银杏生长结实习性及早果丰产栽培技术

王军利

摘要：银杏又叫白果、公孙树，是我国特有的树种，并有着很高的药用价值。该文针对银杏的生长结实习性做了介绍，同时详细阐述了有关银杏的栽培措施，以供参考。

关键词：银杏；生长习性；栽培措施

文章编号：1005345X（2018）06000中图分类号：S664.3文献标识码：A银杏又叫白果、公孙树，是我国特有的树种，有“活化石”之称，属于银杏科银杏属，具有非常强的适应能力和抗逆性。其全身都是宝，药食兼用，用作中药，有止咳润肺功效，主治咳喘。

我国银杏栽培历史上以用果为主，银杏食用器官是种子而不是果实，这是和一般果树不同的，而且种子很特殊，种子有肉质的外种皮、骨质的中种皮和膜质的内种皮。去除软烂而带恶臭的外种皮之后，便是果核状的种子，称为种核，商品叫作“白果”。可食部分为胚乳，里面包藏着一个淡绿色的胚。胚乳的主要成分是淀粉，少量的蛋白质和糖，还有一些其他微量元素。近年来银杏叶的开发已成为新热点，国内外已相继研究开发出20多种银杏叶制剂，银杏的经济价值大幅提升。现将银杏生长结实习性及丰产栽培技术介绍如下，供参考。

1银杏生长结实习性

银杏的生物学特性很独特，与一般果树不同，为雌雄异株，雄花在植物学上称为“小孢子叶球”或“雄果球”，一个柔荑花序状便是“一朵”雄花，是一个由主梗和支梗的雄蕊群。花粉多，飘散能力强，是典型的风媒花类型。雌花集生于短枝顶部叶腋，每朵有柄雌花，仅是2个或多个裸生的胚株，所以属于裸子植物。没有包被胚株的子房，更没有花柱、柱头。株孔中一经开放可直接授粉。胚珠的珠孔口开放，并溢出液体时，为雌花“盛开”，也是最适授粉期。

银杏的树冠由长枝和短枝构成，长枝长树，短枝开花结实。雄短枝花芽较圆钝，雌短枝花芽反而较尖瘦，这与常见果树也不同。雌雄短枝每年都有微量延伸，呈莲座叶丛状，一旦开花授上粉，结实很有保障，而且结实部位不易外移，树冠内膛不易光秃，是典型的短枝型果树。银杏的长枝和短枝可相互转化，新发长枝的侧芽来年可全部萌发，形成短枝，短枝寿命可达20年，部分多年生短枝顶芽也可抽生长枝。

2银杏早果丰产栽培技术

2.1选择良种种植

银杏的寿命很长，栽植时一定要注意选择良种种植，以提高经营效益。以用种、叶为栽培目的的，宜选择大种型（平均单核重应在3 g以上）、核仁洁白，糯性强、香味浓、出核率（每100 kg带肉质外种皮的银杏能出白果的百分比）和出仁率高的品种。目前生产中表现好的品种有：大金坠银杏、长糯白果、圆白果、佛手银杏、马铃银杏、大白果、大果银杏、京银、红安王等。

2.2银杏播种育苗技术

银杏播种育苗具有出苗早、出苗齐、感病少、成苗多、且简单易行的优点。具体方法如下：育苗用的白果宜在授粉比较充分的产地或园片上采集，越冬时可用湿润的沙子层积保存，通过温床催芽。一般在每年的3月中旬播种，667 m2播种量100 kg左右，每667 m2成苗5万～7万株。

2.2.1种子处理 银杏种子在有要进行催芽处理，一般采用窖内催芽法。选择背风向阳，排水良好的地方挖窖，窖深30 cm、宽1.2 m，长度以种子量多少而定。将沙藏的种子筛去沙子，漂去浮种，捡去破损种子，然后浸种，浸种时间超過24 h时，注意换水。 催芽时在窖底部摊5～10 cm厚，然后一层种子一层沙，厚度2 cm左右，这样堆高15～20 cm，最上面覆一层2～4 cm的湿沙，最后距窖口面5～6 cm，上面盖薄膜即可。催芽时注意，前15～20 d，每3～5 d翻一次，以后2～3d捡种一次；保持湿度，干燥的情况下，可在上午9-10时加水，所加水的水温保持在30℃左右；窖内温度控制在25～30 ℃。

2.2.2苗床准备 选择地势高燥，通风向阳，排灌良好的酸性或中性沙壤土整个苗床。对选好的地块，一般秋季进行进行耕翻，结合耕翻每667 m2施入充分腐熟的农家肥3 000～4 000 kg，氮磷钾三元复合肥100 kg，辛硫磷颗粒2.5 kg。春季播种前将地整修成宽1.2～1.5 m，高15～20 cm的畦，畦面平整。

