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江苏:肉禽整体需求平淡 羊肉日渐走俏

2017-12-14江红霞

农产品市场周刊 2017年42期
关键词:平均价白条鲜肉

江红霞

“十一”长假过后,凌家塘市场肉、禽等荤食品消费疲软,价格不高,特别是猪肉销售,当前气温和暖,腊肉、腊肠等冬日消费还未开始,整体需求平淡,价格稳中趋降。

生鲜肉价格平稳,生鲜白条肉批发平均价20.2元/公斤,同比下跌15.8%,环比稳定。冷鲜肉价格小幅下降,11月2日,凌家塘冷鲜白条肉批发平均价19元/公斤,环比、同比分别下降了1%和9.5%。冷鲜分割肉价格也是持续小幅下降,11月2日冷鲜猪大排22元/公斤、前腿肉18.2元/公斤,环比跌幅都在3%左右。近期鸡蛋销售供需平稳,批发价一直保持在8.4元/公斤左右。

活禽銷售也是不温不火,价格稳定,但白条鸡批发平均价13元/公斤,价格环比有了4.4%的下降。

入秋以后,羊肉销售就开始日益趋旺,销量直线上扬。与去年同期相比,今年的羊肉价格同比偏高,各品种每斤都有1?2元的上涨。按以往江南地区的消费习惯,每年只有到了冬季,才是羊肉的日常消费季节,但近两年冬季的羊肉和夏季的小龙虾一样火热,好多餐馆都是小龙虾一收尾,羊肉销售立马接盘,市场羊肉销售起步也是一年比一年早,销量是一年比一年好。当前凌家塘市场的羊肉主要来自内蒙古、青海、宁夏等西北牧区,以及进口羊和少量本地山羊。11月2日凌家塘整只鲜羊批发平均价48元/公斤,同比涨幅在10%左右。预计,随着冬季的来临,本地羊肉消费旺季也将正式到来,后期羊肉价格受需求带动,还将会有一定的上涨空间。endprint

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