零售界的“桃花源”：走进嘉汇—美博文化生活MALL

张明军

每天决节奏的生活，让我们变得浮躁。

我是一枚“伪文艺青年”，心中一直有一种“伪情调”。

在一个阳光明媚的午后，泡一壶清茶，拿起已经读了无数遍的三毛的《撒哈拉的故事》，跟随三毛背着行囊走进荒凉单调的撒哈拉沙漠，在沙漠中寻找感受生活的真善美，感受撒哈拉沙漠里面充溢着的一种浪漫、浓情的异域情调，静静地慵懒地度过一个漫长的下午。

作为一名零售人，我知道传统零售行业的辛苦，每天周而复始麻木地工作着，但大家有没有思考过，现在的消费者发生了变化，我们的销售方式和思维方式是不是需要改变一下？怎样才能更轻松地开展工作？怎样才能更幸福的开展工作？怎样才能更好地服务好未来的消费主力一“年轻顾客”？

该如何把九零和零零后这一代“个性独立”的消费人群牢牢抓住，让我们的企业更具黏性，更具竞争力，更具活力！

我们是否可以把商场做成游乐园、做成花园、做成购物公园、做成餐厅、做成酒吧、做成书店、做成动物园、做成迪士尼的一個综合体概念。

我们是否可以把花园、雕塑、绘画、音乐、歌剧，舞台剧，演艺中心，秀场都引进到我们的商场。

我们怎么才能让顾客只要到了我们的商场就会变得懒懒得，想吃就吃，想睡就睡，想玩就玩，来了就不想走？

我们怎么才能把顾客的时间偷走，让顾客在我们商场逛一天都不累？

我们怎样才能把商场做成“慢生活”？让一切变慢。

我们怎样才能把商场做得有文化气息？

一千个人心中有一千个哈姆雷特！

当一家实体商业和文化发生碰撞，会产生什么样的火花？

今天，记者带大家走进这家具有以上所有特征的“慢生活理想国”，带大家感受“理想国”的惊艳。

巡店坐标：山东

第二站：淄博市张店区

嘉汇-美博文化生活MALL“理想国”游记

经营面积：共三层，总计2700平米左右

消费定位：年轻妈妈级、年轻家庭、年轻人、闺蜜、兄弟、恋爱中的男女、学生、小朋友。

开业时间：这是第二家店，现正试营业中，预计8月9日正式营业

经营情况：下午三点后一直到晚上10点闭店，年轻的、家庭的顾客很多。

业态构成：新零售，多业态组合而成的混搭风，餐厅+酒吧+书店+文具+生活超市+动植物养殖+……

业态定位：文化生活MALL

巡店感想：这是一家非常值得参观学习的创新型商场，不止零售专业人士还是普通消费者，只要来了就会爱上的一家具有文化气息的商场。

真情评价：★★★★★五星，重点推荐。

门店地址：嘉汇-美博文化生活MALL二店（张店区华光路与西六路交叉口佳美国际）

这是一家靠连锁文具店起家的一个零售企业——山东淄博嘉汇文具，坐落于山东淄博，是致力于学习、办公用品零售为主的连锁企业。

嘉汇文具是当地文具行业的领军企业和知名品牌。

经过多年的积累，2014年左右，嘉汇开始涉足零售多业态经营，我们参观的就是嘉汇的升级版本——美博文化生活MALL“理想国”。

混搭风的零售见过不少，第一次接触的是红府，接着就是乐城，后来是盒马，新物种、诚品书店等。

但是，这一次看到的比他们的更有意思，是很多种业态组合的，但又融合的比较和谐融洽的一种新零售业态。

带着种种好奇，我见到了这座“高逼格、具有文化范理想国”的主人，一个温文尔雅的青年，一个充满梦想的实业家，看上去很年轻很腼腆的一个帅气70后，通过和耿总的深入交流，我终于知道为什么会有这么一家神奇的零售企业出现了。

“时间都去哪里了？”

“你有多长时间没有陪自己的孩子了？”

“你有多长时间没有陪自己的家人了？”

“你真的很忙吗？”

当耿总说出以上这几句话的时候，我内心突然的一阵悸动，是啊！我有多久没陪孩子和家人在一起好好吃餐饭？一起逛逛街，陪孩子读读书、一起玩耍？

“我是个理想梦幻家！”

“我们想做点有影响力的事情，未来是经营时间，经营一家人共处的时间，我们和7-11便利店及无人超市等相比较，我们反过来做，他们是想尽一切办法为顾客节省时间，我们是霸占顾客更多的时间，侵占顾客更多的时间。”

耿总滔滔不绝地说着他的经营理念，我被他的语言带进了他的理想世界。

当我问他，为什么还养殖着一些小型的动植物时，耿总说到，“我们动静结合，养鸟养小动物、小宠物，就是为了让孩子看到世界的多样性，让爸爸妈妈有更多的时间陪孩子。”

“以后我们还会做更有意义的事，我们还会陆续增加阅读、美术、雕塑、歌剧、舞台剧、广场草根表演，和顾客一起玩！”

