水产养殖专业课程教学改革的初探

高迎莉　程汉良　阎斌伦　王兴强

摘要：水生生物学课程是水产养殖专业的一门重要的专业主干课程，为了满足新世纪海洋及水产业的蓬勃发展对水产科技应用型人才的需求，对水产养殖专业课程进行理论教学改革势在必行。本文结合淮海工学院水产养殖专业水生生物课程教学的改革，从强化专业认知和兴趣、丰富教学内容，改变教学模式、优化考核方式等方面进行探讨，旨在提高人才培养质量，加强学生创新能力和实际动手能力。

关键词：水产养殖；水生生物；应用型人才；教学改革

淮海工学院水产养殖学专业始建于1958年江苏省新海连水产专科学校，在江苏省水产养殖专业中办学历史最长。在专业建设和学科发展的过程中，水产养殖系全体教师大力加强课程教学和实践教学改革，人才培养质量不断提高。在人才培养课程中，水生生物学课程是水产养殖专业的一门重要的专业主干课，也是一门实践性和应用性很强的学科。淮海工学院水产养殖专业水生生物学教学历经近60年的不断积累，汇集了大量的理论教学经验和丰富的实验教学资源。但近些年来，网络时代、信息化时代的到来，尤其是智能手机的普及，使工作、生活、学习模式都发生了很大的变革。以前的课程教学方法已经不再适应现在的教学形式和学生的接受形式。因此，我们对目前的理论教学进行改革，探讨完善水生生物课程体系的教学方法，提高教学效果，培养出在学习能力、创新能力、实践能力、交流能力和社会适应能力等各方面全面提高的高素质应用型人才。

一、 培养学生的专业意识和兴趣

由于社会以及学生家长对水产养殖专业的误解和认识不足，因此大部分学生并非第一志愿报考，而是属于服从志愿类考生。学生进校后思想不稳定，对专业的兴趣和认知不足，甚至有些大二、大三的学生也不是很清楚自己以后的就业岗位有哪些。学校开设的职业生涯规划课程通常都是泛泛而谈，与学生的学科关系不紧密，无法对学生专业的就业形势上进行引导。因此，在水生生物学授课过程中，除了讲授水生生物学的专业知识外，应该穿插讲授社会上跟水生生物有关的就业和创业情况。比如，在讲浮游植物中的硅藻时，给学生们观看了水产经济动物人工育苗期间饵料培养之一的微藻——等边金藻和单鞭金藻的培养过程，加深了学生对水生生物课程的认识，明晰了课程理论知识在实际生产中的应用；在讲甲壳动物时，给学生讲述并观看了已毕业学生开水族店时孵化卤虫卵投喂观赏鱼和海葵等的视频；在讲多足类动物时，给学生展示和讲解毕业学生自己创办日本对虾育苗厂的视频，同时邀请创业者做了小视频和学生互动等。通过课堂教学过程中的案例解析，让学生对于水生生物学和水产养殖专业有了清晰和理性的认识，激发了学生的学习兴趣，巩固了专业情感。此外，水生生物学这门课程涉及的生物种类繁多，形态多样，色彩多变，生活习性各具特点，教师应该充分利用并挖掘这些直观的形象，充分利用这些重要素材来培养学生兴趣和专业感情。

二、 教学内容调整

水产养殖学专业中的水生生物学课程主要内容包括水生生物的形态特征、分类以及生理和生态等方面，教学目的是使学生能运用相关知识鉴定水生生物种类，研究其系统演化、分布特征及其意义等，为将来保护水域生物多样性、发展水产养殖、合理利用渔业资源等打下坚实的理论基础。但是由于水生生物种类繁多，尤其是微藻类，比如蓝藻、硅藻等，个体微小，肉眼难见，种类数量繁多，鉴别难度较大。课堂的理论讲述有限，学生对于这部分知识的实际感知力较差，学习积极性不高，教学效果不理想。因此，在原有教学内容的基础上，每章内容增加了水生生物产业化相关内容并与实际生活与生产相关联，引导学生将本课程知识与水产养殖专业的实际工作联系起来。比如在讲授蓝藻门这一章节时，除了讲述蓝藻的形态构造、分类等的基础知识以外，还讲解了主要食用型蓝藻的利用，其中对螺旋藻做了详细的讲解并观看了螺旋藻加工过程视频，让学生们真正深入了解螺旋藻的营养价值和作为人类蛋白质食品的代用品和食品添加剂的应用前景。此外，根据不同章节内容，穿插介绍本章节研究领域的顶尖学者、前沿知识、学科发展动态及热点问题，反映本学科的当代成就，开拓学生的视野，激发学生的学习热情。比如，在讲授原生动物时，给学生介绍了中国海洋大学教授、原生动物专家——宋微波院士以及中国科学院海洋研究所研究员、有孔虫专家——郑守仪院士。通过向学生展示两位院士的研究内容以及研究成果，播放两位院士的科研体会等视频，极大激发了学生的求知欲，课堂提问比较积极。课后，学生主动搜集原生动物相关知识以及国内原生动物研究的实验室。如此，充分调动了学生学习积极性，有效地将学习由课堂延伸至课后，收到了很好的授课效果。

