病死和病害动物无害化处理方法探讨

于小川，周灵芝，刘洪明，杨世全

（1.烟台市动物卫生监督所，山东烟台 264000；2.烟台市开发区农业与海洋渔业局，山东烟台 264006；3. 烟台市三禾畜牧养殖环境净化工程有限公司，山东烟台 264100）

病死和病害动物无害化处理方法探讨

于小川1，周灵芝2，刘洪明1，杨世全3

（1.烟台市动物卫生监督所，山东烟台 264000；2.烟台市开发区农业与海洋渔业局，山东烟台 264006；3. 烟台市三禾畜牧养殖环境净化工程有限公司，山东烟台 264100）

病死和病害动物无害化处理工作关乎动物养殖和公共卫生安全。本文从工艺流程、适用对象、处理周期与成本、残渣再利用和污染环境情况等方面，对焚烧法、化制法、高温法、深埋法和硫酸分解法等5种无害化处理方法的优缺点进行了对比分析。结果表明，焚烧法周期最短，深埋法周期最长；焚烧法和深埋法处理成本最低；高温法最有利于环保。

病死动物；无害化处理；焚烧法；化制法；高温法；深埋法；硫酸分解法

随着人们食品安全监管和环保意识的增强，病死和病害动物的无害化处理滞后于生产发展需要的矛盾日益突出。由于散养户的动物防疫与环保意识薄弱，常将病死畜禽随意丢弃，甚至食用；部分规模化养殖场常将病死和病害动物非法低价卖给屠宰加工病死畜禽的个人或企业。为进一步规范病死和病害动物及相关动物产品的无害化处理操作，防止动物疫病的传播和扩散，保障动物产品质量安全，2017年7月3日农业部印发了《病死和病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号），规定了病死和病害动物的无害化处理方法主要有焚烧法、化制法、高温法、深埋法和硫酸分解法。本文对这5种无害化处理方法的优缺点进行了比较，旨在为实践中合理选择病死和病害动物无害化处理方法提供参考。

1 无害化处理方法介绍

1.1 焚烧法

焚烧法是指在焚烧容器内，使病死和病害动物及相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。该法优点是可彻底杀灭病原微生物，处置速度快。缺点是运行成本高，且焚烧过程中会产生大量废气，对环境造成污染[1]。

焚烧法分为直接焚烧法和炭化焚烧法。直接焚烧法是将病死和病害动物破碎，投至焚烧炉本体燃烧室（燃烧室温度≥850 ℃），使其充分氧化和热解。焚烧炉渣按一般固体废物处理或作资源化利用。炭化焚烧法是将处理物投至热解炭化室，在无氧情况下使其充分热解。其工艺流程见图1。

图1 焚烧法工艺流程

1.2 化制法

化制法是指在密闭的高压容器内，向容器夹层或容器内通入高温饱和蒸汽，在干热、压力或蒸汽的作用下，处理病死和病害动物及相关动物产品的方法。化制法具有多项优势，如操作简单、投资小、处理成本低、灭菌效果好、处理能力强、处理周期短、单位时间内处理最快、不产生烟气及安全性良好等。但也存在一些缺点，如处理过程中易产生恶臭气体和废水，设备质量参差不齐、品质不稳定，工艺不统一，以及生产环境差等。

化制法分为干化法和湿化法。干化法是将病死和病害动物输送入高温高压灭菌容器（处理物中心温度≥140 ℃，压力≥0.5 MPa，时间≥4 h）。湿化法是将病死和病害动物送入高温高压容器（处理物中心温度≥135 ℃，压力≥0.3 MPa，时间≥30 min），总质量不得超过容器总承受力的80%。其工艺流程见图2。

图2 化制法工艺流程图

1.3 高温法

高温法是指常压状态下，在封闭系统内利用高温处理病死和病害动物及相关动物产品的方法。高温法操作简单、安全、节能，不需要压力容器，处理成本低。其缺点是加热产生废气、异味，另外还会产生动物尸体残渣和油脂的有效监管问题[2]。

高温法的工艺流程大致包括向容器内输入油脂、再将病死和病害动物输送入容器内，使二者混合。常压状态下，维持容器内部温度≥180 ℃，持续时间≥2.5 h。其工艺流程见图3。

图3 高温法工艺流程

1.4 深埋法

深埋法是指按照相关规定，将病死和病害动物及相关动物产品投入深埋坑中并覆盖、消毒的方法，一般是将动物尸体及相关动物产品投入坑内，最上层距离地表1.5 m以上，坑底洒一层厚度为2～5 cm的生石灰或漂白粉等消毒药。深埋法具有便捷和经济的优点，在养殖场深埋时无需运输感染材料和动物，降低了疫病扩散的风险，有时甚至成为可优先选择的无害化处理方法。但该法可能污染地下水资源，占用大量的土地资源，处置不当会造成二次污染，甚至可能危及人类和畜禽健康。