“我们想做小型的迪士尼，做成有讲故事的能力，有故事的IP。”

我们和耿总不断交流的同时，耿总带着我们参观他的三层理想国，

“我们强调的是文化属性，我们这家新的美博文化生舌MALL第二店，商品更加精选，可以让家长带着孩子逛一天的超市，怎么逛都不会累的超市。”

“第一家美博开了3年，先有一店，沉淀了3年，没贷款、没借钱，才有信心做2店，第一店3000平方，一年3千万销售，主要是销售贩卖生活周边商品。”

“美博2店，2万多单品，混搭风，是多种业态的组合，我们是学习型团队，我们带全体人员到福建永辉新物种学习新零售混搭风风格，我也经常去台湾日本等学习和文化有关的企业，学习他们的创新和精细化管理。”耿总继续介绍道。

嘉汇-美博文化生活MALL“理想国”2店分三层经营，三个楼层划分为：昧、器、趣三个大区域！

第一层属于“味”的空间

“我喜欢吃，我想做出一些有品位的味觉文化！”

“我们烘焙做得最好！”

一楼是生鲜，一进门就是鲜花和烘焙，用鲜花和烘焙放在入口，第一可以提升商场的格调，第二可以引起消费者的高度好感！

高性价比的鲜花，砍掉中间环节，从云南空运而来，鲜花淡季销售1千元一天，好的时候3-4千，情人节1-2万，我们把鲜花做成流量型商品，贵族商品平民化。

还有高品质的海鲜，比如帝王蟹、波士顿龙虾、三文鱼（整鱼分割）等，澳洲高品质的适合裸煎的牛肉；高品质的水果，以切盘为主；我们的主力餐厅主打西餐。

第二层属于“器”的空间

二楼主力店是文具，人们在逛的同时，还会发现生活化的东西，这里会加入自然、科学、地理、动植物等元素，力求让人们在购物以外，有着更多更有趣更高层的体验。

第三层属于“趣”的空间

三楼是书店，给顾客更高的体验感，沙发、茶几、音乐、饮品，社交功能随之体现。养殖是我们的标签，体验、互动，

新奇特商品品种多，品类全。

“再老的女性，心里也藏着可爱的一面，玩是最突出的。”

“我们推崇自助体验感，商业是想象力的试验地，这个业态可以做的很大很大，包容眭更强。”

“我们主要做生活方式的歌颂者，贩卖生活的认知。”耿总边走边介绍到各个楼层的情况。

“这里是闺蜜的聚集点，是年轻人的时尚基地。”

“这是一种新的商业模式，我们在摸索前行。”

“产品的优化是个不断持续的过程，我们在想办法把商品做到有生命。”

“有闺蜜一同专门来拍照的，我们欢迎拍照，不买没关系，多来几次拍几次就会来买，有部分人不是为了买，而是为了欣赏，炫耀，我们也欢迎。”

“当男人看到美博时，好多第一印象就是明天一定叫自家孩子一起来看看，来玩。”

耿嘉鹏表示，美博围绕妈妈客群，妈妈是一个家庭的生舌品质管控者、消费品质管理者，也是孩子教育的重要参与者，在店中，妈妈可以与女儿喝杯咖啡，吃点甜品；妈妈和闺蜜、女儿和闺蜜可以在这里做做美甲，吃点切盘水果；爸爸可以从这里买些地理、自然百科的精品书籍，与儿子一起认识世界。

职业女性，冲着文具的外形，外形漂亮，感性顾客，回头客、忠诚、会介绍给闺蜜。

我们更多的是场景体验，动态和静态相结合，让年轻的消费者享受到小资生活、小资情调、浪漫，轻奢生活。

忙碌的收银台，全是优质客源，年轻人和家庭，客单价高。

我们做生活的提供者，我们提倡“真善美”。

真——价值感占到30%

善——让更多人普惠的阶段占到50%

美——发现商品之美占到20%

最后耿总简单介绍了一下他们公司的一些情况，还说了一下他的下一步计划：做文具20多年，这些年，坚持货真价实、包退包换，凭借着诚信经营，在淄博当地文具市场做出了自己的品牌。

据研究分析，未来孩子的书包会变薄，文具未来方向惨淡，文具的功能将会被取代，必须转化思维，增加文化基因，把文具转化为文化！

就这样，才有了美博的诞生！

年轻人喜欢折腾，年轻的老板和五六十年代的老板思维方式不一样，寻找的生活方式和需求、创意的方式也不一样。

八九月份，新的学期学生全部换新，是我们文具界的春节，每当这个时间段，我们嘉汇的文垦宙就会有很多学生前来购物，有的在嘉汇买文具都十多年了，现在都成为孩子家长了。

在谈到以后的发展规划时，耿总说，这些年，嘉汇有20万活跃会员，从初中上学到现在当妈妈级别了还在这里买。

兴隆大家庭和我的思维相近，想着办法的带着顾客玩！山东威海家家悦的品控、后台、中央厨房是我见过最好的。

未来的方向必须按顾客分类，而不是传统的按产品分类，我们一定要把前十年的传统思路改善。

吃是一种情趣，我们准备做大厨房概念，商品不再是以后的利润增长点，而是体验、顾客、消费；我们以后的增长点是厨房及厨房周边，从书房到厨房，顺应时代，特别强调现场的体验感。

