分析农产品质量快速溯源系统的现状、问题及对策

肖 蓉

（江苏省农业科学院，南京 210014）

分析农产品质量快速溯源系统的现状、问题及对策

肖 蓉

（江苏省农业科学院，南京 210014）

为降低农产品质量问题发生概率，保证市场农产品整体质量水平，我国开始对产品质量快速溯源系统进行了建立，期望通过该系统能够保证民众知情权，强化民众对产品质量的信心。文章将针对农产品质量快速溯源系统展开研究，对该系统现状、问题以及相应问题处理策略进行分析，旨在优化系统使用质量，实现理想化农产品质量溯源模式。

农产品 信息共享 快速溯源系统 数据库

所谓溯源，即追溯事物本源，溯源系统事实上就是对产品生产、加工以及销售等各个环节进行追溯的信息系统。此系统会对产品相关环节检测数据进行记录与备份，如果发生产品质量事故，相关人员可以利用系统对企业各环节操作情况进行明确，进而确定问题产生原因与事故负责人，以便合理对事故进行处理，可以切实降低质量问题影响程度，作用较大，值得进行深入研究。

1 农产品质量快速溯源系统现状

为保证市场农产品质量，我国一直极为重视农产品溯源技术研究，政府先后出台多项政策与规章制度，对农产品市场进行约束与规范，期望能够通过制度化途径，有效提高农产品质量管理质量水平。例如在2007年，政府出台农产品地理标志相关管理意见，意味着只要通过地理位置定位，便可对产品产地进行溯源，这一举措为溯源系统发展提供了新的方向[1]。

目前，国内已经制定了一些初步溯源系统指南与标准，并开始对部分农产品溯源制度进行建立，溯源信息网络交换平台与系统也正处于初级发展阶段，北京、上海、山东等地的溯源系统影响力水平处于持续上升状态，系统发展趋势相对较为理想。但就整体而言，国内农产品质量溯源系统还是存在着一定问题，有待解决。

2 系统存在问题

2.1 系统信息共享有待提高

虽然国内目前已经加大了对农产品质量溯源系统的建设力度，但多数都以单个企业内部开发为主，系统相对较为独立，虽然能够达到企业对溯源系统的要求，但却很少有企业会对信息内容进行共享，导致产品质量信息共享实施受到了直接阻碍，各项信息数据所具有的价值很难被完全挖掘出来。

2.2 信息记录管理有待提高

相关单位在对溯源系统进行建设过程中，会对各项信息及时进行收集与记录，但却对记录控制程序文件有所忽略，没有对文件记录情况进行合理管控，同时因为部分单位档案管理水平有限，导致部分系统信息记录管理出现混乱，记录借阅与保存相对较为随意，且存在着信息保管不力等方面的问题，会对最终产品信息追溯产生直接影响。

2.3 系统风险管控有待加强

国内当前提倡通过专业检测机构，对产品质量追溯系统进行辅助监督与管理，但机构在进行检测过程中多以分析性检测为主，机构与相关单位对于系统风险管控工作都有所忽视，导致潜在风险没有被及时发现与处理，并不利于系统使用与发展。

3 系统优化策略

3.1 构建系统风险评估体系

相关人员要按照产品特性以及系统使用需要，通过统一检测以及抽样检测等方式，对每一批产品质量进行检测[2]。如果在检测过程中发现问题，要及时采取措施并通知有关部门，按照信息追源手段，对问题产品产生工段或环节进行明确，并要以此为依据对企业追溯系统可追溯风险程度进行判定，以便及时对系统潜在风险进行消除，保证系统使用质量。为保证风险评估开展效果，应采取不定期或定期检查的模式，展开各项评估工作，以便及时给系统中的薄弱环节以及脱节部分进行处理，真正体现出追溯系统的功能与价值。

3.2 建设追溯系统信息数据库

针对信息数据无法及时共享的问题，有关部门应联合各个企业，建立起统一的追溯信息数据库，该数据库资料应涉及农产品生产、销售以及其他各个环节，要确保一旦产品出现质量问题，可以通过对该数据库的查询，及时发现问题所在源头，掌握涉事企业相关信息，以便能够准确对相关责任人进行处理，进而为产品质量安全提供保障[3]。同时建立数据库，还能够达到良好的信息分享效果，各企业可以按照自身权限，在数据库中查找相应信息资料，可以有效降低各企业在信息搜集以及管理中所投入的成本，确保信息能够被多家企业共同使用，进而不断对信息所具价值进行挖掘，以为相关工作开展提供可靠的数据支持。

3.3 完善信息记录管理

为有效改善信息记录管理所存在的不足之处，一方面，有关部门应加大对信息记录管理工作的重视程度，要明确认识到，该项工作与溯源系统使用质量所存在的直接关联，不断对信息记录档案管理进行调整与完善，与为溯源工作开展做好铺垫；另一方面，要对信息记录保管工作进行强化，政府有关部门以及专业机构，应对信息管理工作相应规范、标准进行设置，而企业则应在此基础上，逐步完善与规范各项信息记录管理环节。同时因为溯源系统建设与使用，会涉及诸多硬件与软件等内容，所以企业应联合专业化技术公司，加强对各项软件与硬件的优化工作，并要对系统软硬件产品进行定期维护与更新升级处理，以为管理工作开展形成良好辅助。

3.4 建立健全农产品追溯制度

构建农产品追溯制度的主要目的，就是为了在产品出现健康问题时，可以及时对市场中所有问题产品进行撤回处理，并能够长期对属于农副产品质量进行监测与检查，能够对标志管理统一控制工作形成良好辅助[4]。虽然标志管理和可追溯制度建立的初衷有所差异，但两者属于相互辅助的关系，相关人员要认识到这一点，要通过对客诉制度的利用，为标志管理提供相应数据信息，并要利用高质量的标志管理，为追溯制度实施奠定良好基础。相关人员应通过可追溯制度，严格对农产品安全标志进行约束，要按照统一标志对个产品质量进行判定，这样可以保证，一旦产品出现质量问题，相关人员并可以按照标志，对产品源头以及相关管理人进行追踪，从而确保可以在短时间内召回所有不合格产品，最大限度降低产品在社会中的影响程度。

4 结语

虽然农产品质量快速溯源系统，在建设与使用过程中还存在着一定问题，但整体发展趋势仍然较为理想，系统所具有的功能也开始被社会所认可，会有更多企业投入到该系统研究之中，系统势必会获得更好的发展。而相关部门与企业也应加大对系统的研究力度，明确系统薄弱环节，并结合市场使用需求与农产品特性，通过优化信息记录管理以及其他手段，切实对该系统进行完善，以达到理想的产品质量溯源效果。

[1] 杨信廷，钱建平，孙传恒，等．农产品及食品质量安全追溯系统关键技术研究进展．农业机械学报，2014，（11）：212～222

[2] 白红武，孙爱东，陈军，等．基于物联网的农产品质量安全溯源系统．江苏农业学报，2013，（02）：415～420

[3] 夏雪，丘耘，胡林，等．农产品质量安全追溯系统中信息技术的研究及应用现状．食品研究与开发，2014，（15）：107～112

[4] 金芬，郑床木，钱永忠．我国农产品质量安全科技创新及突破方向．农产品质量与安全，2017，（03）：3～8