新形势下酒店管理的融合创新

诸颖

摘 要：在现代社会不断发展的大形势下，酒店管理在酒店发展中逐渐占据越来越重要的地位，发挥着越来越重要的作用，因而有效地开展酒店管理工作也就成为必然需求。在当前酒店管理工作中，为能够得到更加理想的效果，应当对酒店管理实行融合创新，改变以往的管理模式，提升管理质量，从而为酒店更好地发展提供理想保障。

关键词：酒店管理；融合创新；方法

1浅析新时期酒店发展的内外环境

1.1宏观外部环境

随着国民经济水平的不断提高，消费者消费意识的升级，我国的旅游业得到了飞速的发展，食、住、行、游、购、娱多个领域呈现协同发展态势。酒店业的不断发展与壮大正得益于此。但伴随着巨大的市场机遇与强大的时代洪流，威胁与挑战也接踵而来。在酒店行业的相关报告中提出，目前酒店行业的整体情况并不容乐观，在对未来的发展规划中，酒店行业的总体着力点将从对经济利益以及增长速度的片面追求转变为正确处理好增长速度与酒店结构、服务质量、综合效益、环境保护等的协调关系，达到产业整体素质的改善与提升。

1.2微观内部环境

现在我国的大部分酒店企业，对于经营管理的认识仍然裹足不前，停留在对员工的机械管控中，未能正确认识到科学管理模式的重要性。这样的管理范围窄，前后期难以一致、协调，容易导致在实际运营中出现大的偏差，从而影响酒店的后期运营。而酒店企业想要获利，重要的前提就是保证自身管理的严谨与缜密，对全局有整体清晰的认知。现在，我国酒店行业高端知识人员短缺，开创性的管理理念匮乏，需要我们认真思考新时期下酒店经营管理如何创新，怎样实践。

2目前我国酒店管理存在的问题

2.1酒店管理模式不够成熟

一个成熟的酒店模式对酒店的发展具有非常重要的作用，一个酒店如果没有成熟的酒店管理模式，那么这个酒店在经营管理方面将会处于一种混乱的状态，在酒店整体上没有足够的协调性。从现在的情况来看，许多酒店管理人员从事酒店管理工作数年，在酒店管理方面具有非常丰富的酒店管理經验，但是他们的酒店管理模式并不适应当今的社会发展需求，缺乏成熟。甚至还有一些酒店管理人员不考虑酒店自身发展情况以及实际的发展状况，吸取其他企业的管理模式和方法，将其他企业的管理模式运用到酒店管理过程中，所制定的酒店管理制度并不符合实际的经营管理，进而降低了酒店的经济效益。

2.2在酒店管理过程中严重忽视了企业文化

企业文化建设严重影响着酒店的管理水平以及管理质量。目前，许多酒店管理人员只顾着一味的提高酒店经济效益，进而忽视酒店在企业文化方面的建设。一个酒店如果没有一个完善的企业文化，那么将会使酒店员工以及酒店管理人员丧失正确的价值观导向，酒店的凝聚力难以集聚。因此，酒店只有建立正确的企业文化，才能够正确引导企业员工以及企业管理人员进行工作，对酒店发展具有一致的目标，改变工作态度，尽心尽力完成自己本职的工作。

2.3酒店缺乏专业的酒店管理人员

迫于当前的就业形势，许多大学毕业生都找不到对口工作，被逼无奈选择进入酒店工作，这些青年人员没有受过专业的培训，缺乏专业的技能，在对酒店进行管理过程中没有一套科学的管理方法，仅凭着自己往年的生活经验对酒店进行管理，他们的这些管理方法并不能适应新形势下社会的发展。还有一些酒店管理人员虽然受过专业的技能训练，对酒店管理的基本知识也能够熟练的掌握，但是他们并不会将所学的知识合理的运用到实际的管理过程中，降低了酒店的管理水平。

3新形势下酒店管理的融合创新有效途径

3.1实行集中管理及人性化管理

就当前酒店管理实际情况而言，统一调配缺乏，造成在管理上比较松懈，酒店内员工缺乏凝聚力。在当前酒店融合创新要求下，需要酒店对自身管理制度不断进行完善，建立并健全相关制度体系，实现以制度管理制度，以制度规范制度。通过在酒店内构建科学合理管理制度，可对酒店发展实行科学管理，同时应当积极坚持以人为本的发展理念，促使员工在实际工作中能够发挥创造性及积极性，使酒店服务质量得以提升。另外，对于人才管理模式应实行创新，改变以往单纯通过工资及福利对员工激励的方式，使员工在酒店工作中能够由归属感产生，可积极投入实际工作过程中。

3.2优化酒店个性化服务建设

随着现代社会不断发展，消费者需求也表现出多元化发展趋势，在酒店管理模式创新方面，有些情况下无法对全部消费者需求进行考虑，因而酒店需构建个性化服务体系。酒店可从旅游这一方面作为入手点，在酒店经营过程中设置专门部门，部门内部人员可消费者提供服务，为其设置更合理旅游计划，并且将相关信息提供给消费者，为能够使消费者需求得到满足而提供合理服务，在此基础上不但能够使酒店行业服务特色增加，并且能够使服务水准提升。同时，酒店应当注重与其他行业之间实现联动，促使酒店业务能够得以不断扩展及延伸，对于这种机制可使双方共赢得以实现，将消费者利益当作最高标准，使良性循环能够得以实现，从而使酒店管理能够得到更加理想的效果，促使酒店实现更好地发展。

3.3加强酒店文化建设

在酒店管理的融合创新方面，加强酒店文化建设也是十分重要的内容，在此基础上可使酒店形成良好形象及品牌，更好地吸引消费者，也就能够使酒店实现更好地发展。为能够使酒店文化建设取得更理想的效果，酒店应当注意向员工灌输酒店发展理念，使酒店内员工的文化内涵及文化认同感得以增强，员工能够积极支持酒店发展，形成良好的文化环境与氛围。另外，应符合时代发展趋势，对酒店文化进行不断创新发展，使文化理念能够符合时代发展趋势，在此基础上才能够实现良好发展。此外，在酒店文化建设中应当积极鼓励全体职工参与，使全体员工均能够认可酒店文化，这样才能够使酒店文化建设得以真正实现。

3.4酒店管理人才的合理利用

酒店中，员工与顾客的相处是服务的重要一环。一次好的住宿体验一定离不开酒店台前幕后工作人员的共同努力。因此，员工的合理利用是酒店在经营管理中的重要组成。人才是企业正常运行的血液，对人才的合理化利用才能使企业得以健康发展。因此，在酒店的经营管理中，人力资源管理是必不可少的组成部分。目前，我国的大部分酒店在人力资源管理和分配领域是欠缺的，只将目光盯在酒店的服务甚至广告投放中，这种理念下，企业的发展是畸形的。所以，创新人力资源管理机制，为员工创造良好的发展环境，加强员工福利待遇，可以有效地增强酒店内部凝聚力，推动酒店企业发展。

结束语

在我国所有的服务行业中，酒店属于其中的一项重要组成部分。新形势下的酒店行业，无论是经营模式，还是经营理论都在面临着各种各样的考验。随着人们生活水平的提高，人们的服务需求越来越高，酒店服务行业如果不想在其中被淘汰掉，酒店管理人员必须对酒店管理融合创新的有效性有一个正确的认识，并在管理的同时采取不同的策略融合创新。酒店管理人员只有这样，才能够使酒店行业稳定的立足于市场，在激烈的市场竞争环境下保持一个的良好的发展趋势。

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