2.2.3播种 一般采用点播法，按20 cm行距的标准，在畦面开浅沟，按株距5～8 cm的标准点播，播种时种子平放，上覆土2～3 cm。

2.2.4苗期管理 1）追肥：在6月上旬，进行第1次追肥，每667 m2施尿素7.5 kg左右，在7-8月视苗木生长情况再追肥1～2次，每次施尿素10 kg左右，以促进幼苗生长。2）除草：在幼苗生长期，田间杂草易与幼苗形成争肥争水争空间矛盾，影响幼苗生长，要及时清除杂草，以保证幼苗健壮生长。

2.3嫁接育苗技术

银杏嫁接育苗具有进入结果期早，产量高的特点，嫁接时一般以普通银杏为砧木。嫁接时夏季采用“T字形”芽接，也可春季采用双舌接或插皮接.其中春季是嫁接的主要季节，从发芽前5 d到展叶期嫁接成活率高，生产中可根据实际情况灵活应用。

2.3.1双舌接或插皮舌接 目前生产上大量使用的是3年生以上砧木的大苗嫁接，在砧木高50～60 cm时进行嫁接，高接时可在砧木树龄3～4年时嫁接，接穗在母树发芽前10～20 d采集，采集到的接穗要及时进行蜡封处理，防止失水，影响成活。嫁接时接穗的舌面长度不能少于3～4 cm，削面在下芽的一侧，且舌距舌面2 mm，插时露白2 mm，以利愈合牢固。下芽靠砧木一侧，待愈合、接穗发枝后，枝条基部很快就和砧木愈合在一起，便于养分输送，树体生长。

2.3.2“T字形”芽接 在商品价值高的优良植株上选取生长健壮、无病虫害的枝条作接穗，接穗一般结合冬剪采集，将采集到的接穗按50枝一捆进行捆扎，埋藏于背阴处的湿沙中。在春季银杏砧木离皮时进行嫁接，一般在砧木萌芽展叶时开始，可一直嫁接到接穗芽萌动后，嫁接时接芽选用充实饱满芽，要求芽片上带有护芽肉。在砧木上选取光滑部位切一个“T字形”切口，横切宽1 cm，竖切长约1.2 cm，以切断砧木韧皮部为度，并插入盾状接穗芽片后绑缚。绑时先从芽的上端起逐渐往下，缠3～4圈即可，绑缚一定要紧，要严。接后10～15 d内检查成活，对没有成活的要及时进行补接，在接芽或接穗成活后，及时抹除砧木上的萌芽。

2.4合理密植

为了提高前期产量，银杏生产中可采用过渡密植的方法建园，可采用2 m×3 m、2.5 m×3 m、2.5 m×4 m等形式栽植，每667 m2分别栽111株、88株、66株，以后随着树冠逐渐长大，产量上升，逐年分步疏移，最后改造成每667 m233株或22株。

2.5合理授粉

银杏雌雄异株，雄花花粉量大，有少量的雄株即可解决授粉问题，栽植时注意配置栽植总株数2%左右的雄株，以保证能良好授粉，为将来产量的提高打好基础。

进入结果期的银杏树，在授粉树少或花期气候不良的情况下，要进行人工授粉，以提高坐果率。一般在4月下旬，雄花序由绿变黄时，采集花粉或花枝，将采到的花枝在室温下阴干，收集花粉，将收集到的花粉装入纱布袋中，挂在竹竿上，站在上风头，用手轻轻拍打纱布进行授粉。也可将1份花粉、250份水、50份砂糖、5份硼酸配成花粉液，于晴天上午10时至下午16时，用高压喷雾器喷雌花序，以完成授粉。

2.6加强土肥水管理

栽植前要深翻土壤，结合深翻，每667 m2施优质农家肥4 000～5 000 kg，尿素5～10 kg，过磷酸钙20～40 kg。栽植后每年据树大小可于春、夏、秋季雨后，分别趁墒施用肥料，以补充营养，满足树体生长结果之需。在施肥时注意在年生长周期的前期应以氮肥为主，中后期以磷钾肥为主，如使用复合肥，前期应以高氮复合肥为主，中后期以高磷复合肥为主，施量按树大小而定，在树冠外缘挖沟施入。

