南方六月鲜食枣种植技术

2017-12-22李国玉

农家之友 2017年12期

南方六月鲜食枣种植技术

红枣起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，与李、杏、桃、栗并称为我国的“五果”，为世界第七大干果。红枣中富含丰富的维生素A、B1、C等多种维生素，还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸等。具有很高的营养价值，一直被视为良好的滋补品。

传统的枣树主产于山西、陕西、河北、山东、河南五大传统产枣大省及新疆新兴枣产区，但是作为新的枣树品种——六月（鲜食）枣则适合南方栽种。

市场前景分析：

六月枣树势强健，干性和发枝力较强，幼树生长直立，树体中大，结果以后略开张，树体结构紧凑，成龄树高3.5～4.1 米，冠幅3～4 米，树形为自然长圆头形；枣树生根能力强。其水平根可超过枝展的2～6倍，垂直根可深达数米、主根层多分布在5～30厘米深的范围内，40厘米以下细根少，但根的伸长力强。果圆形，外观极美、单果重20～30克，丰产性好，有“小苹果”之称，糖度高达30～35度，酥香甜脆，甜而不腻，味美多汁，农历六月成熟，是目前市价昂贵的鲜食枣品种。

六月枣比北方的冬枣提前两个月成熟，因此售价高，经济效益好；其次是品种适应性广，六月枣对土壤要求不高，耐旱，耐脊薄，耐盐碱。

种植技术

园址选择：六月枣适应性广 , 在 pH 值为 5.5～8.5 的土壤上均可正常生长, 建园宜选择交通方便、光照充足、能灌能排、土壤肥沃疏松且无环境污染的平地、山地。

定植前准备：定植密度株行距为2×3米,或1.5×3米,亩栽111株或150左右。栽前要对土壤进行深挖撩壕,做好排水沟的设计和开挖，水田栽植必须起高畦，开深沟。挖好排水沟后，就可进行定植穴定点和开挖了，穴深1米，宽1米，有条件的可在定植穴内放5公斤左右的腐熟农家肥和泥土充分拌匀，回填20厘米的细土，备耕完成。

栽植时间与方法：冬季落叶后和春季萌芽前（11月至第二年的4月底）均可栽植。栽前人工去掉嫁接口上的嫁接膜，对苗木和根系进行修剪，放置水中泡1～2小时，让根部吸足水分，再用泥巴浆根（可在泥浆中加少量生根粉剂效果更佳）就可以定植了。在穴位垫细土，然后将枣苗放在细土上，再向根部填细土，盖土至根颈以上3～4厘米处后用手压实细土，枣苗栽植深度以原根颈稍高于地面成龟背状最佳，再灌透定根水。

水肥管理

苗期管理：枣苗发芽前后可用壮苗生根剂兑水淋根部,5天一次,连续5～10次,当枣头长至20厘米时,实施摘心和抹除处理，选留三至四个壮枝,同时追速效氮肥,以5%的尿素为宜。雨季特别要注意排水,旱季要注意灌水,雨季过后及时松土保墒。

年度管理

秋施基肥:基肥以腐熟有机肥为主，结合施入磷肥，有机肥主要是猪粪、鸡粪、鸟粪等,猪粪或沼渣5～10公斤/株,磷肥1公斤/株。催芽肥:萌芽前一个星期施10%人粪尿或10%三元复合肥。花期追肥:主要是采取叶面喷施,喷施0.2%精品磷酸二氢钾、0.3%尿素加0.1%～0.2%的硼砂。幼果肥：4月中下旬，果长到比黄豆大，每棵施10%的人粪尿或沼液2.5%～5%，过磷酸钙0.5%～1%，草木灰或火土灰2.5%～5%。膨大肥:于5月份进行,可施氮肥,并配合喷施一定数量的磷、钾肥，同时在6月份要加大钙的用量,以防裂果。

施肥方法

环状施肥:围绕树冠挖一环状沟,沟深约40厘米,将肥料与表土混合施入沟内,其上盖一层土。放射沟施肥:从树冠到外围,沿水平根生长的方向挖几条放射沟施肥,沟深40厘米,长度一般60～70厘米。条沟施肥:在株间距树干50厘米左右挖深宽各40厘米的沟,将肥料放入沟内,然后覆土。根外追肥:叶面喷施速效性肥料,尿素浓度以0.3%～0.5%为宜,磷酸二氢钾浓度以0.2%～0.3%为宜。

水份管理

5月后, 枣园要做到及时灌溉, 保持土壤水份含量, 均衡管水。到6月枣果进入白熟期后灌水又要相应减少, 只保持土壤湿润即可。高温干旱特别注意的是绝不能骤干骤湿,要严防裂果、落果的发生。

整形修剪

定干：幼树生长一年定干。一般定干高60厘米左右。定干时,将主干在要求高度剪除, 将主干剪口下第1个二次枝从基部剪掉,再在下方整形带内选3～5 个方位适当的二次枝 , 成为第 1 层主枝 ,其它二次枝均从基部疏除。

中心干及主枝的培养：对主干延长枝在第2 年春萌芽前适当短截或缓放不剪,再过1～2年,当延长枝粗度达1.5以上时,在距第1层主枝80～100厘米处短截,同时从基部疏除剪口下第1个二次枝, 其下二次枝或从基部疏除, 或留1 个枣股短截,培养第2层主枝2～3个,其余枣头作辅养枝处理。以同样的方法培养第3层主枝1个或2个。

侧枝的培养：当第1层主枝粗度超过1.5厘米时,在距中心干50～60厘米处剪除,同时将剪口下2～3个二次枝从基部疏除。

修剪技术

修剪时期：枣树的修剪时期分冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪指休眠期修剪,自落叶至萌芽前均可进行。夏季修剪指生长季修剪,一般在7月份进行。

修剪方法：包括定干亦称截干、疏枝、短截、回缩、刻伤、拉枝、撑枝、摘心、抹芽等。

保花保果技术

抹芽和摘心：春季枣芽萌发后,对各级骨干枝、结果枝组中过密的枣头从基部抹除, 对丛生枣头多余的抹除, 对新生枣头视枝条强弱分别采取中摘心和重摘心。

环割：枣树环割可以起到调节树体营养的作用。对生长旺盛的枣树,通过环割,切断韧皮部,使叶片制造的营养物质集中供应开花座果所需的营养。开花盛期,在主干离地面15厘米处进行环割,宽度为4～6厘米,深达木质部,但不伤木质部,剥后用塑料薄膜包扎伤口即可。枣树主干环割是枣树增产的一项主要技术措施,它可使座果率提高30%,增产30%。

环割后 , 选晴天 , 使用 920一克兑水100斤或碧护，硼砂进行保果效果好;幼果期喷施萘乙酸可有效防止生理性落果。