1.5 硫酸分解法

硫酸分解法是指在密闭的容器内，将病死和病害动物及相关动物产品用硫酸在一定条件下进行分解的方法。一般是将病死和病害动物投至耐酸的水解罐中，向每吨处理物中加入水150～300 kg，后加入98%的浓硫酸300～400 kg。加热使水解罐内升至100～108 ℃，维持压力≥0.15 MPa，反应时间≥4 h，直至罐体内的病死和病害动物及相关动物产品完全分解为液态。硫酸分解法简单、快捷，但处理过程中使用的强酸应按国家危险化学品安全管理和易制毒化学品管理有关规定执行，操作人员还应做好个人防护。另外，酸解反应的容器及储存酸解液的容器均要求耐强酸。

2 无害化处理方法比较

通过对研究文献进行分析和总结，以及对实地考察收集的数据进行分析，从工艺流程、适用对象、处理周期与成本、残渣再利用和环境污染等5个方面，对不同病死畜禽无害化处理方法进行对比分析。

2.1 适用对象

焚烧法、高温法和硫酸分解法的适用对象包括国家规定的染疫动物及其产品，病死或死因不明的动物尸体，屠宰前确认的病害动物，屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的动物产品，以及其他应当进行无害化处理的动物及动物产品[3]。化制法不得用于患有炭疽等芽孢杆菌类疫病、牛海绵状脑病和痒病的动物及其产品的处理。深埋法的适用对象包括发生动物疫情或自然灾害等突发事件时病死和病害动物的应急处理，以及边远和交通不便地区零星病死畜禽的处理，不得用于患有炭疽等芽孢杆菌类疫病、牛海绵状脑病和痒病的染疫动物及产品的处理。

2.2 处理周期和成本

为准确掌握不同无害化处理方法的处理周期和成本，本试验对1吨生猪胴体采用不同处理方法进行无害化处理试验（表1）。

表1 不同无害化处理方法处理周期和成本

深埋法的处理成本主要包括挖坑机械设备和消毒药的费用，但由于受温度、湿度和环境变化的影响，无法准确估计其处理周期。对比5种处理方法，焚烧法周期最短（1 h），深埋法周期最长；焚烧法和深埋法处理成本最低（100 元/吨），硫酸分解法处理成本最高（500 元/吨）。

2.3 残渣再利用和环境污染

深埋法、焚烧法和硫酸分解法在无害化处理过程中不产生残渣；高温法产生的残渣主要用作饲料原料；化制法产生的残渣主要用作有机肥原料，产生的油脂可用作生物质柴油（表2）。

表2 不同无害化处理方法残渣再利用和环境污染情况

对环境污染方面，除高温法对环境基本没有污染外，其他4种无害化处理方法均会对环境造成污染。深埋法容易造成地下水的污染，焚烧法容易产生大量烟气污染空气，化制法会产生废气和污水，硫酸泄露会产生酸雾污染空气和土壤。

3 结论

病死和病害动物无害化处理工作具有重要意义，必须在法律法规许可的范围内，根据地域和养殖动物种类等特点，结合政府资金投入等因素，选择最适合本地区的技术和方法。对农村散养户的病死和病害动物无害处理，在周边没有无害化处理设施的情况下，可以选择深埋法作为应急处理方法。对于硫酸分解法，各地可因地制宜，适当采用。在能够控制水源污染和空气污染的前提下，鼓励建设以高温法、焚烧法和化制法为主的病死和病害动物无害处理中心，为切断动物疫病传播、保护环境不受污染，以及保障公共卫生安全打下坚实基础。

[1] 宋建德，黄保续，袁丽萍，等. 有关国家常用病死动物无害化处理方 法应用情况研究[J].中国动物检疫，2013，30（9）：11-15.

[2] 潘金林，陈国华，彭乃木. 浙江省瑞安市病死动物无害化处理运行模式[J]. 中国动物检疫，2015，32（10）：37-41.

[3] 王玉柱. 病死动物无害化处理措施探讨[J]. 中国动物检疫，2013，30（5）：30-31.

Discussion on Bio-safety Disposal Methods for Diseased and Dead Livestock and Poultry

Yu Xiaochuan1，Zhou Lingzhi2，Liu Hongming1，Yang Shiquan3
（1. Yantai Animal Health Supervision Institution，Yantai，Shandong 264000，China；2. Bureau of Agriculture and Ocean and Fishery of Yantai Development Zone，Yantai，Shandong 264006，China；3. Yantai Sanhe Animal Husbandry Environmental Purification Engineering Co. Ltd.，Yantai，Shandong 264100，China）

Bio-safety disposal for diseased and dead animals plays an important role in animal production safety and public health security. In this article，the advantages and disadvantages of five bio-safety disposal methods consisting of incineration，chemical treatment，high temperature rendering，deep-buried method and sulfuric acid decomposition were compared and analyzed from aspects of the procedure，applicable object，processing cycle and cost，the residue recycling and pollution to the environment. Results showed that the disposal cycle of incineration method was the shortest，while that of deep-buried method was the longest. In addition，the disposal costs of incineration and deepburied method were the lowest，and the high temperature rendering method was more environmentally friendly than others.

diseased and dead animals；bio-safety disposal；incineration method；chemical treatment method；high temperature rendering method；deep-buried method；sulfuric acid decomposition method

S851.3

A

1005-944X（2018）01-0021-03

10.3969/j.issn.1005-944X.2018.01.006

杜宪）