结合施肥每年在杂草旺盛生长期除草5～6次，以疏松土壤，提高保墒能力。

2.5植株修剪

由于银杏性状独特，结果稳定，树体调节相对较简单。目前生产中应用的主要树形有主干多层形、开心形和自然圆头形。通常定干高度50～60 cm，培养3～4个主枝，每主枝留3～4个侧枝。冬季修剪时主要疏除过密枝，调整好树体的通风透性，形成紧凑、丰产、稳产的树冠；在6-7月份通过拉枝等手法缓和枝的长势，以促进成花。对进旺枝或过旺树可采用环割或环切的方法，控制营养生长，8月份对不能适期停长的枝条进行摘心，以提高木质化程度。

2.6叶片黄化的防治

银杏抗病性强，没有严重发生的病虫害，生产中觉的病害以黄化病发生较普遍，黄化病发生，会影响第2年的产量，要加强防治。

当田间出现黄化现象后，要认真观察，对症施治，以提高防治效果。对于积水引起的黄化，要在雨后加强排水，防止田间积水，以减轻危害；对于缺锌引起的黄化，可于每年春季土壤解冻后按树大小每株施80～1 500 g的硫酸锌，生长季每隔10 d左右喷1次70%代森锰锌500～600倍液或400 mg/kg的钛得肥+0.3%的光合微肥，连喷3次，以控制危害；对于叶枯病引起的黄化现象，可在发病初期，喷70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液防治。

2.8采收、加工及贮藏

银杏种核一般在9月下旬成熟，成熟的种核外种皮由青色变为黄色或橙色；外种皮表面覆盖一层薄的白色“果粉”，用手捏外种皮有松软的感觉；中种皮已完全骨质化则表明已成熟，可用竹竿打落收集。

采集后的種核要及时脱皮，将收集的种核堆在坚硬的平坦场地，堆厚30 cm左右，堆上盖湿草，2～3 d后外种皮会逐渐腐烂。然后用脚踩或手搓、木棒轻击使外种皮和中种皮脱离，将脱皮后的种核放入清水中冲洗，边搅拌边把上边的各种杂质取出，经过多次搅拌、冲洗，即可得到干净的银杏种核。使种核表面洁白并具有光泽，生产中对种核进行漂白处理，漂白处理目前有两种方法，一种是漂白粉处理法，一般将一定量的漂白粉先用10倍的温水化开，再用100倍水稀释，1 kg漂白粉可漂白100 kg种核。漂白时将种核倒入漂白粉液中，边浸泡边搅拌，约5～6 min当骨质的中种皮变为白色时捞出，连续用清水冲洗几次，至表面无药迹、无药味为止。漂白后应及时将其摊放在室内或室外阴干。二是硫磺熏蒸法，把冲洗干净而带水的种核摊放在席上晾干，放入缸中，放至容器容积的2/3，然后在种核中间点燃一酒杯硫磺，放入缸中并封口，约熏蒸30～40 min，打开封口，此时银杏骨质中种皮既洁白又有光泽。

脱皮、漂白后的银杏种子称为白果，白果需在低温、低湿、密闭的条件下，进行特殊的贮藏才能避免发霉变质和硬化失水，失去生命力。生产中常用的贮藏方法主要有：

1）沙藏法：选择阴凉的室内，按1份种子、2份湿沙的比例将白果混沙贮藏，堆厚控制在60 cm以内，经常检查湿度，以手握时感到湿润为宜。此法可贮藏3～5个月。2）水贮藏；将白果全部浸入水缸或水池中，经常换水，可贮藏4～5个月。3）冷藏法：将种核装入麻袋内，放入冷库，温度控制在1～3 ℃，每半月酌情喷洒1次水，可贮藏5～6个月。4）袋贮法：将白果装入厚为0.05 mm的塑料袋内，每袋装的量控制在20 kg以内，放入温度低于5 ℃的冷室内，可贮藏5～6个月。

一般银杏叶宜从10月上中旬至11月上旬分期采收，先摘树冠内部、下层枝条上的老叶，每次采摘短枝的1/3叶片，最后一次在银杏时即将变黄时一次性采完。采集的银杏叶要及时晒干，防止发热生霉。

2.9银杏采后管理

银杏采后管理对银杏树体安全越冬、第2年的产量均有较大的影响，因而要加强采后管理：1）施用基肥：应以有机肥为主，配合施用磷钾等迟效性肥料，一般结果树按树大小每667 m2施优质农家肥3000～4 000 kg，三元复合肥150～200 kg，通常在采前5～10 d，在树冠外围开宽30～40 cm、深30～35 cm的沟施入。2）银杏园耕翻：在土壤封冻前对银杏园进行1次耕翻，翻深30 cm左右，增强土壤的通透性和蓄水保水能力。3）清园：在落叶后，及时清扫落叶、杂草、以减少病虫越冬场所，为翌年病虫防治打好基础。Grows Firm Habit and Cultivation Techniques for Early Fruit Yield of Ginkgo Biloba