襄阳市农家乐发展的现状与思考

张静怡

农家乐休闲旅游是农民利用农村的特色自然资源，如自然的山水田园风光、地方风味餐饮、乡土气息浓郁的家居环境等旅游元素，为游客提供放松身心、愉悦精神的新兴休闲旅游方式。近年来，襄阳市依托农村自然资源，把蓬勃兴起的乡村休闲旅游和新农村建设结合起来，引导国道、省道、乡村公路沿线及景区附近的村镇，大力发展以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要内容的农家乐休闲旅游，增加了节假日市民游憩空间，开辟了农村剩余劳动力转移的新途径，助推了农村产业结构调整。

一、襄阳市农家乐发展的现状及特点

襄阳市农家乐的发展经历了两个阶段。第一个阶段：2008年以前，农家乐处于自由发展时期。农民自发地在自家宅基地上开个餐馆，配备简单的棋牌、垂钓等休闲设施，供游客就餐、娱乐，其核心吸引物是餐饮。第二个阶段：在政府产业政策引导下的快速发展时期。2009年全市“农家乐”快速发展，经营户的数量快速增加，经营规模逐步扩大，服务水平逐渐提高，产业链由餐饮向观光、休闲、娱乐、度假延伸，品牌效应开始显现，休闲娱乐成为核心产品，农家乐成为市民节假日郊游休憩的聚集地。

襄阳农家乐在挖掘饮食文化的同时，充分挖掘地域特色文化，将农事体验、水上风情和农业观光等项目糅合到农家乐经营活动中，引导游客休闲娱乐。全市初步形成了三种具有地域文化特色的农家乐類型。一是休闲娱乐型。在国道、省道及村公路沿线开发以休闲娱乐为主的游乐场所和游乐设施，通过垂钓、琴棋、书画、球类、牌类等休闲项目吸引游客休闲娱乐，体验农家风情。二是田园体验型。以成片的花园、果园、茶园为依托，以赏花、摘果、采茶、品茶、园艺习作为主题，以水果、茶园基地为重点，充分利用农户庭院空间，以及鱼塘、树林、茶园、果园、菜地等农家资源，增设耕地种菜、现场采摘、任意“点宰”、自选自做等服务项目，让游客吃农家饭、干农家活、当农家人、享农家乐。三是景区配套型。以景区为依托，配套吃、住、玩等服务项目，让游客在游览风景名胜的同时，品尝农家风味，感受回归自然。

按照“政府引导、社会参与、市场运作、统一管理”的原则，襄阳市政府相关职能部门积极引导和支持农家乐的发展。襄城、谷城、南漳、保康等县市区编制了农家乐旅游发展规划，成立了农家乐休闲旅游工作领导小组。劳动就业部门每年组织对农家乐从业人员进行旅游知识、农家乐服务规范、食品卫生安全等相关知识和技能的培训。旅游部门组织有一定实力的农家乐经营业主到农家乐发达地区考察、学习，指导农家乐经营户完善服务设施，加强内部管理，强化品牌意识，注重宣传推介。

二、襄阳市农家乐发展存在的问题

农家乐是一种新兴的旅游休闲形式，在襄阳市发展起步较晚，目前主要存在以下问题。一是认识不够到位。一些地方对农家乐的认识存在一种误区，片面认为农家乐就是农民利用空房、空地，开个小餐馆，为客人提供吃农家饭的地方，对发展农家乐的重要意义、发展前景认识不足。二是规划和土地审批滞后。有些地方没有农家乐发展的总体规划，没有为农家乐的发展预留土地，规划没有涉及，用地审批不了，制约了农家乐上规模、上档次。三是资金支持不到位。政府部门对农家乐的发展没有资金方面的扶持，金融部门认为农家乐就是个体的经营户，享受不到企业贷款和信贷资金的优惠与支持。

三、襄阳农家乐发展的建议

（一）政府应加强规划引导，形成特色

充分发挥政府主导作用，结合新农村建设、小城镇建设、高效生态农业开发，制定襄阳市乡村旅游发展规划，各县（市）区编制本地乡村旅游发展规划。通过规划引导，合理布局，逐步改变目前农家乐发展规模小、分布散、档次不高、发展无序的状况。在充分考虑生态环境的承载能力、区域旅游总体发展状况的基础上，充分考虑区域民俗特色，深挖文化内涵，实现村村有特色、户户有绝活，打造一县一品、一镇一品、一村一品的个性特色。

（二）建设和完善基础设施，以传统文化吸引游客

通过对襄阳几千家农家乐的调查，但90%以上的“农家乐”都是自家房子改建的，建筑风格单一，不能满足游客的需求。为此，农户在建筑和装饰风格中，既要保留像样的地域文化，还应保留乡村特定的生产、生活方式，以此来满足人们回归传统的愿望。农家乐定位要明确，保持住“农家乐”本身所具有的特色，围绕农业生产、农村生活和乡风民俗做好旅游文章。

（三）整合农家乐，提升农家乐的影响力

襄阳政府可以将零散的“农家乐”进行整合，走集团化道路，利用襄阳几千年的文化底蕴搭台宣传，借助旅游直销渠道和网络销售平台，让旅游者与经营者直接进行交易，提升襄阳农家乐的影响力。

（四）建立规范标准，完善评定办法

由政府相关职能部门，根据不同“农家乐”的规模、环境、服务水平的条件，制定一、二、三星级农家乐评定标准，并每年组织评选工作，对“农家乐”的经营采取摘牌、升级，降级的方式促进“农家乐”旅游有序竞争和持续发展。

虽然襄阳市“农家乐”旅游的发展还处于起步阶段，相信在经营者自身的努力和政府的扶持下，“农家乐”一定能成为襄阳旅游一道独特的风景线。

（作者单位：澳门科技大学酒店与旅游管理学院）