三、 教学方法改革

在传统的教学方法中，教师的教学方式一般是口头讲述加板书，教学课堂一般以老师为主导，用固定的思维方式和教学内容，培养学生某一方面定势的能力。这种为了考试而考试的“填鸭”式的教育造成课堂氛围凝重，而教学的另一组成部分——学生则睡觉、玩手机、看视频等度过课堂时间，甚至有学生直接旷课。因此，改进教学方法要多样化。针对不同章节的内容，合理使用不同的教学方法，避免单一教学方法给学生带来的厌倦和枯燥感，有利于激发学生的思维，提高学生注意力和兴趣点，吸引学生积极主动地参与到教学中。采用的教学方法有以下几种：

PPT演示法。PPT演示法是计算机辅助教学的手段之一，也是现今大学课堂教学最主要的教学方法。教师要避免照搬书本上内容，需要概括书本上的知识点，构建知识网络框架，让学生在整体上把握各章节的内容，尤其是分类等内容。此外，书本上图片都是黑白结构示意图，学生很难将这种示意图和实际图联系在一起，因此教师要尽可能多地搜索大量高清彩色图片和电镜照片等，让学生充分感知每种水生生物的结构特点。比如，在讲轮虫这章时，梳理了轮虫分类的分类图，使得学生对于轮虫目、科、属、种等分类上有了整体性概念；精选了大量不同种类的轮虫高清图片和书本上黑白结构示意图对比，加深学生对轮虫外部形态特征的认识。

视频演示法。视频演示法是一种新型的动态教学模式。视频材料包涵丰富的画面、文字、声音等直观的视听信息，圖文并茂，带给学生多种感官的综合刺激，有利于活跃课堂氛围，调动学生思维，提高学生注意力和兴趣。比如，在讲枝角类这一章节时，下载并制作了枝角类在显微镜下的运动、摄食、生殖过程的视频，使得学生对生涩难懂的生殖术语和生殖过程一目了然，帮助学生加深对知识点的理解。endprint

实物标本法。课堂教学中应用生物实物或者标本展示给学生，比较直观，容易抓住学生的注意力，适用于大型水生生物种类，而对于小型或微型水生生物种类则不适用。如在讲解红藻和褐藻门时，依托连云港的港口优势地位，购买了坛紫菜、条斑紫菜、海带、昆布、龙须菜、裙带菜等常见种类带入课堂，实物展示它们的外部形态，学生比较容易记忆和掌握知识点。

模型教具法。模型教具方法在生物类课程中具有重要的作用，许多生物概念和实验过程都需要应用建构模型的方法去解决。教师要结合所教授的内容，充分发挥想象力去创造形象模型教具。例如“硅藻门”这一章节时，笔者在备课时想怎么才能把硅藻细胞壁的结构生动形象地讲述给学生，让学生灵活掌握。联想到平时做实验时用到的载玻片的包装盒和硅藻细胞壁结构非常吻合。课堂上，以此作为道具，讲述了细胞壁上壳、下壳、壳面、相连带等概念。学生自己摆弄载玻片包装盒的过程中，深刻理解了知识点。由于演示模型教具形象直观，可以帮助学生理解和掌握生物科学知识，同时为学生认识事物提供一种思路和方法。

讨论法。讨论式教学是在老师指导下，有计划、有准备地组织学生运用已有知识，结合教材通过思考、探讨、交流（分析与争辩）来解决问题，从而完成教学任务的一种教学方法。比如，在水生生物学课程里，每一个章节都有各种水生生物的分布与意义的部分，通常会向学生留作业和一些参考资料，让学生课后查阅资料，重点寻找和人类生活密切相关的联系，启发学生从农业、工业、食用、医药、保健等方面进行撰写演讲稿。第二次课开始，就会先让小组内进行讨论和交流，然后随机选部分学生进行汇报，最后教师进行总结。这种讨论法改变教师主导课堂的局面，师生可以做到互动，充分调动了学生主动学习的积极性。

总而言之，水生生物学课程教学方法需要根据不同章节内容或同一章节不同的知识点采用不同的教学方法，采用多样化的教学方法才能避免课程的枯燥与单调，提高教学效果，寓教于乐，充分调动学生的学习积极性，营造一种团结、交流、合作的师生互动课堂气氛。

四、 优化教学考核方式

传统的理论课程评价方式只重视结果，忽略了学生努力的过程，单纯地以一张理论知识考卷方式考核学生的水平。由于考核方式单一，学生平时就会放松对理论课程的学习，考前进行死记硬背式的突击复习，可能会得高分，但是考试一过，知识点完全忘记。这种考核方式，考核不出学生的真实水平。因此，我们改革了原有的教学考核方式，建立多元化的考核方式，既关注结果又重视过程，既有定量评价又有定性评价。如优化了期末考试成绩及比例，期末试卷考试比例占60%，提高平时成绩（包括学生考勤、课堂发表演讲、课外作业、资料搜集与处理）比例。同时根据学生个体差异性，设计多种评价方式，比如创新、合作、学习态度、实践测评、讨论答辩等来多角度评价学生，因为“多一把衡量的尺子，就会多出一批好学生”。这样有利于学生在平时学习中积极主动的参与，而不是只在期末时搞“突击”。

五、 结语

水生生物学是水产养殖本科教学学科体系中的主要专业课程。淮海工学院结合现代水产业发展需求，在教学内容选择、教学方式和考核等方面进行改革。结果表明，该改革措施有利于增强学生对理论课程学习的兴趣，有利于提高学生学习效率，有利于提高课程的教学效果，有利于满足未来水产养殖产业发展需求的人才培养目标的实现。

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