柳州气雾培蔬菜发展路在何方？

2018-01-05韦慧明陆文科苏小茴李涛何可张燕

长江蔬菜·学术版 2017年11期

韦慧明+++陆文科+++苏小茴+++李涛+++何可+++张燕

蔬菜气雾培技术在生态环保、生产周期、产量和品质上均优于土壤栽培和基质培。柳州市发展气雾培蔬菜，既保证“春淡”、“秋淡”蔬菜的供应，又促进农业产业结构升级和可持续发展。但是，在发展的过程中如何克服投入高、难推广、经济效益不明显、支持力度不大等难题呢？

雾培（Spray Culture）又称喷雾培或气雾培，它通过特殊设备将营养液转换成雾状，间歇性地喷洒到作物的根系上，为其提供生长所需要的水分和养分[1]。

蔬菜的气雾培很早就被提出，近几年发展迅速，它不仅摆脱了传统栽培对土壤的依赖，不受土壤污染、连作障碍等对作物生产的限制，而且有效解决了普通水培中根系供氧问题，同时具有养分和水分利用率高的优点[2]。气雾培相比其他耕作方法具有生长更快、管理更方便、用工更少等优势，是未来高效农业模式中最为先进，对植物生长潜能开发最为有效的栽培模式[3]。然而，柳州市目前仍没有用于生产的实例，仅限于试验阶段，蔬菜的气雾培发展仍未起步，没有形成产业。

首次引进，开启气雾培新篇章

柳州市大棚蔬菜气雾培技术是由柳州市农业科学研究所在2016年首次引进，总面积1 152 m2，建设营养液池一个，引进建成的栽培系统包括：营养液池、水泵、进水系统、栽培槽及栽培板、回水系统、计算机控制系统等，主要目的是进行试验示范，为解决柳州市“菜篮子”问题和发展新型蔬菜产业做准备。

气雾培主要形式有：水泥砖式、梯形架式、立柱式、波纹管管道式、立桶式。水泥砖式气雾培主要用于叶菜栽培，离地面一定高度拉线搭架后也可种植果菜。梯形架式气雾培主要用于叶菜生产，架子上部也可种植果菜，框架由镀锌管构成。立柱式上下两面呈六边形，可种植6个面，主要用于叶菜生产，主体框架材料为镀锌管。波纹管管道式气雾培主要用于果菜种植，可适当密植。立桶式气雾培主要用于果菜长季节连续采收的树式栽培，可实现单株的长季节连续采收和高产。

困难多多，产业化发展受阻碍

一是投入高、推广难度大。蔬菜的气雾培技术是通过计算机和温、光、气、热等的传感器实现人工智能，达到省工省时的目的。前期购买设备费用较大，基础建设费用高，一次性投入成本高，是该技术难以推广的主要原因。其他的投入也成为阻碍产业发展的因素，例如，在夏天高温季节，气雾培蔬菜的正常生长受到较大影响，必须配备一定的降温设备，加上需要营养液供应，导致栽培成本增加，令推广难度进一步加大，难以形成产业。

二是技术问题。首先，气雾培技术是通过计算机自动控制系统指导蔬菜的生产，虽然操作简便，但仍需要管理人员具备一定的专业技术能力。气雾培从前期的设计、设备安装、生产使用、病虫害防治等，都需要合理的规划与布局，正式投入生产后，合理的耕作制度、有序的种植管理，设备的清洗维护、故障的有效排除等都是成功的关键环节。

其次，虽然气雾培蔬菜在产量品质、生产效率和卫生安全上具有明显优势，但口感相对较差，因此，提高其口感和风味，是一个重要的技术课题。

最后，栽培的品种较普通，缺少特色和与该技术相对应的特异性。

三是经济效益不明显。气雾培蔬菜具有可观的经济效益潜力，但在柳州，该产业仍属于空白区，未大面积推广，人们鲜少听闻，对于气雾培蔬菜的优势不了解；且气雾培蔬菜价格高于普通蔬菜，销路难以打开，体现不出气雾培蔬菜应有的经济效益。

四是关注度、支持力度不够。近几年，柳州市蔬菜产业的重点主要放在基础设施、标准园和基地的建设上，对于高、精、尖的农业技术关注度不够，财政支持力度不够。

多方协作，共同努力促发展

一是提高关注和支持度。提高政府部门、企业、媒体的关注度，大力推广蔬菜气雾培技术，争取立项支持。相关部门采取一定的方式扶持气雾培蔬菜的发展，例如基础设施建设补助、购买核心设备补助和技术指导等。

二是建立相应的科技服务体系和技术培训机制。政府牵头，以农业相关单位为依托，以掌握蔬菜气雾培技术的专业人员为纽带，建立适合本地区有关蔬菜气雾培的科技服务体系。建立面向农业专业技术工作者、合作社、龙头企业、农民朋友的培训机制，有效推广蔬菜气雾培技术，促进产业快速形成、持续健康发展。

三是建立和完善试验示范点。有针对性地在有关农业部门、合作社、龙头企业等建立试验示范点，选择优良特色品种，栽培优质的特菜，以点带面，全面带动产业发展。

四是加大宣传力度、把握销售环节。利用现代发达的电子商务手段、新闻媒体等，加大宣传力度，提高广大群众对气雾培蔬菜的认知度，提高人们的食品安全意识，有效引导、促进消费。打破传统的销售方式，将有特色的气雾培蔬菜交予专门的部门、团队销售，有利于快速打通销售渠道，实现较高的经济效益，促进产业发展。

参考文献

[1] 李广利.新型立体式无土栽培装置的研制及在生菜上栽培技术的研究[J].石河子：石河子大学，2009.

[2] 张路.气雾栽培对叶菜类蔬菜营养品质影响的研究[D].杭州：浙江农林大学，2012.