观就十分吸引人。在丰收季节开展果蔬采摘活动，让游客感受收获的喜悦。(5)将各类养生药材种植在百草园里面，如枸杞、天麻、人参、田七等品种，形成具有特色的地被景观，又有很高的经济价值。农业种植结合作物生产，形成有效益的低成本景观。

园区大部分的农业种植还是由当地农民生产种植，利用现代信息传播技术的便利，组织园区农民学习实用技术。为每位生产者制作名牌，生产有出处，使用更放心。生产的农产品由园区统一包装销售，利用网络推广宣传和道路物流设施建设，促进农业专业化的分工。

3.2.2 科普教育 科普教育体现在园区的各处，如在田间制作农作物知识展牌。园区内设有农耕文化展示馆，在展示馆里可以了解农作物的生长，认识农具、农业机械的名称和用途，结合农产品商店可以促进销售。园区还设有农副产品加工体验馆，可以以家庭为单位制作米糕、面包、果酒、香肠等可操作性强的深加工农产品。普及食品制作的过程，田间地头的农作物是怎样到餐桌上的，这种体验极其适合亲子的活动和少儿科普。整个园区都侧重对儿童的科普教育，提高儿童的成长是本区的目标。体验馆一边可以由工人展示农副产品的生产过程，一边也可以由游客体验农副产品的制作过程，同时也能品尝和购买。

3.2.3 康体养生 结合当下的老龄化社会和老年人旅游市场，老年人出游增多，让其呼吸新鲜空气，感受田园风光，使其身心舒畅，以及体验近年来十分重视的养生之道。园区规划了康体养生的区域，利用当代药膳养生的理念，品果酒佳肴。百草园种植各种当地新鲜药材，结合农家菜特色，做出特色农家药膳，如马齿苋水饺、天麻煮土鸡蛋、凉拌田七、枸杞酒酿等，这种方式既确保了农业的种植需求，又保证了旅游的饮食需要，品尝到农家特色的养生佳肴。同时为了生产放心农产品，每样农产品都有详细的出处，如生产者是谁、产于哪块地、何时采摘、营养价值和药用价值等在农产品销售区都有标明。食放心药膳，走健康道路，赏美丽药草，品优质生活，在园区规划中都充分考虑到。

目前，我国膳食结构也有所转变，人们对食品营养、食品安全的重视程度也越来越高，健康养生、放心食用为越来越多的人所重视，温饱型向小康型的前进，填饱肚子向品质饮食的追求，促进了园区的药膳养生项目。

3.2.4 农趣体验 把大众娱乐和农作物生产锻炼有机结合起来，不仅具有身心娱乐的娱乐性，还有强健体魄的健身性[4]。让城市里的大人小孩更多地了解农业方面的实践知识，不再单纯停留在书本上的知识，增加课外生活的趣味性。游客大致可以分为儿童、青年、中年、老年不同年龄的群体，对农趣体验活动的需求也是不尽相同。娱乐活动设施要考虑到不同游客的需求，主要包括儿童活动设施、青年活动设施、中年游憩活动设施及老年活动设施。

园区规划开展各种农事竞技比赛，使游客参与其中，真正体验农事的乐趣，同时带动此地块的人气，吸引更多的游人。竞技项目如稻田插秧、稻田抓鱼、车水抗旱、晒场收谷、划盆采莲等，从田间到水边趣味的体验处处有。再利用园区原有的水域进行规划，形成垂钓区和水上采摘区。收获的食物还可以结合农村土灶进行制作加工，也是很有特色的农村生活体验，农村土灶可以园区提供，也可以自己制作，提供一些原生态的材料，游客可以按说明自己砌筑搭建，搭建过程也是一种农趣体验。促进农业现代化，加强农机的使用，园区中展示出农业机械，不仅用于生产，也可以提供给游客赏游与操作，如插秧机是怎样插秧的，收稻机是怎样收割等等，现代农机设备越来越齐全，农机使用不光提高劳动生产率，也是工业反哺农业的很好例证。农趣体验就是将农村中的生产生活农事提炼出来，形成有趣味性的竞技活动。

4 结论

目前，中心城市经过集聚发展，出现了交通堵塞、空气污染、房价高涨的现象，新型城镇化道路的建设让城乡距离缩短，农民融入到城市，城里人也来乡村休闲旅游，未来可能更多的城里人愿意定居在乡村。向往大自然，乡情亲情的感情溯求，体验田园的朴实生活，会一直根植在国人的心中。更多家庭式体验农业园的出现，弥补了在信息化时代日渐缺失的人情味。为了不让乡村也城市化，展现村落各自的风貌特性，需要多方考虑，设计好乡村规划。通过优化农业生产结构和品种结构，合理规划布局，美化景观，保护环境，发展成集观光游览、调剂性劳动、学习及享用新鲜食物于一体的生态观光农业园[5]。

我国人口众多，人均可耕地资源紧缺，并有逐年下降的趋势，要使我国农业效益最大化，就必须加快农业产业结构调整。观光农业可使农民获得双重经济效益，即农业收入和旅游收入[6]，是我国农业发展的一个新的经济增长点。发展现代观光农业园已是一村一品、社区规划大背景下的必然选择，其规划设计要结合区域特性，生态长远地发展。坚持低成本景观建设，不仅是节约社会经济的低成本，也是减少自然资源破坏的低成本，最终实现园区生态效益、经济效益与社会效益可持续发展，创造良好有效益的乡村生态环境。

[1]李 情. 发展乡村旅游经济，促进新农村建设[J]. 中国商贸，2011(27)：171-172.

[2]曹仁勇，薛俊菲，张晓东. 兴化现代观光农业园的规划与实践[J]. 江苏农业科学，2014，42(10)：181-183.

[3]张 颖. 户外游憩空间设计原则探讨[J]. 资源与人居环境，2010(18)：51-53.

[4]邓 旭，李土荣，武丽琼，等. 观光农业中生态园的规划初探[J]. 热带农业科学，2011，31(4)：70-77.

[5]田晓珍，杨鸿佼，张法瑞. 观光农业发展中的生态环境问题探析[J]. 现代农业科技，2009(4)：246-247，249.

[6]赵 岩，石晓景. 农业元素在农业观光园景观中的创新应用[J]. 江苏农业科学，2013，41(7)：186-189.