最后耿总还是很慎重地说到，我们的这种商业模式还需要不断完善，不断地提高顾客的体验感，不断地听取顾客的意见，及时进行调整规划，以便能适应更多年轻人的需求。

这是一种全新的业态，也是新零售的一种表现方式，创新才能改变生活，祝愿耿总和他的理想国能越来越好，越飞越高！

最后听听消费者对嘉汇-美博文化生活mall“理想国”的评价，只要口碑好，何愁顾客不上门？

“这是一家极其不‘正经的文具店！”

有文具、有家居用品、有玩具、有棋牌游戏、有花艺、有皮具DIY、有书店、有手工蜡像、有不太常见的活的小动物、有海羊生物、有未来信箱、有咖啡、有西餐吧、有驻唱歌手、有啤酒……

“真是一个不务‘正业的文具店啊！”

里面不止有文具，还有书、邮寄明信片业务、冷饮、烘培、手工皮具课、鱼缸、小仓鼠、变色龙、菲力牛排、黑胡椒意面等等。

“十多年了嘉汇一直很用心的陪我们长大！从初中开始到现在！他在不断的改进和创新！没有人规定他只能是一家文具店！现在里面有了蛋糕店！书包！牛排披萨！昨天去了居然上了海鲜！随便点了一个扇贝和小螃蟹品尝了一下！味道很好食材新鲜！干净卫生！虽然吃的种类还不是很多！但是比一般地方干净多了！”

“小时候，嘉汇只是一个普通的大型文具店，经常准出新版会员卡，文具也少女心又实用。”

“现在这个嘉汇，功能齐全。卖的东西依旧实用又文艺，品种超级齐全，花花草草，生活用品，学习用品，益智玩具，水族箱，小宠物……还配备一个书店、一个面包房和一个餐厅，甚至还有歌手……还能寄明信片……面包做的也确实好吃，冰激凌也值得回购。”

“因为就在家附近，每次吃完饭就算是没有要买的东西，都忍不住来逛一逛。就是有时候比较吵，晚上人超级多，周末好多小孩子，热闹。嗯。就打个100分吧。”

“一家文具店，一家可以听歌，可以买宠物兔兔，可以吃西餐，可以吃甜品，可以干很多事情的文具店。”

“知道这家店完全是去年夏天在朋友圈被刷爆了的各种小视频，惊奇的发现大张店居然有了一家这么文艺的店铺。”

“其实从小开始，文具都会从嘉汇买，种类多，选择空间大，如果办理了会员卡还会有各类的会员价商品。”

“高中时候，嘉汇只是一个文具店，没想到现在变成了这么多元化，有西餐就餐区，还有驻查唱，还有读书角，做陶艺的地方，还算文艺，点赞点赞，以后和小伙伴小聚可以考慮一下这里……对了，还有蛋糕店，买了一个，味道很不错哦，是淡奶的，家人都说很好吃。”

“又是一个好去处，里面真是让我脑洞大开，除了卖文具还有许多跟文具不沾边的东西，确定这是文具店吗？哈哈！还有养许多小动物，真的有超可爱的小兔子，还有蜥蜴什么的，天啊！～能吃饭，能喝饮品，最重要的是，还可以边吃边听歌。哈哈！真是不错不错，下午去的时候人好多啊！都是爸爸妈妈领孩子来的，他们家吃饭的基本是西餐为主，我也要了一份牛排套餐，价格还可以，一份套餐里包含餐包，牛排，浓汤，沙拉以及餐后甜点，慕斯蛋糕，反正这份套餐我没有吃完啊，沙拉来说的话酱太多了，这点不是很喜欢哦！浓汤不错。哈哈！全部喝完了。牛排也算大快啊！就是感觉黑胡椒酱特别少啊！不过服务员贴心的给我拿来了海盐和另外一种酱，还不错，慕斯蛋糕还可以吧，反正我都吃完啦！餐包的话烤得还不错！嘿嘿！挺喜欢在里面边听歌边喝饮品的，妹子长的甜美，唱歌好听，算是一种不错的享受啦！吃完饭可以在里面溜溜，买点文具，进门口那里有面包房，可以再买俩面包呢！嘿嘿！方便停车，总体来说，推荐啦～”

“第一次来，简直凉呆了，一直在嘉汇买文具，没想到这家竟然做的这么小资，逛文具の同时可以喝饮品，可以吃西餐，还可以做手工，看书，更可以看到蜥蜴，蜘蛛，小鱼儿……许多叫不上名字来的小植物小动物，就像来到了一个梦幻王国哈哈大大的满足了我的童心啊！”

“很棒的地方，孩子们可以带着自己喜欢的书，点一杯饮料，静静坐一下午！”