蒙药材牛心的炮制与质量标准研究

2017-12-21李甫泉党小菊冯国庆周长凤白音夫

中国民族医药杂志 2017年7期

关键词：亮氨酸浸出物谷氨酸

李甫泉党小菊冯国庆周长凤白音夫

(内蒙古自治区中医医院,内蒙古呼和浩特 010020)

蒙药材牛心的炮制与质量标准研究

李甫泉党小菊冯国庆周长凤白音夫

(内蒙古自治区中医医院,内蒙古呼和浩特 010020)

目的：目的：探讨蒙药材牛心的炮制与质量标准评价的方法。方法采用低温干燥与保存、氨基酸含量测定、薄层鉴别、水分与浸出物测定、氮含量测定技术建立牛心质量评价方法。结果低温干燥与保存，可防止霉变；氨基酸测定表明，谷氨酸、亮氨酸含量较高，经薄层鉴别，谷氨酸、亮氨酸图像清晰，分离度好；水分测定不得过80.0%；浸出物含量，以干燥品计算不得少于20%；氮含量不得少于7.0%；结论以上炮制与测定方法可作为牛心炮制与药材质量评价方法。

牛心；野牦牛心；氨基酸；薄层鉴别

牛心为牛科动物黄牛或水牛的心脏。新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。牛心既是营养丰富的食品原料，也是常用的蒙药材。牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。健脑、明目、温肺、养心、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血脉、养阴补虚。蒙医治疗心系疾病的处方中常可见牛心的配伍，多以阴干的牛心粉入药，主治心赫依，心律不齐，心痛症。由于牛心的动物药材属性与食品属性，其有关质量标准或质量评价方法并未引起注意。本文在文献与实验研究的基础上，建立牛心的质量评价方法，报道如下。

1 材料

新鲜牛心、硅胶G薄层板、茚三酮、亮氨酸、谷氨酸、正丁醇等均为市售。日立835-50型氨基酸分析仪(日本日立公司)

2 方法与结果

2.1 炮制：新鲜牛心，无异味，剔除心包膜与脂肪组织，切开心室放出瘀血，用清水冲洗至水无色，延牛心水平面切成粗细2cm的条状，至通风处阴干，或60 ℃以下烘干。干燥的牛心应低温或室温通风保存，室温保存不应超过3个月。保存期间注意霉变、生虫、鼠嗑、串味。使用时多采用与其他药材混合粉碎，也可根据情况单独粉碎并与其他药材粉末配伍混合使用。由于牛心含有丰富的胶原蛋白极易霉变(沙门氏菌污染)、生虫、鼠嗑、串味、变性，一旦发生以上情况不可再用，否则引起配伍制剂的霉变甚至导致服用者的毒性反应[1]。

2.2 氨基酸测定：精密称取0.500 g新鲜样品，加入具塞磨100mL中，加入100 mL 6 mol·L-1HCl，于100℃水解12h，冷却后，取10mL定容至50 mL；过滤(0.45 μm)，取续滤液20μL，用氨基酸分析仪测定。测定结果见表1。

表1 牛心氨基酸含量(n=5)

2.3 薄层鉴别：取本品，绞碎成泥状，取1g，加70%乙醇25mL，加热回流30min，滤过，滤液挥去乙醇至约2mL，作为供试品溶液。另取亮氨酸、谷氨酸对照品，加70%乙醇制成1mL各含1mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(中国药典2015版一部附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各4μL，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水(3:1:1)为展开剂，展开、取出，晾干，喷以茚三酮试液，在105℃ 加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点(谷氨酸Rf0.42、亮氨酸Rf0.66)。见图1。